Juicy chicken cutlets med mushrooms för detta recept med steg-för-steg bilder är mycket lätt att förbereda. Det är uppfattningen att det är svårt att laga saftiga och ömma hamburgare ur kycklingbröst. Det här är inte så! Vitt kycklingkött innehåller nästan inget fett, varför det är ganska torrt. Men om du lägger till grädde, vitt bröd och svamp med lök på kycklingfiléen får du väldigt gott läckra kycklingkoteletter - saftigt och ömt, de kommer att gilla både barn och vuxna.
I svampsäsongen, försök lägga till skogsvamp i fyllningen (bruna björksampor, boletus svampar, boletus svamp). Det tar längre tid, men resultatet är värt det!
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 4-5
Ingredienser för köttbullar med mushjön
- 750 g kycklingbröst;
- 250 g färska mushroner;
- 120 g lök;
- 60 g purjolök
- 100 gram vitt ovalt bröd;
- 1 ägg;
- 100 ml tung grädde;
- 1 tesked paprika;
- 1 tsk torkad persilja;
- salt, vegetabilisk olja;
- Toast, sås och salladsblad för servering.
Metoden för att laga saftiga kycklingkutlar med svamp
Lök för kycklinghönsor skuren i små kuber, purjolacker. Häll 2 matskedar vegetabilisk eller olivolja i en stekpanna, skicka båda typerna lök till den uppvärmda oljan, strö med en nypa salt. Stek på låg värme till ett genomskinligt tillstånd.
Torka mushronerna med en fuktig trasa eller skölj i en kolv. Tömma svampen, skuren i tunna skivor. När löken blir genomskinliga, häll svamp i pannan.
Stekt svamp med lök i ca 5 minuter med måttlig värme, den här tiden räcker för att få svampen att halvfabrikat. Skogsvampar är också lämpliga för detta recept, men de kokas längre.
Svamp som stekt med lök kyls till rumstemperatur.
Skär av skorporna från vitaktigt bröd, suga krummen i rik kräm.
Blötlagad smul satt i skålen på mixern.
Med kycklingbröst tar vi bort huden, gör ett djupt snitt längs kölbenet, skär filén från benen. Ben och hud från kycklingbröst lämnar för buljong, skär filéen i stora kuber.
Sätt den skivade kycklingfiletten i en mixer.
Lägg sedan till stekt och kyld svamp med lök och smör, där de var beredda.
Häll jord paprika, torkad persilja eller kryddor för köttbullar i en blandare skål, salt till smak.
Mala ingredienserna tills det är smidigt, bryt sedan ett nytt ägg. Om massan är tjock, då kan du i detta skede lägga till lite mer kall kräm eller mjölk. Grunderna för saftiga kycklingkoteletter med mushrooms är redo.
Värm vegetabilisk olja i pannan. Lägg i malet kött i den uppvärmda oljan i en matsked.
Fry kycklinghalsband i 4 minuter på varje sida tills guldbrun skorpe.
Steg en skiva helkorsbröd i en brödrost, häll såsen över brödet, lägg två kycklingpattor på toppen. Dekorera med gröna och stekta svampar, serveras med sallad. Bon appetit!
Juicy chicken patties med mushrooms kan förvaras i kylskåp i 2 dagar. Även när de är kalla, är de väldigt gott - perfekt för en snabb frukost eller middag.