Candied Ginger - Candied Ginger med orange

Varm, saftig, sötkandad ingefära med apelsin eller kandad ingefära, den sötaste exotiska tillsatsen till kakor, muffins eller glass. Bakning med kandad ingefära visar sig vara mycket doftande och välsmakande. Om du älskar den brinnande smaken av ingefära, blir dessa underbara kanderade frukter med explosiv smak din favorit sötma. Naturligtvis är ingefära inte till alles tycke, men vid bakning av dess brinnande egenskaper på något sätt uppenbarligen upplöses, vilket bara ger en ovanligt trevlig eftersmak.

Candied Ginger - Candied Ginger med orange

Hur man lagar en festlig italiensk tårta "Mimosa" med kanderade gingerbitar du kan lära dig i receptet - Tårta "Mimosa"

Du kan hålla kandad ingefära i sirap genom att skära in ingefärskivorna efter behov. Eller gör kandad frukt - sätt ginger på grillen, torka och rulla i socker eller pulveriserat socker. I denna form bör ingefära lagras i en förseglad behållare, och sirapen kan användas för att göra drycker och till och med alkoholhaltiga cocktails.

  • Tillagningstid: 2 timmar
  • Mängd: 150 g

Ingredienser för kandad ingefära och apelsin

  • 180-200 g färsk ingefärarot;
  • 150 g granulärt socker;
  • orange;
  • kryddnejlika, badian.
Candied Ginger - Candied Ginger med orange

Metod för beredning av kandad ingefära - kandad ingefära med apelsin

Dela ingefärarot i segment, sedan skälls var och en av dem, skar bort alla mörka fläckar och skador. Skal från ingefära skrapas bekvämt med en skarp kniv, som med en morot, ta bort endast det översta tunna skiktet.

Candied Ginger - Candied Ginger med orange

Skär roten över tunna skivor, och som ett resultat har jag 125 g 200 g ingefära, vilket är normalt, ibland är det värre om du får en mycket torkad rot.

Candied Ginger - Candied Ginger med orange

Från apelsinen behöver vi bara ett tunt lager av apelsinzest, massan används inte i detta recept. Tillsätt orangefärgad kant på gingerplattorna. Glöm inte att tvätta orange ordentligt innan du tar bort zest. Citrusfrukter behandlas med bekämpningsmedel, så det är bättre att tvätta apelsinen med en stel borste och varmt vatten.

Candied Ginger - Candied Ginger med orange

Sätt en tallrik med ingefära och apelsinskal i en tjock bottenpanna. Tillsätt några kryddnejlika och stjärnanis, häll ca 200 ml varmt vatten. När vattnet kokar, minska värmen och koka i 45 minuter, täck med lock. Om vatten kokar bort, måste du tillsätta kokande vatten i färd med tillagning.

Candied Ginger - Candied Ginger med orange Candied Ginger - Candied Ginger med orange Candied Ginger - Candied Ginger med orange

Stryk den kokta ingefära, ta bort nötkött och stjärnanis. Avkoket som återstår från beredningen av ingefära används inte i receptet, men du kan gradvis tillsätta det till ört- eller fruktte, om du gillar den smaka smaken av ingefära.

Blanda socker i en gryta, 150 ml varmt vatten, tillsätt kokad ingefära, lägg på kastrullen på ugnen, koka i ungefär en timme.

Candied Ginger - Candied Ginger med orange

När gingerplattorna blir nästan transparenta och sirapen tjocknar, kan du ta bort pannan från värmen, kyla innehållet och häll sedan i burken.

Candied Ginger - Candied Ginger med orange

Men du kan få ginger kronblad från sirapen, lägg den på gallret, när sirapen är helt tömd, och kronbladet torkas lite, rulla dem i socker. Kandad frukt bör förvaras i en hermetiskt förseglad kruka, och gersirap kommer alltid att användas i efterrätter eller drycker.

Candied ingefära - kandad ginger och apelsin är redo. Bon appetit!

Kommentarer (0)
Sök