Förmodligen vet inte varje värdinna hur man plockar musslor, och under tiden är det här ett mycket gott och originellt mellanmål. I framtiden kan de serveras på bordet separat eller som en del av en sallad, ett mer komplext mellanmål. Dessa skaldjur kombineras perfekt med markrökad paprika, samt med olika färska grönsaker, som kan tillsättas strax före servering.
ingredienser:
- 150 g musslor;
- 1/2 tsk. socker;
- 1 tsk. salt;
- 1/2 tsk. markrökad paprika;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 2 msk. l. äppelcidervinäger;
- 4-5 allspice av allspice;
- 3-4 bladlöv;
- 250 ml vatten.
Matlagning
1. Förbered alla nödvändiga ingredienser. Om musslorna är frusna, ta bort dem i förväg, lämna rumstemperatur i en halvtimme. Om du inte kan använda rökt paprika, använd det vanliga, men i så fall kommer smaken inte att vara så ljus.
2. Lägg i vatten i en gryta, tillsätt salt, socker, löklök och pepparkorn. Koka marinaden i 2-3 minuter, omröring.
3. Skölj upp tinade musslor med rinnande vatten - du kan sätta dem i en kolsyrare och låt dem tömma. Sätt dem i en het marinade.
4. Lägg till rökt paprika, vegetabilisk olja och äppeläger. Rör allt med en sked eller stäng behållaren med lock, skaka allt bra.
5. Lämna behållaren med musslor på bordet tills marinaden är helt cool och kyl sedan i en dag. Läckra syltade musslor räcker sedan ut från marinaden och använder efter eget gottfinnande.
