Kycklingben i pannan - ett enkelt recept, älskat av många hemmafruar. Kyckling lår kan kokas på olika sätt - baka, simma, koka, steka i en stekpanna. Kycklingben består av ben och lår, du kan skära ett kycklingben längs leddet eller koka det hela, som i detta recept. Till skillnad från kycklingbröst är benen nästan omöjliga att överdriva, köttet förblir alltid saftigt och ömt. Stekt kycklingben är en bra idé inte bara för en daglig måltid, men också för en picknick - fågeln är bekväm att äta med händerna.
Den bästa rätterna för stekt fjäderfä är potatismos med mjölk och smör. I allmänhet, kyckling och potatis, som om den här frasen inte är fyllda tänder, den mest utsökta dueten som aldrig blir trött. Inte för ingenting stora tillverkare av snabbmat överallt annonsera denna klassiska kombination av produkter.
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för stekt kycklingstrumpor
- 3 kycklingben;
- 3 vitlöksklyftor;
- 10 g jordad söt paprika;
- salt, vegetabilisk olja.
Metoden för att laga kycklingben på en panna
Frågan uppstår ständigt - att tvätta eller inte att tvätta kycklingen? Jag antar att du behöver tvätta. I moderna stormarknader sköljer fåglar ofta underliga lösningar för att ge köttet ett marknadsförbart utseende. Åtminstone från dessa överväganden att resterna av den vätska som är okänd för mig är kvar på högen och sedan faller in i plattan, tycker jag att det är nödvändigt att tvätta det!
Torka noggrant de tvättade fötterna med en vävnad eller en pappershandduk. Om detta inte är gjort, då stekar du en droppe vatten, slår den heta oljan, sprida den på ugnen, den blir smutsig, dessutom kan du bränna dig själv med droppar hett fett.
Gnid den torkade kycklingen med salt. För tre ben är det tillräckligt med en tesked stor bordsalt, det är bättre att lägga till lite färdig maträtt om någon tycker att maten är osaltad.
Rengör vitlöksklyftorna, passera genom vitlökspressen, gnugga benen, tryck vitlökskvaliteten under huden. Skivor vitlök kvar på huden kommer att brinna, så försök att "gömma" dem.
Därefter gnuggar vi benen med en markerad söt paprika, som inte bara ger köttet en trevlig arom, men hjälper också till att få en ljus ruddyskorpa. Vi tar bort kycklingen, slipas med kryddor, i kylskåpet i 20 minuter, så att köttet blötläggs. Om hunger inte ger vila, då kan du utan att marinera, det kommer också att bli utsökt.
Häll stekpanna med vegetabilisk olja för stekning. Värm oljebrunn.
Sätt kycklingen i en förvärmd panna, stek i 10-12 minuter över medelvärme på ena sidan, vänd sedan om och koka 15 minuter på andra sidan.
Då täcker vi pannan med ett lock, minskar gasen till ett minimum, förbered det ytterligare 7-9 minuter.
Servera kycklingben, kokta i en panna, på bordet med en skål med potatismos, strö med färska örter. Bon appetit!
Förresten finns det ett annat sätt att snabbt laga kycklingben - snabbt stek på båda sidor tills det är guldbrunt. Skicka sedan pannan till den heta ugnen i 15 minuter. Jag gillar den andra metoden mer, för köttet är bättre rostat, särskilt om benen är tjocka.
