Morotgryta som sidovägg är en god, original och otroligt frisk maträtt.
Tyvärr är det inte lika populärt som till exempel potatis.
Många misstänker inte ens att du kan göra en lätt och god maträtt från morötter.
Artikeln innehåller de bästa recepten för matlagning morotspott.
I princip läggs denna grönsak till andra rätter för att förbättra smaken. Vi lär oss att laga en oberoende maträtt från morötter.
Stewed morötter - de grundläggande principerna för matlagning
Morötterna städas, tvättas väl och skärs i ringar, kuber, kuber eller grovt gnidas.
Stew morötter i en stekpanna, kittel eller en långsam spis. Hackad grönsak spridas i en uppvärmd kittel, tillsätt lite dricksvatten eller buljong, täck och gryta i ungefär en halvtimme. I allmänhet beror matlagningstiden på hur finhackade morötter är.
Som tillägg läggs lök, äpplen, gröna ärtor och andra grönsaker till morötterna. Braised morötter är kokta med fjäderfäkött eller magert fläsk och nötkött.
Morötter kommer att vara väldigt ömma om du sätter dem i gräddfil, mjölk eller grädde.
Recept 1. Stewed morötter med lök
Ingredienser
250 g lökar;
nybakad peppar;
500 g morötter;
80 g smör
6 g salt
150 gram tomater;
5 g gurkmeja;
gröna lök - gäng;
5 g slipad koriander.
Beredningsförfarande
1. Skär de rensade och tvättade lökarna i halva ringar. Smält smör i en kastrull. Sätt lökhalvan ringar i den och stek tills gyllene. 2. Rengör och tvätta morotbrunnen. Klipp den i tillräckligt stora block.
3. Ordna morötterna till sauterade lök och fortsätt rosta i ytterligare sju minuter. Häll sedan i dricksvattnet så att det lätt täcker grönsakerna. Simma under locket i en halvtimme.
4. Skölj grönsakerna av löken, lätta att torka och hacka fint.
5. Tvätta tomaterna, skäll dem med kokande vatten och avlägsna dem. Placera grönsaken i en mixer och hugga den i tomatpuré. Överför tomaten till moroten. Salt, krydda med kryddor och mixa. Efter en minut, stäng av värmen, lägg till finhackade gröna lökar, täcka med lock och lämna i några minuter. När du serverar, garnera med persilja löv.
Recept 2. Stewed morötter med äpplen
Ingredienser
stora morötter - 7 st.
finmalt salt;
4 äpplen;
60 g smör
80 gram socker.
Beredningsförfarande
1. Skala äpplen och morötterna. Tvätta morötter och skär i små kuber. Ta bort kärnor från äpplen och finförvränga.
2. Smält smör i en stekpanna. Sätt morot i det och stek på medium värme i ca två minuter.
3. Häll i en skål med kokt vatten och simma i en kvarts timme över måttlig värme. Häll gradvis i vattnet när det avdunstar.
4. Lägg till de hackade äpplen efter den tilldelade tiden. Strö med salt och socker. Rör om och fortsätt att simma i ytterligare 15 minuter. Om det inte finns tillräckligt med vätska i pannan, tillsätt vatten. Ta bort från värme, överföra till tallrikar och servera som en separat maträtt.
Recept 3. Stewed morötter med gröna ärter
Ingredienser
400 g morötter;
finmalt salt;
200 g frysta gröna ärter; vegetabilisk olja;
250 ml mjölk;
50 g smör
30 gram mjöl.
Beredningsförfarande
1. Skala morötter, tvätta och skära i små bitar. Värm grönsakoljan i en panna och sätt morötterna. Stek grönsaken i fem minuter.
2. Tillsätt de gröna ärterna till moroten och fortsätt stekning i ytterligare tre minuter.
3. Sätt grytan på elden, smälta smöret i den och stek melet. Häll varm mjölk i en tunn ström utan omrörning. Vrid elden till ett minimum och koka tills det är tjockt. Saltsås. Ständigt övervaka så att inte bilda klumpar.
4. Sätt stekt grönsaker i en tjock sås och blanda. Släck eld i ungefär tre minuter, avlägsna från värme och kyla något. Servera, strö med finhackade gröna.
Recept 4. Stewed morötter i gräddfil
Ingredienser
kg morot;
kryddor;
gräddfilm
extra salt;
gäng persilja.
Beredningsförfarande
1. Det första steget är att förbereda morötter. Skala grönsaken och skölj väl. Skär morot i tunna skivor.
2. Värm pannan med smöret och sätt in morötterna i den. Häll kokt vatten så att det knappt täcker morötterna. Täck och låt gryta.
3. Stanna morötter, förbereda persilja. Tvätta det, lätta att torka och hacka fint.
4. Så fort morötterna är mjuka, häll grädde, salt, peppar och häll den hackade persiljan. Smaka morötter i gräddfil i ytterligare fem minuter. Ordna morotgrytan i tallrikar och servera som en separat maträtt eller som en maträtt.
Recept 5. Stewed morötter i tomatsås
Ingredienser
600 g morötter;
finmalt salt;
250 ml tomatpuré;
nybakad peppar;
60 ml olivolja;
4 tomater.
Beredningsförfarande
1. Skala moroten, tvätta och skära varje morot i fem delar. Tvätta tomater, torka med en servett och skölj med kokande vatten. Ta bort huden från tomaterna. Massa smälter i små kuber.
2. Häll oljan i en kastrull och sätt på en liten eld. Så snart oljan värmer upp sätter du morötterna i den och steker lätt. Lägg sedan till hackade tomater, blanda och simma i ungefär tio minuter.
