Fritters på vatten utan ägg

Fritters på vatten utan ägg

Om du gillar pannkakor, behöver du inte ge upp dem även i posten. När allt kommer omkring finns det även några recept som du kan laga frodiga och välsmakande pannkakor på vattnet utan ägg. Dessutom kommer maträtten för dessa recept att kosta ganska billigt.

Matlagningsegenskaper

Även en oerfaren värdinna kan laga pannkakor på vattnet utan ägg, trots att vid första anblicken uppgiften kan verka omöjlig. Det viktigaste är att veta några hemligheter:

  • Fritters är sällan gjorda av fullkornsmjöl. Om det siktas 2-3 gånger, kommer den färdiga maträtten nästan säkert att motivera även de vildaste förväntningarna.
  • För att göra pannkakor på vattnet stiger väl, används jäst vanligtvis.
  • Om du vill att pannkakorna ska vara fluffiga och inte lösa sig, kommer det inte att skadas för att använda citronsyra eller citronsaft, och det är lämpligt att lägga till dem senast.
  • Degen på vatten utan ägg bör göras tjockare än vanligt för pannkakor, då kommer chansen att de kommer att bli frodiga mycket större.
  • Frying fritters från degen på vatten bör vara i en tillräckligt stor mängd olja, även om pannan har en non-stick beläggning. Samtidigt ska pannan vara väl uppvärmd. Annars kommer pannkakorna inte att stiga och kommer även att brinna.
  • För att göra pannkakor snabbare, kan du steka dem under locket. Fritters kan bara vändas över till andra sidan när de har brunnit i kanterna.

Servera köttfria pannkakor kokta i vatten utan att använda ägg, helst med sylt, sylt eller sylt. Då blir skålen helt mager.

Osötad friter i vatten utan ägg

ingredienser:

  • vetemjöl - 0, 3 kg;
  • vatten - 0,3 liter;
  • socker - 30 g;
  • salt - 5 g;
  • torr jäst - 10 g;
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för beredning:

  • Värm vattnet till en temperatur något över rumstemperaturen. Tillsätt salt, socker, jäst till det, blanda väl.
  • Sifta mjölet och gradvis hälla det i vattnet, knäda degen. Konsistensen av det borde vara mycket tjock gräddfil.
  • Lämna degen på en varm plats i 20 minuter, rör om och låt stå i ytterligare en halvtimme.
  • Värm pannan, häll oljan på den och lägg några skedar av deg ca 1 cm från varandra.
  • Skydda med lock och vänta tills degen är täckt med bubblor och en grumlig kant visas på kanterna på friterna.
  • Vänd träspateln över och stek tills guldbrun på andra sidan.
  • Sätt på en tallrik som är täckt med en trasa så att den absorberar överflödig olja.

Med tanke på att pannkakorna själva, bakade enligt detta recept, inte är så söta, sås såsen bäst för sig. De är särskilt bra kombinerade med honung.

Söta pannkakor på vatten utan ägg

ingredienser:

  • vetemjöl - 0,32 kg;
  • vatten - 0,3 liter;
  • socker - 100 g;
  • salt - en nypa;
  • torr jäst - 5 g;
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för beredning:

  • Sifta mjöl.
  • Gör en brunn i mjölet. Koka vattnet och låt det svalna till ca 30-40 grader. Medan du häller vatten i mitten av malen, vispa det med en visp. Fortsätt slå tills massan blir homogen, utan klumpar.
  • Tillsätt salt, socker, jäst och blanda noggrant.
  • Sätt degen i värme och vänta tills den nästan dubblerar i volymen.
  • Om du inte rör om degen börjar du baka pannkakor i en uppvärmd stekpanna i kokande vegetabilisk olja.

Söta pannkakor kan serveras med te eller kaffe. Sås för dem är inte nödvändig, men fortfarande kommer inte bär eller fruktpuré att vara överflödig.

Pannkakor på vatten utan ägg och jäst med russin

ingredienser:

  • vetemjöl - 0,32 kg;
  • vatten - 0,25 l;
  • socker - 50-60 g;
  • salt - en nypa;
  • läsk - 10 g;
  • citronsaft - 20 ml;
  • russin - 100 g;
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för beredning:

  • Värm vattnet till ca 26-28 grader, tillsätt salt och socker i det, rör om det.
  • Sifta mjölet och gradvis häll det i vattnet och rör om och knäda den tjocka degen.
  • Rulla i en liten mängd mjöl de tvättade och torkade russinerna, lägg till degen och rör om.
  • Släck läsken med citronsaft, lägg till degen, blanda den försiktigt och börja baka pannkakor.

Frityrkokare i en uppvärmd stekpanna i en tillräcklig mängd vegetabilisk olja. Lenten fritters kokta enligt detta recept är inte mindre frodiga och välsmakande än rika.

Fritters på kolsyrade vatten utan ägg och jäst

ingredienser:

  • vetemjöl - 0,32 kg;
  • mousserande vatten - 0,3 liter;
  • honung - 100 g;
  • bakpulver till deg - 10 g;
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för beredning:

  • Sifmjöl, häll bakpulver i det, blanda.
  • Gör en brunn i mjölet, häll i en läsk, uppvärmd till rumstemperatur. Häll i en tunn ström, ständigt slå degen med en visp.
  • Smält honungen i flytande tillstånd, häll det i degen, blanda väl.
  • Tillsätt 2 matskedar smör till degen, rör om.
  • Stek i en smurt stekpanna, förvarma den.

Enligt detta recept är pannkakor mjuka och luftiga. Du kan servera dem med någon söt sås och utan den - för te eller kaffe.

Fritters på vattnet utan ägg med äpplen

ingredienser:

  • vetemjöl - 0, 35 kg;
  • vatten - 0,2 liter;
  • äpplen - 0, 4 kg;
  • socker - 50 g;
  • torr jäst - 10 g;
  • salt - en nypa;
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för beredning:

  • Lös upp salt och socker i varmt men inte varmt vatten. När det svalnar till 26-28 grader, tillsätt jästen, blanda.
  • Sifta mjöl.
  • Stänk mjölet i bitar, var noga med att omröra degen.
  • Skaka äpplen och lägg i degen, blanda.
  • Sätt degen på en varm plats i ungefär en timme.
  • Värm pannan, tillsätt smöret. Sprid degen i pannan med skedan, utan att röra den.
  • Stek pannkakorna på båda sidor tills de är bruna.

Dessa friterar är läckra utan någon sås - de smälter upp i munnen.

Havregrynspannkakor på vatten utan ägg

ingredienser:

  • vetemjöl - 0,24 kg;
  • Havregryn - 100 g;
  • socker - 100 g;
  • bananer - 0, 25 kg;
  • mark kanel - 5 g;
  • vatten - 0,5 l;
  • bakpulver för deg - enligt förpackningsinstruktionerna
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för beredning:

  • Sifta mjöl.
  • Grind havregryn i en kaffekvarn, blanda med mjöl.
  • Lägg bakpulver och socker, blanda.
  • Häll i vattnet, ät degen.
  • Häll kanel.
  • Skal bananerna, torka genom en sikt.
  • Sätt bananpuré i degen, blanda det bra.
  • Lägg en sked smör till degen, rör om den.
  • Stek pannkakor i en uppvärmd stekpanna i en liten olja.

Sådana pannkakor är mycket välsmakande, även barn är osannolikt att vägra att äta frukost med dem.

Det är möjligt att baka pannkakor när det inte finns kefir, ingen mjölk eller ägg i huset. Samtidigt blir de rodiga och frodiga.

Kommentarer (0)
Sök