Det är fantastiskt hur folk brukade göra sig utan persilja? Snarare fann man persilja i antikens Grekland, men det användes mycket länge som du vill, men inte för mat. Till exempel, de gamla grekerna av persilja ... vävande kransar, liksom den doftande gröna persiljan som används i kampen mot insekter.
Och bara under medeltiden inser människor att persilja inte bara har vackra löv och en trevlig arom, men är också mycket användbar!
- Persilja är rik på vitamin C, liksom karoten, vitamin B1, B2, PP, B6, K.
- Persilja har en positiv effekt på matsmältningsorganen.
- Persilja rekommenderas för reumatism, njure och blåsesjukdomar.
- I persilja finns folsyra, kalcium, natrium, fosfor, kalium.
- Persilja är användbar för hjärt-kärlsjukdomar.
- Persilja tar bort salt från kroppen, eftersom det har en diuretisk effekt.
Trädgårdarna vet att för att persilja ska vara på bordet hela sommaren ska den planteras i flera termer, genomföra den första sådden i april och den sista i augusti.
Hösten utförs tre månader efter sådd.
Och för vintern persilja torkas, sylt och fryst.
Hur man frysar persilja med hela kvistar
Persilja twigs sorteras ut, ta bort de gulnade bladen, bleka gröna. Sprigs tvättas i flera vatten.
Sprid på en handduk och torkad.
Sedan samlas persilja av persilja i bunkar och skär de grova stammarna.
Varje bunt placeras i en plastpåse och tätt omsluter i ett rör, så att all luft släpps ut ur påsen. Och i den här formen fryser de.
Hur man fryser hackad persilja
Persilja sorteras, tvättas och läggs ut på en handduk.
I torr persilja klippa hårda stjälkar utan löv.
Bladen är finklippta.
Den hackade persiljan är förpackad i små påsar, knådas så att det inte finns något tomt utrymme kvar, ger omedelbart väskan en platt form och förseglad (bundet). Du kan tvärtom ge förpackningen formen av en tät korv och frysa.
När den används, skärs den rätta mängden grönska från briketten, och resten avlägsnas snabbt i frysen.
Hur man fryser persilja i portionvisa burkar
För att göra detta, använd formarna för frysning av is eller från under "godis" godis.
Persilja sorteras, tvättas, läggs ut på en handduk.
I gröna skära hårda stjälkar, lämnar bara bladens toppar.
Persilja finskuren.
Hackade greener läggs ut i mögel, väl knådade.
Häll lite vatten i varje form.
Rengöras i frysen.
Nästa dag kan de frusna kuberna (formuläret vara annorlunda) med gröna skakas ut ur formen och läggas i påsen. Väl knutna och rengjorda i frysen.
Hur man frysar persilja puree med smör
Några älskarinna persilja fryser i form av potatismos.
För att göra detta, tvätta persiljan, sprid på en handduk och torkad.
Persilja krossas direkt med stalkerna i en mixer och lägger till lite solrosolja.
Persilja puree hälls i små mögel och frysta.
Därefter avlägsnas den frusna pureen från formen och läggs i en plastpåse. Väl corked och rengöras igen i frysen.
Hur man fryser rot persilja
Persilja rotgrönsaker används som sidovägg, och de läggs också till i soppor, huvudrätter och kryddor.
Före frysning rengörs persilja rötter av tunna rötter, de tvättas väl i flera vatten. Skrapade på vissa ställen huden. Torkad på en handduk.
Rötterna skärs i tunna skivor.
Vik i plastpåsar, släpp dem alla från luften och packa bra.
***
Fryst persilja lagras i 8-10 månader.
Används i matlagningsprocessen utan avfrostning.
Frysta persilja läggs i en maträtt i 5 minuter före kokningens slut.