3. Efter en viss tid tillsätt tomatpuré, salt och peppar efter smak. Skydda med lock och koka. Från det ögonblick som du kokar upp, vrid elden till ett minimum. Stew tills mjuka morötter.
Recept 6. Stewed Morötter i Mjölk
Ingredienser
100 ml sur grädde;
citronsyra;
finmalt salt;
Art. l. smör;
granulärt socker;
en halv kopp mjölk;
ett pund morötter;
Art. l. mjöl.
Beredningsförfarande
1. Skölj den renade moroten under kranen. Skär i skivor fem millimeter tjocka. Sätt morötterna i en tjockväggad kruka, häll i mjölken. Det bör täcka morothalvan, för i grönsaksprocessen blir det tillräckligt med juice.
2. Stänk morötterna med socker och salt. Tillsätt lite citronsyra och smör. Täck pannan med ett lock och låt grönsaken simma, om det rör sig ibland, tills det är mjukt.
3. Värm pannan och stek melet tills den är gyllene. Lös sur grädde med en liten mängd vatten, tillsätt stekt mjöl och blanda väl för att få en homogen blandning utan klumpar. Bättre att göra med en mixer. 4. Häll morötterna med såsen, rör försiktigt och simma i ca fem minuter. Innan servering kan morötterna dekoreras med stekt lök.
Recept 7. Braised morötter med paprika
Ingredienser
sex morötter;
curry;
fyra röda paprikor;
granulärt socker;
fyra mogna tomater
extra salt;
lök;
olivolja;
persilja och koriander.
Beredningsförfarande
1. Rengör, skölj och finhack löken. Sätt på spisen med en tjock botten, häll i olivolja och värme. Sätt den hackade löken i den och stek tills det är mjukt.
2. Skölj paprika, torka med en servett, ta bort svans och frön. Skär grönsaken i ett tjockt strå. Skicka krossade paprika till pannan med lök. Häll olivolja och fortsätt att simma.
3. Ta bort skallen från moroten och smula den i smala remsor. Överför morötterna till lökarna med peppar, blanda och simma, täckt med lock.
4. Skaka de tvättade tomaten. Det bör göra en ny tomatmassa.
5. Braised morötter med grönsaker, salt, strö med socker och curry. Rör om. Tillsätt tomatpasta och blanda igen. Stew i fem minuter under locket.
6. Tvätta grönarna, torra och finförvrängda. Spruta morötter med grönsaker, blanda och svett sedan i några minuter innan du lagar mat.
Recept 8. Stewed morötter med ris i en långsam spis
Ingredienser
fyra morötter;
lite gräddfil
en halv kopp rund ris;
nypa fint salt
en halv kopp pommes frites;
socker - 80 g;
smör - 90 g
Beredningsförfarande
1. Ta bort skalen med en skarp kniv från moroten. Tvätta den under kranen och hugga i mellannubbar. 2. Tvätta ris flera gånger. Skölj pudon och täck med varmt kokt vatten. Ångad torkad frukt i en halvtimme. Töm, om det finns ben, ta bort dem. Töm pommes frites och skär i fyra stycken.
3. Slå på "Frying" -programmet på multicooker. Smör i smöret i tanken på enheten. Sätt morötterna och steka i några minuter. Lägg sedan till de tvättade risgrisarna, lägg till pommes frites och mixa.
4. Ställ in programmet "Ris". Stänk morot-risblandningen med socker och salt, häll i kokt vatten och blanda. Koka till pip. Servera de stuvade morötterna med gräddfil.
Recept 9. Stewed morötter med nötkött
Ingredienser
tio morötter;
extra salt;
biffmassa - 300 g;
nybakad pepparblandning;
lök - 140 g;
en fjärdedel smör
köttbuljong - ett och ett halvt glas.
Beredningsförfarande
1. Skala biffmassa från filmer och fett. Lägg i en gryta med vatten, tillsätt pepparkorn, vikblad och gröna grenar. Koka köttet tills det är mjukt. Ta sedan bort den från buljongen och kyla den. Skiv köttet och stek i smör. Broth stam.
2. Skala morötter, tvätta och skära i små kuber. Lägg den hackade grönsaken i en kastrull, häll buljongen och koka i en kvart i timmen.
Töm gulrotvätskan. Blanda morötter med kött, salt, peppar, blanda och skicka i en halvtimme i ugnen.
3. Stänk skålen med finhackad persilja eller dill före servering.
Recept 10. Stewed morötter med svampar
Ingredienser
ett halvt kilo morötter; smör - 15 g;
en halv kopp pommes frites;
50 g sur grädde;
25 ml mjölk.
Beredningsförfarande
1. Skruva den renade och tvättade moroten i små remsor. Sätt den hackade grönsaken i en kastrull och tillsätt smör. Häll mjölken och låt sjuda, tills den är halv kokad.
2. Skölj pommes frites flera gånger, fyll det med varmt kokt vatten och låt det stå i 15 minuter. Ta bort stenarna från de ångade pommeskerna, sätt den till morötterna, blanda och simma tills morötterna är färdiga. Servera de stuvade morötterna med gräddfil.
Stewed Morötter - Kocktips och tricks
- En ung morot kokas mycket snabbare än en grönsak som lagrats.
- Tillsätt lite socker till morotspotet, så får du maträttet och saftigt.
- För att få morot stuvad i gräddfil, kryddig, tillsätt en blandning av paprika och slipad koriander.
- För att laga maträtten, ta jämna, orange frukter utan skada. Det blir bra om det är med gröna toppar, vilket innebär att grönsaken är frisk.
