För många frön - en viktig egenskap när du tittar på en film eller ett intressant program. Få människor klickar bara på dem utan att göra någonting. Självklart är det samtidigt mycket skräp, skräp, vilket, oavsett hur svårt du försöker, flyger fortfarande i olika riktningar. Men du kan undvika den efterföljande skördeprocessen, om du köper redan rengjorda frön.
Det är sant att de först måste stekas, eftersom råa solrosfrön (och i den här formen säljs de oftast) är smaklösa.
Om du bestämmer dig för att behärska denna visdom, oroa dig inte. Fry skalade frön lätt!
Hur man stekar skalade frön i en panna
Rena, skalade frön kan stekas utan föregående förberedelse. Men om du tvivlar på deras renlighet (till exempel, du inte känner till villkoren där de lagrats), är det lämpligt att skölja dem.
- Häll en del av fröna i en skål, fyll i varmt vatten, låt i 2-3 minuter. Vik sedan till sikten.
- När huvudvattnet dräneras, placera frön på en handduk och torka väl.
- Förbered en tjockväggad stekpanna, sätt på medellång värme och värma väl. Häll ut fröerna. Skalade frön är rostade mycket snabbare än i skalet, så rör dig inte bort från tallriken och bli inte distraherad av någonting.
- När fröna är varma, minska elden. Ständigt rör kornen så att de stekas jämnt från alla håll. På en liten eld stekar fröna långsamt, men rostningen kommer att vara av hög kvalitet.
- Häll de beredda solrosfröna från pannan i en tallrik och låt den svalna helt.
Hur man steker de skalade fröna med salt i en panna
Om du gillar saltade frön, tillsätt salt innan värmebehandling. Medan fröna är lite våta, kommer saltet att hålla fast vid dem bättre. Naturligtvis måste saltet tas bra, annars kommer det att spillas mellan fröerna på botten av skålen och sedan pannan.
För större effekt kan du släppa lite solrosolja, vilket kommer att vara länken mellan frön och saltet. Samtidigt bör du komma ihåg att solrosfrön stekt med smör är mindre användbara, och för många är de skadliga på grund av möjliga cancerframkallande ämnen.
Hur man stekar skalade frön med sojasås i en panna
För att få saltfrön, kan du använda sojasås. Det är ganska salt, liksom denna produkt kommer att ge en kryddig smak på dina frön.
För att göra detta, steka först de skalade fröna i en torr stekpanna tills de är nästan färdiga. Ta sedan av pannan från värmen och tillsätt lite sojasås till fröna (en matsked är tillräckligt för 100 gram frön). Sätt på elden igen och med medium värme, ständigt omröra innehållet i stekpannan, vänta tills fukten avdunstar helt.
Häll sedan fröna i en platt skål och låt dem svalna helt.
Hur man stekar skalade frön med andra tillsatser
Frön kan kokas med allting. Det kan vara peppar, kummin, kanel, koriander, citronsaft. Skölj de renade frön, låt vattnet rinna ut. Häll kryddorna i en mixer eller kaffekvarn. Blanda sedan med våta frön. Sätt på en hetpanna och rör om ständigt, steka tills det är klart.
För att få söta frön, pulveriserat socker eller honung, lägg till i slutet av värmebehandlingen, annars kommer friska frön snabbt att brinna.
Av samma princip kan skalade frön med tillsatser kokas i ugnen eller mikrovågsugnen.
Hur man stekar skalade frön i ugnen
- Sätt de beredda fröerna på en bakplåt täckt med pergament. Smid dem för att ligga i ett lager.
- Placera i en ugn uppvärmd till 150 °. Ungefär 3-4 minuter blandar fröna, annars kan de brinna från ena sidan.
- Så snart de är täckta med en något brunaktig "solbränd", ta bort bakplåten från ugnen, eftersom de överkokta frön har en äcklig smak.
Renade solrosfrön, rostade i ugnen, kan vara med några tillsatser. För att göra detta, blanda dem bra i en skål med fint salt eller kryddor, du kan droppa lite vegetabilisk olja. Häll dem på ett bakplåt och skicka till ugnen. Rör ofta så att de inte brinner.
Hur man stekar skalade frön i mikrovågsugnen
I mikrovågsugnen rostar fröerna mycket snabbt. Beroende på kraften i kaminen tar det dig från tre till sex minuter.
- Sprid de beredda frön i ett tunt lager på brickan, som ingår i mikrovågsugnen, sätt i ugnen. Slå på den med full kapacitet, sätt in tiden - 3 minuter.
- Öppna efter en minut dörren, rör om fröerna. Koka ytterligare en minut. Rör om igen.
- Upprepa dessa steg 2-3 gånger. Och gör varje av följande värmebehandling kortare än den föregående, eftersom dina frön redan har torkat upp, vilket innebär att rostningen blir mer aktiv.
Stek de skalade solrosfrönna på samma sätt, men innan de skickas till ugnen för första gången, blanda dem med fint salt, tillsätt en droppe smör eller kokt vatten.
älskling av anteckningen
Om du kunde få skalade pumpa frön kan du steka dem exakt på samma sätt som du skulle med solrosfrön.
Rostade skalade frön är mycket välsmakande. De har en nutty smak och kan ersätta nötter.
Använd dem för lager kakor, bakverk, lägg till bakverk.
De kommer att ge en kryddig smak till många aptitretare och sallader.
Det är bättre att lagra rostade solrosfrön i en glasburk med ett skruvlock i kylskåpet, annars kommer de snabbt att misslyckas på grund av de fetter som fröerna är så rika på.
