Delikat gräddesoppa med musslor

Creamsoppa med musslor kan enkelt och ganska snabbt förberedas till lunch. För detta recept behöver du en vanlig uppsättning grönsaker: lök, morötter, tomater, mer kyckling eller grönsaksbuljong, och naturligtvis fryst skaldjur. För vegetariska och lenten menyer, använd vegetabilisk buljong eller vatten, och för det vanliga receptet, kycklingbuljong.

Delikat gräddesoppa med musslor

Soppen är mjuk, krämig, med en rik smak. Denna lätta maträtt kan inkluderas i dietmenyn, men med ett villkor - för att minska mängden smör.

  • Tillagningstid: 40 minuter
  • Portioner: 6

Ingredienser för en känslig flamsoppa med musslor

  • 1,5 liter kycklingsbuljong;
  • 500 g skalade musslor;
  • 120 g lökar;
  • 80 g morötter;
  • 150 g färska tomater;
  • 300 g konserverade tomater i sin egen juice;
  • 60 g smör
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 1 massa dill;
  • 20 ml olivolja;
  • peppar, havsalt.

En metod att laga en delikat gräddesoppa med musslor

Hacka finlök. Lök kan användas som helst - purjolök, sjalott eller rött sött, smaken kommer att skilja sig något. Häll olivolja i hastighet, sätt hackad lök, strö med salt, tillsätt en matsked smör.

Tomimlök på måttlig värme i 10-12 minuter, blanda.

Delikat gräddesoppa med musslor

Vi gnuggar morötter på en stor vegetabilisk rivare. Tillsätt morötter till stekt lök.

Friska tomater häll kokande vatten, ta bort huden, skära stammen, skär i kuber. Tillsätt tomaterna till lökarna och morötterna, täck panjen med locket, låt sjuda i 10 minuter.

Sedan tar vi av locket och steker grönsakerna på hög värme, rör om för att inte brinna och fukten avdunstas.

Vi förskjuter rostade grönsaker i en sopppanna.

Delikat gräddesoppa med musslor Delikat gräddesoppa med musslor Delikat gräddesoppa med musslor

Lägg i burktonerna med saften och det återstående smöret. Vi lägger grönsaksblandningen till koka, reducera värmen, koka i 10 minuter, det är nödvändigt att grönsakerna blir mycket mjuka.

Delikat gräddesoppa med musslor

Häll nu i den heta kycklingsbuljongen, slipa ingredienserna med en doppblandare till ett krämigt tillstånd.

Delikat gräddesoppa med musslor

Om du bor långt ifrån havet, brukar du använda skalade kokta djupfrysta musslor. Sådan skaldjur kan kastas i soppan utan föregående värmebehandling.

Så, en timme före matlagningen får vi skaldjur från frysen, den här tiden räcker för att de ska smälta. Koka gräddesoppa, koka musslor i kokande soppa.

Skiv färskt vitlöksklyftorna och en liten massa färsk dill. Jag gillar att krydda skaldjur med dill, för min smak, samlas dessa ingredienser perfekt tillsammans. Men gröna kan vara några, till exempel röd eller grön basilika, persilja, koriander eller gröna lök.

Tillsätt vitlök och dill i pannan.

Koka igen, koka på låg värme i högst 5 minuter efter kokning. Avlägsna från värmen, häll havsaltet till smak, peppar med nymalt svartpeppar.

Delikat gräddesoppa med musslor Delikat gräddesoppa med musslor Delikat gräddesoppa med musslor

Servera den delikate gräddesoppa med musslor het med en skiva färskvitt bröd, och jag råder vuxna att servera ett glas torrt vitt vin för denna maträtt.

Delikat gräddesoppa med musslor

Förresten, förutom musslor i detta recept kan du använda någon fisk och skaldjur: räkor, bläckfisk, bläckfisk eller havscocktail.

Bon appetit!

Kommentarer (0)
Sök