Bullar med russin är de bästa recepten. Hur man gör rätt och välsmakande kokbullar med russin hemma

Bullar med russin - Allmänna principer för matlagning

Bullar med russin framställs huvudsakligen av jästdeg, eftersom bakning från det visar sig frodig och rik. Liksom andra bullar kan jäst tas torr eller fräsch. I vissa recept för bullar med russin måste du först laga en svamp: rör om jästen, en liten mängd socker och mjöl i varm mjölk. Utseendet på skumkapslar kommer att indikera att svampen är klar och kan blandas med resten av mjölet och andra ingredienser. Tvättade och torkade russinerna sättes till degen och blandas, varefter degen lämnas för att närma sig. Vanligtvis behöver degen stiga en eller två gånger. Bullar med russin i form av bollar, rullar, kuvert, etc. är gjorda av den färdiga degen. För en god guldglass skördes ägget med ett ägg och ströts med socker innan du bakade. Baka bullar med russin vid en temperatur på 180-225 grader i 25-30 minuter.

Bullar med russin - förbereda mat och mat

För att göra bullar med russin, bör du förbereda en vanlig bakrättersuppsättning: en skål, en mätbägare, en sik, en rullpinne och ett bakplåt. Det kan också kräva matförpackning eller en ren handduk för att täcka degen tills den passar.

Trots det faktum att det finns många recept för bullar med russin, är förberedelsen av produkter för dem alla samma: Sifta mjölet, räsa ut russin, skölj och torka, värm mjölken och smälta smöret. Recept för rosinbullar:

Recept 1: Raisin Scones

Förbered läckra bullar med russin för ett så enkelt recept! Du behöver lite mat för matlagning, men du måste ha tillräckligt med tid då degen är gjord med jäst. Du behöver också ett ägg, vars vita går till degen och äggulan - för glasyren.

Ingredienser krävs:

1/4 kg mjöl;
3/4 kopp vatten;
1 ägg;
En sked socker;
Torrjäst - 1 tsk;
En halv kopp russin.

Beredningsmetod:

Häll mjöl, socker och torr jäst i en skål, blanda. Häll i vatten. Rör om blandningen. Häll russinerna med kokande vatten och sätt i degen, blanda. Ägget bryts upp, separera proteinet från äggula. Slå de vita och blanda äggula med 5 ml vatten. Lägg till piskad protein till deg. Händer smörjs med vegetabilisk olja och knådar degen. När degen stiger för första gången, blanda och lämna igen för att komma igen. Form 8 degar av deg och lägg på bakplåt. Låt i 20 minuter stiga. Smörj bullarna med en blandning av äggula och vatten. Baka i ca 20 minuter. Bullar med russin är redo!

Recept 2: Bullar med russin och kanel

Otroligt läckra bakverk, som glädjer hushållet och lyfter dina andar på en kall, regnig dag. Kanel ger rosinbullarna en god arom, och jästdegen har en trevlig kryddig smak.

Ingredienser krävs:

Varmvatten - 50 ml;
100 ml sur grädde;
Jäst - 1 påse;
Socker - 100 g;
Ägg - 1 st.
4 g salt;
Ghee - 50 g;
Mjöl - 2 glasögon;
Brunt socker - en halv kopp;
Kanel - 2 tsk.
Smör (ej smält) - 2 msk. l.
En halv kopp russin.

Beredningsmetod:

Sätt i jäst i varmt vatten och späd i 12 minuter. Ghee blanda med gräddfil, socker, salt och ägg. Häll upp den upplösta jästen och tillsätt mjöl. Knippa degen i 10 minuter. En skål för deg, fett med vegetabilisk olja och lägg i degen, täcka med folie och lämna i 1 timme. Blanda 2 matskedar av oljan med kanel och socker, tillsätt de tvättade och torkade russinerna. Så snart degen passar (kommer att öka minst två gånger) dela den i 2 delar. Rulla ut båda delarna i rektanglar och sprida fyllningen. Vik ihop rullarna och skär i 12 portioner. Ordna rullarna på ett bakplåt och låt det gå i 40 minuter. Därefter kan boller med russin bakas i ca 25-30 minuter.

Recept 3: Bullar med russin och citronskal

Vanliga bullar med russin kan göras mycket smakligare genom att tillsätta citronskal till degen. Bakning visar sig otroligt doftande och välsmakande.

Ingredienser krävs:

3/4 koppar mjölk;
20 g färsk jäst;
125 g socker;
2 ägg (varav en är piskad);
355 g mjöl;
Hackad citronskal;
En nypa salt;
45-50 g smör;
130 g rosiner.

Beredningsmetod:

I varm mjölk, späd jästen, tillsätt lite mjöl och socker (i en liten sked). Låt bryggen vara varm på 20 minuter för att komma åt. Gör en brunn i det siktade mjölet. Smash ett ägg där, tillsätt brygga, 100 g socker, salt och citronskal. Rör massan med en mixer. Sätt russin och smör. Blanda allt igen. Knippa degen med händerna och lämna i 1 timme för att närma sig. Sprid fett eller smörgryta. Sprid en sked av 16 bollar med russin, periodiskt doppa en sked i mjölet. Täck bullarna med en handduk och låt i 15 minuter stiga. Smörj bullar med russin, slagen ägg och strö med socker. Baka vid 220-225 grader i 20 minuter. En vacker gyllene skorpe borde visas på den färdiga bakningen.