Grönsakspot med äpplen för vintern - en läcker assorterad zucchini, paprikor, tomater och äpplen. Äpplen är rik på pektin, så grytan är tjock, surt söt. För att bibehålla välståndet spränger inte spalten och bankerna, rekommenderar jag dig att tillsätta ättika och sterilisera burkarna med grytor. Med dessa enkla manipuleringar kan du spara den bearbetade grödan till våren utan smakförlust. I stället för den vanliga ättikan råder jag dig att använda äpple eller vin, så det blir smakligare.
Förresten görs läckra smörgåsar med denna gryta. Stek rostat bröd i brödrosten, sätt på brödet ett par skedar av kucchini med äpplen, sedan en kokad korv eller ett stekt ägg, en smörgås - du slickar fingrarna!
- Tillagningstid: 60 minuter;
- Mängd: 3 burkar på 0,5 l vardera.
Ingredienser för grönsakssoppa med äpplen
- 1,5 kg zucchini;
- 1 kg äpplen;
- 300 g morötter;
- 250 g lökar;
- 500 g röda tomater;
- 300 g paprikor;
- 3 tsk. paprika flingor;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 60 g granulärt socker;
- 25 g bordsalt;
- 45 ml vinäger.
Metod för att laga grönsaksgryta med äpplen för vintern
Lägg i sin tur de hackade grönsakerna och frukterna i en djuprödspanna eller tjockbottnad kruka. Vi börjar, som alltid, med lök. Utan denna ingrediens kan inte någon vegetabilisk maträtt.
Så kasta in pannan finhackad lök.
Ta bort grönsaksskrapan med ett tunt skikt av skalan från moroten, gnid sedan moroten på en stor grönsakspapper och släng i pannan till löken.
Ripe röda tomater (du kan överfyllda, men utan rutt och tecken på skador), skär i kuber, skicka till lök och morötter. I stället för tomater kan du använda färdig tomatpuré eller pasta.
Röd paprika - söt och köttig, halverad, ta bort kärnan med frön, tvätta med kallt vatten. Häll peppar fint, kasta efter tomater.
Med en grönsaksskrapa tar vi bort skalen från kucchini, skär frukten i två delar, ta bort den mjuka kärnan med frön. Massa zucchini skärs i kuber, lägg i en kastrull.
Äpplen tvättas ordentligt, skär ut kärnan. Skär frukten med skalen, liksom kucchini. Tillsätt den skivade frukten med resten av ingredienserna i grönsakspott för vintern med äpplen. Häll därefter vegetabilisk olja i pannan, häll socker och salt. Istället för grönsaker kan du använda olivolja eller majsolja. Du kan också laga mat med oraffinerade solrosor om du gillar lukten av frön.
Stäng pannan tätt, koka grytan på en liten eld 45 minuter efter kokning.
Häll i stewflakes av söt paprika och häll vinäger, blanda noggrant, värm till kokning igen, ta bort från värme.
Grundigt tvättade burkar steriliseras över ånga. Koka kepsar. Vi packar zucchini med äpplen i burkar, komprimerar den, med en ren kniv tar vi bort tomrum om de formas i burkar. Skruva tätt lock, sterilisera i kokande vatten i 12 minuter (halv liter burkar).
Kylda förberedelser av grönsaksgryta med äpplen för vintern kan förvaras i en stadslägenhet på en mörk, torr, kall plats bort från radiatorer från centralvärme.
Bon appetit!