Puffkakor kommer med olika fyllningar, men av någon anledning är ost i allmänhet kärlek. Denna produkt är idealisk för torr deg, i kombination med en mängd olika ingredienser, kan du få fantastiska bakverk.
Puffost pajer - allmänna matlagningsprinciper
För patties, kan du ta puff konditorivaror jäst eller jäst. Det är faktiskt enkelt att välja. Ta det du gillar bäst. Ost för pajer används också annorlunda beroende på personliga preferenser och möjligheter. Produkten kan användas ensam eller med tillsats av andra ingredienser.
Hur man gör ostpannor
Eftersom puffdekoret är torrt nog är det lämpligt att fukta kanterna före limning. Använd vatten, mjölk eller ägg.
Vilken typ av patties kan göras:
• Triangulär. Sömmen är skuren i kvadrater.
• Kvadrat. Degen skärs i rektanglar eller lägger två kvadrater på varandra.
• Rektangulär. Sömmen är skuren i kvadrater eller rektanglar.
• Kuvert. Degen skärs i kvadrater.
Bakade ostpannor från blöta bakverk i ugnen. Den optimala temperaturen är 200-210 ° C. Tiden beror på typen av fyllning. Eftersom färdiga ingredienser används huvudsakligen, överstiger det sällan tjugo minuter.
Puffy cheese pajer i ugnen
Receptet för de enklaste puffostpajerna som kan vara. Vi tar ett pack med deg i butiken, en bit ost och gå till köket!
Ingredienser
• 500 g degen
• 200-250 g ost;
• 1 ägg;
• Grönsaker, olja.
Matlagning
1. Ge degen att tina på tjäran tills fyllningen är beredd. 2. Skaka osten stor. För att smaka på grönsaker kan du hugga vitlöksklyftan eller ingenting alls.
3. Degen behöver rulla upp till tre millimeter.
4. Skär i rektanglar. Storleken på pajerna kommer att vara två gånger mindre. Vi gör sådana bitar vad vi vill ha.
5. Slå på ägget, borsta kanterna av rektangeln med en borste och sätt riven ostpåfyllning på en halv.
6. Täcka med fria sidor och nypa kanter ihop. Eftersom de smutsas med ägg bör de hålla sig fast utan problem.
7. Vi överför pajer på ett bakplåt.
8. Före bakning täcker vi testikeln.
9. Skickas till ugnen. Baka tills aptitretande skorpe.
Puffkakor med ost och skinka
Detta är ett mycket känt recept på ost och skinka. Pajer är också beredda helt enkelt, men de är otroligt gott, näring och doftande. Numret på alla produkter är godtyckligt.
Ingredienser
• puffkakor;
• ost;
• skinka;
• ägg eller vatten.
Matlagning
1. Låt degen varma. Efter upptining, rulla ut lite och skär i rektanglar också.
2. Skinka och ost ska skäras i tallrikar, lite mindre än hälften (ungefär en centimeter på vardera sidan) av en rektangel av deg.
3. Sätt på ett lager av ost, sedan en bit skinka.
4. Smörj kanterna med ett ägg eller mjuka bara med vatten.
5. Skulpta pattiesna, överför dem till bakplåten. Äggfett vid vilja.
6. De bakas i 10-15 minuter. Det behövs inte längre. Sedan fyllningen är klar tittar vi på provet.
Puffkakor med ost, ägg och lök
En variant av sommarost pajer, där malet gröna lök läggs också till. För att öka mängden påfyllning och förtunna smaken, behöver du också ett par kokta ägg.
Ingredienser • puff konditori 0,4 kg;
• 2 ägg;
• 150 gram ost;
• 1 massa lökar;
• 1 äggråvara.
Matlagning
1. Först måste du skära löken. Vi gör det på kajen på vanligt sätt.
2. Lägg sedan till en nypa salt, du kan omedelbart och peppar. Ta upp de gröna händerna för att ta bort volymen.
3. Häll två kokta ägg i kuber, lägg i en skål med lök.
4. Grind stor ost, lägg också till dem. Rör om. Om du vill göra fyllningen juicier kan du kasta en sked med majonnäs eller gräddfil.
5. Rulla deglagret, skuren i rutor.
6. Vik fyllningen, vika varje kvadrat i halv. Du kan göra triangulära patties genom att lägga ihop motsatta hörn.
7. Belägga puffarna på bakplåten med ett ägg på toppen.
8. Sätt i en förvärmd ugn, ta till beredskap.
Puffkakor med ost och ostmassa
Variant av fantastisk ostpåfyllning för puffkakor. Skulpterade produkter kan vara helt oavsett form, men de måste vara stängda. Degen kommer att lämna ungefär en halv kilo.
Ingredienser
• 0,2 kg ost;
• 0,2 kg stallost;
• 1 ägg;
• 3-4 sprigs dill;
• salt, peppar;
• 500 g degen
Matlagning
1. Frässkurva. Det är bättre att ta en produkt med en fetthalt på minst 9%.
2. Tillsätt det råa ägget och gräddfilen till ostmassan, salt inte omedelbart, särskilt om osten är saltad. Rör kockost med tillsatser.
3. Nu kan du hugga dill och häll den till stugan också.
4. I slutändan gnuggar vi ost, vi byter i ostmassa. Rör ihop, prova.
5. Vi tar ut degen, som bör tinas vid denna tidpunkt. Rulla ut, klippa de önskade bitarna, skulpta pattiesna i önskad form.
