Det finns många olika alternativ för att salta gurkor hemma. Men om du inte vill röra med pickle eller marinaden, och efter att ha väntat några dagar tills gurkorna blötläggs i dem, kan du använda receptet för deras snabba matlagning, vilket tar högst 4 timmar.
Saltade gurkor i förpackningen
För dessa ändamål är det nödvändigt att förbereda en tillräckligt stor och tät plastpåse i vilken färska och noggrant tvättade gurkor av små dimensioner sätts. Det är mycket viktigt att skära av spetsen från sidan av stammen före betning, så att grönsakerna startar juice.
Gurkorna beredda på detta sätt bör ströas med salt med en matris per 1 kg grönsaker och hur ska blandas i en väska. Därefter måste du rensa 1 huvud vitlök, finhacka varje skiva och häll den resulterande massan ovanpå gurkorna. För att göra dem speciellt doftande och kryddig, kan du också lägga till hackade kvistar av dill, vinbärsblad och pepparrot - i ett ord alla kryddor som används i konserveringsgurkor på klassisk sätt. De som adore kryddiga gurkor kan lägga i ett paket 1 liten pudding av bitter peppar, som inte bör skäras, annars äter gurkor nästan omöjligt. Nu kan paketet endast bindas upp utan att tillsätta vatten till det och lämnas på en varm plats i 3-4 timmar. Efter denna period måste en del gurkor avsedda för mat tas bort från påsen, försiktigt avlägsnas från kryddor och salt med en vanlig pappersservett, skär och serveras. Det rekommenderas inte att tvätta de färdiga gurkarna i rinnande vatten, eftersom de kommer att förlora sin smak. De övriga grönsakerna med förpackningen måste placeras i kylskåpet.
När du lagar saltade gurkor i förpackningen har du egna knep. Om du vill påskynda den redan snabba saltprocessen kan grönsakerna skäras i skivor eller skivor. I det här fallet kan du göra ett utmärkt mellanmål på ett så enkelt sätt på 20-30 minuter. Det bör dock noteras att hållbarhetstiden för gurkor som saltats i förpackningen är högst 2-3 dagar. Därför måste du räkna ut deras nummer korrekt, annars måste förstörda grönsaker helt enkelt kastas bort.
Lätt saltade gurkor i förpackningen är mycket saftiga, doftande och krispiga. De kan serveras på bordet som ett oberoende mellanmål, eller läggas till olika sallader, som rysk sallad eller vinaigrette.
