Sillsalat - de bästa recepten. Hur till rätt och välsmakande kok sill sallad.

Sillsalat - de bästa recepten. Hur till rätt och välsmakande kok sill sallad.

Sill är en utmärkt proteinkälla, den innehåller stora mängder av sådana vitaminer som kalium, kalcium, jod, fosfor, zink, fluor, magnesium. Och därför har sill i Ryssland en speciell position i köket. Populariteten hos en sådan ingrediens som sill finns i många europeiska länder. Det äts som en separat maträtt, brukade göra några pajer, men naturligtvis finns sill oftast i många sallader. Vi förstår att ni nu omedelbart återkallar en sådan sallad som "Sill under päls", utan vilket inte ett enda nyår eller julbord kan göra. Dessutom finns det idag flera tolkningar av denna sallad. Men vi ska försöka laga några andra sorters sallader, där huvudkomponenten är sill, lära sig att kombinera ingredienserna ordentligt, lära oss några hemligheter som vänligt erfarna kockar kommer att dela med oss.

Recept 1. Sillsallad

Ingredienser krävs:

- Sillfilé - 250 g;

- hårdkokta ägg - 2 st.

- Pickled gurkor - 2 st.

- Äpplen - 2 st.

- rödlök - 1 st.

- European mayonnaise - 2 msk.

- Mager gräddfil - 2 msk.

Beredning:

Skala äpplet och skär det i små kuber. Pickled gurkor, skärs i samma kuber. Skaka det kokta ägget och den röda löken med en skarp kniv. Alla ingredienser läggs ut separat i tallrikar, eftersom salladen kommer att lägga ut lager. Det återstår att filé sill, som vi också behöver skära i små kuber. Kombinera majonnäs och gräddfil, peppar med paprika, salt till smak. Blanda väl. Vackra creamers är idealiska för att servera denna sallad. Sprid sallat på isen i lager. Först lägg ett lager sill på botten av glasspannan eller vid glaset. På toppen av det - ett lager av lök. Häll över kokt sås. Sedan fördela ett lager av äpplen och häll över såsen igen. Slutligen lägga ett lager av ägg, och häll också såsen. Vi ger den beredda salladen direkt i skålarna för att stå i kylskåpet i 2 timmar. Sedan servera den till bordet. Ovanifrån kommer vi att dekorera med en tunn ring citron och en kvist gröna.

Recept 2. Sillsallad med potatis

Ingredienser krävs:

- kokta potatisar - 2-3 st.

- tomater - 2 st.

- lök - 2 st.

- Sillfilé - 2 st.

- kokt ägg - 2 st.

- kokad morot - 2 st.

- Färsk gurka - 2 st.

- majonnäs - 4 msk. l.

- sås "Moskva", vinäger, salt och salladsblad.

Beredning:

Kokade produkter försiktigt rena. Nu måste alla ingredienser som anges i receptet slipas i små kuber. Blanda salladsbitarna i en skål och fyll dem med ättika. Rör om. Lägg sedan till majonnäs och Moskvasås till salladen. Rör om, lägg till en liten jordpipa och sätt i en djup glasskål. Dekorera vackert med en kvist grönska och en bit limefrukt.

Recept 3. Sillsallad med Bell Peppers

Ingredienser krävs:

- Okokta potatisar - 3 st.

- hårdkokt kycklingägg - 2 st.

- Bulgariska paprika - 2 st.

- Pickled gurkor - 2 st.

- lökfjädrar

- Rödlök 2 st.

- Sill - 1 st.

- konserverad ärter - 3 msk.

- majonnäs - 2 msk.

Beredning:

Klipp 1 lök i ringar, häll kokande vatten över det, tillsätt lite socker och ättika. Sätta åt sidan för att marinera ringarna.

Skala potatis och ägg och skär dem i kuber. På samma sätt hugga sillfiléen, syltade gurkor en lök och skalade bulgarsk peppar. Blanda, tillsätt gröna ärtor, mixa och krydda med majonnäs. Salladsskål som läggs på toppen av salladen kommer att dekoreras med marinerade lökringar och ströts med hackade gröna lökfjädrar. Denna sallad kan också serveras i portioner, lägg den i en form på en tallrik. Tampa sallan och lyft försiktigt ringarna. Från ovan för att dekorera i denna variant med halva ringar av inlagda lök och strö med några gröna.

Recept 4. Sillrecept med äpple

Ingredienser krävs:

- sill - 1 st.

- gröna lök 2 fjädrar

- morot - 1 st.

- kapers - 1 msk. l.

- vitlök - 2 skivor

- olivolja - 50 ml

- potatis - 4 st.

- Apple - 1 st.

- persilja - 2 grenar, kryddor: curry, slipad svartpeppar och havssalt.

Beredning:

Vi rengör sill, klippa av svans och huvud, ta bort åsen - vi borde ha två snygga fyllningar. Skär dem över 6-8 cm långa. Rengör morötterna och skär dem i mellanstora kuber. Häll lite olivolja i pannan och steka gulrotkubbar i den tills det är mjukt. Fina högglans fjädrar. Du kan också använda den vita delen av lökar - smaken kommer inte att förstöra på grund av detta, men i salladen ser den mer grön ut. Chop persilja.

Du kan göra två saker med potatis för denna sallad: Koka den i en uniform eller baka den i ugnen. Låt svalna, skalla och skära i halva längden, och sedan i tunna skivor (ungefär samma som sill). Vi rengör äpplen och skär dem i tunna skivor. Häll citronsaft över skivorna och blanda snabbt.

Vi tar en skål, lägg i en morot, sill, potatis, tillsätt kapris och salt. Blanda med en träsked. Lägg till gröna lökar, äpplen, persilja.

Skiv vitlökskivan med en pistel i en mortel, tillsätt curry till vitlöksmassan, lite olivolja och slipa för att bilda en sås. Fyll på salladen med det och mixa det försiktigt uppåt.

Sallad är klar. Naturligtvis kan du skicka denna sallad till bordet omedelbart efter förberedelsen, men ändå vill jag rekommendera att du ger dig tid att brygga minst 1 timme. Alla ingredienser i salladen är välvättade med sås, och du får salladens känsliga konsistens och den underbara smaken av alla ingredienser som blötläggs i såsen.

Recept 5. Sillsallad

Ingredienser krävs:

- sillfiléer - 1 st.

- potatis - 4 st.

- Lök - 1 st.

- ägg - 3 st.

- majonnäs och slipad svartpeppar.

Beredning:

Koka potatis och ägg i separata krukor. Låt svalna, rengöra och tärning. Filé av sill sänks till att branta i mjölk i 15-20 minuter, skölj sedan med vatten och skär i kuber. Blanda alla produkter, häll 0,5 tsk. slipad peppar och majonnäs. Sallad serveras i korgar som du behöver göra från frukterna av en tomat.

Sillsalat - hemligheter och tips från de bästa kockarna

- Sill i en sallad visar sig vara ännu mer smaklig och öm, det är bättre att suga det i mjölk i 15-20 minuter innan det skärs. Skölj därefter i vatten och hugga enligt receptens krav.

- Smäll potatis till sallad så att den inte smuler och koka bra i mitten av knölen.

Kommentarer (0)
Sök