Marinerad svamp - en aptitretare som blir ett utmärkt tillskott till någon maträtt. Till och med en banal stekt potatis kan omvandlas till en överdådig middag, om du serverar svamp för det, och för vodka är snacks bättre än marinerade svampar och kommer inte upp med. Varje värdinna har sitt eget recept på syltad svamp, men idag informerar vi dig om en av de enklaste och snabba.
Du behöver:
- svampar - 3 kg,
- vitlök - 1 huvud,
- dill - 1 gäng,
- socker - 1 tsk.,
- ättika (9%) - 3-4 msk. l.,
- svarta peppar ärter - 10-15 stycken,
- lövblad - 5-7 delar,
- salt.
Matlagning
1. Kontrollera om allt som behövs för pickling svamp är tillgängligt.
2. Mina svampar. Stora skär i bitar av medelstorlek, små kopior lämnar helt.
3. Vi skickar i saltvatten (vi lägger 2 matskedar salt för varje liter vatten). Vi släcker. Koka upp.
4. Lägg löklök och svartpeppar i kokande vatten. Koka i 20 minuter.
5. Avslutade svampar med shumochki kommer ut ur pannan. Vatten hälls inte, det krävs för att tillverka marinaden.
6. Medan svampen svalnar, rengör du vitlöket och hugger det fint.
7. Skicka vitlöket till svampen.
8. Min dill. Obsushivayut. Finhackad
9. Kombinera dill med svamp. Rör om.
10. Gör marinaden. På en liter vatten där svampen kokades, tillsätt en matsked vinäger och en tesked granulärt socker. Rör om.
11. Skift svampen i burken och häll marinaden. Vi korkar med plastlock. Ge coolt och skicka i kylskåpet. Du kan ta ett prov efter ett par dagar.
Under det föreslagna receptet kan du marinera svamp för vintern. Skillnaden ligger i det faktum att svampar måste placeras i steriliserade burkar och vrida dem med metalllock, och dill med vitlök skulle vara bättre tills de serveras direkt till bordet.
