Fördelarna med torskleverolja är inte en upptäckt för många, men den specifika smaken av den här produkten minskar sina fanss cirklar. Sallad med torsklever och vaktelägg är en utmärkt maträtt, som innehåller en stor mängd vitaminer, medan smaken av torsklever är något förlorad mot bakgrunden av andra ingredienser: lök, vaktelägg, senap.
Förteckning över ingredienser:
- 100 g Pekingkål,
- 1 färsk gurka,
- 1 lök,
- 6-7 vaktelägg,
- 100 g torsklever,
- 1, 5 tsk. senaps bönor
- 2 msk. l. sojasås
- greener som önskat.
Matlagning
1. Tvätta Peking-kålen och skaka av överflödig vätska, kapa den fin eller torka den med händerna. Den hårda centrala delen av vitkål används vanligtvis inte för mat.
2. Färsk gurka tvättas och skärs i tunna rimmor eller halvcirklar.
3. Koka vaktelägget i kokande vatten i 3 minuter, sedan kyla, borsta och skära varje ägg i hälften. Om du smälter vaktelägg blir de lite "gummi".
4. En medellampa måste rengöras och skrynkas. För att ta bort bitterhet kan du skaka lök med kokande vatten eller tillsätt 1/5 tsk till den. socker och 0, 5 tsk. bord 9% ättika, blanda och låt i 15 minuter. Innan du lägger till sallat måste lök sköljas och pressa lite.
5. Öppna en burk med konserverad torsklever, dränera oljan eller ta försiktigt bort levern med en sked, sätt den i salladen och dela stora bitar i mindre.
6. Lägg till sojasås, senapsbönor, salt och kryddor till smak. Tänk på att sojasås är salt nog, så salt behöver inte behövas alls. Det är lämpligt att använda en sås med en klassisk smak, utan tillsatser.
7. Blanda salladen med torsklever och vaktelägg och servera i portioner eller på en gemensam maträtt.