Ibland uppmärksammar hemmafruar, skörda hallon, jordgubbar, vinbär eller annan dyr bär för vintern inte uppmärksamhet på aprikoser - enkla men mycket friska frukter.
- Solljus ger carotin till aprikoser, vilket är lika mycket i dessa frukter som i äggula.
- Aprikoser innehåller nikotinsyra, vitaminer: C, B1, B2, PP, mikroelement: koppar, mangan, järn, kobolt, kalium.
- Aprikoser är användbara för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
- För brännskador till ansiktet kan masker framställas av aprikosmassan.
Aprikoser lagras i form av sylt, komposit. De torkas, får torkade aprikoser, och också frysta, vilket är mer värdefullt, eftersom med denna metod att skörda i frukten sparas alla vitaminer.
Hur man fryser hela aprikoser
Om hostessen inte har tid att ta bort fröet, kan aprikoserna frysas helt.
Mogna men inte skrynkliga aprikoser är lämpliga för detta. De borde inte vara maskiga, böjda fåglar eller slagna av hagel.
- Aprikoser tvättas i kallt vatten och sprids sedan på en handduk och torkas väl.
- Sedan läggs frukten i ett enda lager på en skiva täckt av plastfilm och rengörs i frysen tills den härdar.
- Frysta aprikoser är förpackade i parti plastpåse, tätt bundna så att frukten inte absorberar främmande lukt och läggs igen i kylskåpet.
Men med denna metod upptar aprikoser mycket utrymme i frysen, så med en liten frys bör man tillgripa en annan frysning.
Hur man fryser halvor av aprikoser
Aprikoser tvättas väl i kallt vatten, torkas på en handduk, och skärs sedan i halva och borttagna ben.
För att förhindra att halvorna håller fast vid varandra under lagring kan du frysa dem först, som i föregående version - i ett lager - och packa dem sedan i plastbehållare eller plastpåsar.
Men om utseendet på aprikoser inte spelar någon roll så mycket, till exempel är de frysta för påfyllningen, så läggs de skurna aprikoserna, inte priminaya, i plastbehållare och läggs omedelbart i frysen för ytterligare lagring.
Hur man fryser aprikoser med socker
- De tvättade aprikoserna skärs i halva, fritt från stenar.
- Sätt sedan i plastbehållare, häll varje lager av socker. Toppskiktet ska vara tillverkat av socker.
- Fyllda behållare lämnas på bordet tills juice syns i dem.
- Behållare tätt stängda med lock och läggs i frysen.
Hur man fryser aprikospuré
För denna typ av frysning är mogna aprikoser lämpliga, lätt undertryckta, men inte bortskämda eller ruttna.
- Aprikoser tvättas, benen avlägsnas och slipas sedan genom köttkvarn eller i en blandare.
- Tillsätt socker till smak i puré, rör om och häll i behållare av plastdel, och lägg inte upp till kanten med ungefär en tredjedel, vilket lämnar utrymme för vätska, vilket expanderar och ökar i volymen när den fryser.
- Behållarna är tätt stängda och läggs i frysen.
Hur man fryser aprikoser i sirap
- Aprikoser tvättas, skärs i halva, borttagna ben.
- Sirap bryggs från vatten och socker: två glas vatten blandas med ett glas socker, blandningen kokas, kyls.
- Aprikoshalvor läggs i små plastbehållare och fylls med sirap, som inte når kanten på ungefär en tredjedel av höjden.
- Stäng sedan locken och rengör i frysen.
Användbar information
Frysta bär och frukter kan inte avfrostas snabbt, för att de då kan bli en obehaglig "gröt". Därför töms de i kylskåpet.
Av samma anledning kan tina bär inte frysas igen. Därför är det nödvändigt att packa dem omedelbart i små behållare så att du kan använda produkterna (laga maträtt, äta) på en gång.
Men oftast frusna bär används utan avfrostning.
