Alla älskar borsch, både vuxna och barn. Sannt, i sommarvärmen vill jag inte laga det alls, och kalla soppar tar rättvist platsen för de första kurserna. Men så fort det blir kallt kan väldigt få människor göra utan varm huvudrätt. För att förbättra smaken av borscht måste du förbereda en speciell dressing, som förresten är beredd under ganska lång tid. Men för att påskynda processen att laga den första maträtten kan förbandet förberedas i förväg och konserveras.
ingredienser:
- rödbetor - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- lök - 1 kg;
- tomater - 1 kg eller tomatpasta - 250 ml;
- salt - 2 msk. l.
- socker - 150-200 g., Beroende på sötthet av betor;
- svart och allspice - 0, 5 tsk;
- vegetabilisk olja - 200 ml;
- ättika (6%) - 170 ml.
Matlagning
1. Morötter, betor, lök rensa huden, ta bort frön från paprika.
2. Förbered alla ingredienser. Det måste sägas att med konservationen av moderna köksmaskiner har konserveringsprocessen blivit ett rent nöje. Därför kan du lite spänd och snabbt hugga tomater, paprika och lök.
3. Vi skära morötter och betor med en rivare på en matprocessor.
4. Lägg nu lök, morötter, paprika och tomater i skålen på långsam spis. Om du använde tomatpasta, måste den förspädas i 0,5 liter vatten. Om tomater används för tankning, häll sedan helt enkelt innehållet i skålen med vatten (0, 3 gr).
5. Ge påfyllningen att koka, koka i 10 minuter och tillsätt betorna.
6. Vi blandar allt, stänger locket och lämnar tillagning i "multi-cook" eller "cooking" -läge i 1 timme.
7. Öppna sedan locket, tillsätt salt, socker och kryddor.
8. Lägg till vegetabilisk olja och låt i ytterligare 15 minuter. För all matlagningstid hade alla grönsaker en chans att koka bra.
9. 5 minuter innan matlagningen slutar, häll ättika i förbandet.
10. Tankning är klar.
11. Vi häller det i steriliserade burkar och rullar upp det.
12. Ge kyla och ta bort till skafferiet.