6. Skift på det smurta arket, baka i 12 minuter. Vi ställer in temperaturen till 200 grader.
Puffkakor med ost och spenat
Spenat gör en sådan fyllning i puffkakor med mycket saftig ost. För att göra fyllningen välsmakande måste den vara ordentligt kokt.
Ingredienser
• 500 g degen
• 2 bullar spenat;
• 150 gram ost;
• 2 lampor;
• vegetabilisk olja, grädde;
• kryddor.
Matlagning
1. Skär löken i små kuber. Smaka i smör i ungefär tre minuter.
2. Spenat måste sortera, skära och även skicka till löken. Vi passerar ett par minuter, rör, stäng av. Låt denna del av påfyllningen svalna för nu.
3. Vi gnuggar ost eller vi skär kuber. I dessa pajer kan du använda betad, smält eller hård ost.
4. Blanda ost med spenat, sätt kryddor: allspice, svartpeppar, vitlök, du kan lägga dill. Vi saltar.
5. Rulla ut degen. Med en skarp kniv skärs ut på rutorna.
6. Sprid mellan alla fyllningar.
7. Lim kanterna, baka i ugnen tills den är kokt. Färdiga patties med spenat kan smörjas med smör.
Puffkakor med ost och tomat
Variant av mycket saftiga pajer, för vilka du behöver ta en hård tomat. Du kan använda en lite orörd frukt.
Ingredienser
• 1 förpackning av deg
• 200 gram ost;
• 1-2 tomater;
• 1 ägg;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• En massa dill.
Matlagning
1. Börja med vitlök. Tänder rengöras, hackad. Lägg till det hackad dill. Du kan laga sådana puffar och persilja. Rör om.
2. Vi skär ost på vanliga tallrikar, vi gör inte tjocka bitar.
3. Skiv tomaterna i tunna cirklar. Om grönsaken är tät, blir det lätt att göra.
4. Vi skar ett lager av deg i rutor. Tjockleken får inte överstiga tre millimeter. Vid behov, rulla sedan upp. 5. Sprid bitarna av ost.
6. På dem sätter vi cirklar av tomater. Om tomaterna är små kan du lägga i två stycken. Om tomaterna är stora, klippa sedan cirkeln i hälften.
7. Stänk tomat med doftande vitlök och dillblandning.
8. Knippa kanterna på pajerna, giftbake.
Puffkakor med ost och kyckling
I allmänhet kan du göra sådana pajer med rå kyckling. Men det är bättre att steka på filéerna för att minska baktiden, torka inte degen.
Ingredienser
• 300 g kycklingfilé;
• 180 gram ost;
• 1 lök
• slipad peppar, salt;
• ägg;
• olja;
• något puffdekor (0,7 kg)
Matlagning
1. Häll oljan i pannan, tillräckligt med tre skedar. Sätt på elden.
2. Skala löken och smula i kuber medan det värms upp. Överföras till en stekpanna, stek i två minuter.
3. Torka kycklingen under den här tiden och stek i ytterligare tio minuter.
4. Socka fyllningen med salt och peppar, stäng av.
5. Ost måste rivas eller skäras i kuber.
6. Kombinera kyld kyckling med ost, rör om.
7. Om så önskas kan du lägga till gröna, färsk tomat, vitlök och bulgarsk peppar till denna fyllning.
8. Vi tar ut degen, rulla ut och göra pajer. Modelleringsmetoder ser i början av artikeln.
9. Smörj ägget, sätt bakat. Eftersom kycklingen är stekt, räcker det att hålla produkterna i ugnen en kvart i timmen.
Puffbakverk med dubbel ost
En variant av dubbla ostpajer som bara har en fantastisk skorpa. För fyllningen kan du ta ost. För sprinkling går suluguni, parmesan bäst.
Ingredienser
• 500 g degen
• 250 gram ost per påfyllning
• 50 g ost för sprinkling;
• En massa dill;
• 1 skål med gräddfil
• 1 ägg.
Matlagning 1. Vi gnuggar ost för fyllning med stor rakning.
2. Lägg till den hackade dillen, kasta en sked full gräddfil och rör om.
3. Ost för dressing ska gnids med småflis.
4. Tillsätt en tesked mjölk till ägget, slå.
5. Rulla ut ett lager puffdekor. Skär i bitar. Att skulpta sådana pajer bättre kvadrater eller rektanglar. Trianglar är inte så praktiska att strö.
6. Smörj kanterna på bitarna med ett ägg, sprida fyllningen med dill, bilda pattiesna.
7. Vi byter på ett bakplåt.
8. Smörj ägget och sprut med andra ost, som gnidades fint.
9. Placera pannan i ugnen. Baka tills den övre osten är brunad tills en vacker skorpa.
Puffostpajer - tips och tricks
• Ostpåfyllningen kommer inte att smula och kommer lättare att falla i pajen om du lägger till en sked full gräddfil. Du kan också använda grädde, majonnäs, alla färdiga såser.
• Inte tillräckligt med ost för pajerna? Späd fyllningen med stuga ost. Tja öka massan, ha en relativt neutral smak kycklingägg. Om förvirrad äggula, kan du bara lägga kokta proteiner.
• Puffkakor kan inte bara bakas, utan också stekas i en panna i varm olja.
• Ingen tid att göra kakor? Gör en stor tårta. Sätt fyllningen mellan två bitar av deg, piercera hålen från toppen och skicka till kaminen.
