Hur man fryser zucchini för vintern

Zucchini är så mångsidig grönsak som den kombinerar med nästan vilken produkt som helst. Dessutom har den en neutral smak absorberad i processen att laga doften av grönsakerna med vilken den kokades.

Squash läggs till första kurser, sidrätter, som används i bakning, sallader, och till och med gjorda av dem sylt!

Sommar och höstzucchini är billiga, men på vintern närmar de sig inte, eftersom de säljs individuellt, som exotiska frukter.

Men om du lägger på squash för förskott i förväg, på vintern kan du skämma bort dig själv och dina nära och kära med en läckra courgettergryta eller kuciar av din egen matlagning.

För denna courgette behöver bara frysa!

Frys zucchini på olika sätt. Här tar vi hänsyn till varför dessa squashes kommer att frysas. De är frysta i tärningar, skivor, sugrör, mosad, blandad med andra grönsaker och till och med stekt.

Beredning av kucchini för frysning

Både unga zucchini-kucchini och mer mogna med tjock hud är lämpliga för frysning. Det är sant att förberedelsen av olika typer av zucchini är något annorlunda än varandra. Och detta kommer att diskuteras nedan.

Men de och andra zucchini bör vara fria från skador, fläckar, smittade ställen. De borde inte vara lustiga från att ligga långt efter samlingen.

Squashar tvättas, beskårda stjälkar.
Torka dem med en pappershandduk, eftersom det inte behövs extra fukt vid frysning.
Zucchini kan frysa som en hud (det är dessa zucchini tunna och känsliga) och utan den.
Om zucchini är fortfarande ganska ung, de ännu inte har frön, så i mitten av zucchini inte bort. Om frön fortfarande visas, skärs squashen längs i två halvor, köttet avlägsnas tillsammans med fröerna. Eller zucchini skärs i flera delar och skär ut mitten med en kniv med frön.
Squash, där huden är tjock, måste rengöras. Ta sedan bort massan med frön, med samma metod som vid framställning av zucchini.

Hur man fryser kucchini i kuber eller kuber

Förberedda zucchini skärs i praktiskt för ytterligare användning kuber eller kuber.

Metod 1

Skivad zucchini blötläggs med en pappershandduk och tar bort dropparna av saft som har utskjutit sig på sektionerna.
Vik in delar plastpåsar, ta bort luft från dem och stäng bra (slips).
Ge påsarna en platt form (för snabbare frysning och bekväm lagring) och lägg i frysen.

Detta sätt att frysa är det enklaste, men det har en liten minus. Några hemmafruar klagar på att i den färdiga formen är sådana zucchini smaklösa, även gummiliknande. Och de har inte den zucchini-smaken som färska kucchini har.

Metod 2

De skurna köttbitarna sprinkles med salt och lämnas i femton minuter.
Därefter tappas den separerade saften och squashen blötläggs med en pappershandduk.
är förpackad i portioner av plastpåsar, avlägsnades de från luften, knutna (nära till zip-fastener) och skördades i frysen.

Om bitarna av kucchini inte torkades tillräckligt, kan de frysa till varandra under frysning. För vissa hemmafruar spelar det ingen roll. Men om du vill att kuberna ska separeras från varandra, fryses de i två steg.

Skär först kucchinen på ett bricka i ett enda lager, sätt i frysen. När de är lite frysta, hälls de i påsar, förpackas och förvaras för förvaring i frysen.

Metod 3

Två krukor är beredda: en med kokande vatten, den andra med kallt.
Skivad zucchini i små portioner placeras i en kolv, som doppas i kokande vatten i 2-3 minuter.
Därefter nedsänks den blancherade zucchinen omedelbart i kallt vatten.
Och lägg sedan på en handduk för att torka. Många hoppa över kallvattenstadiet, men sedan bör squashen vara välkyld och torkad.
Därefter packas zucchini i portionspåsar, stängs eller binds och läggs i frysen. Före noggrann frysning kan kucchini läggas i ett lager på ett bricka och lättfryst. Då kommer de inte hålla fast vid lagring i en stor klump.

Hur man fryser blandningen av kucchini och andra grönsaker

Förbered separat zucchini och andra grönsaker. Skär i bekväma bitar. Allt är blandat och förpackat, som i tidigare recept.

Istället för andra grönsaker kan du ta gröna. Gröna tvättar väl, torkas på en handduk och finskuren. Blandad med hackad courgette och fryst på vanligt sätt.

Hur man fryser zucchini i cirklar

För frysning av zucchini-cirklar är unga korgar lämpliga med tunn hud och utan frön.

Squashes tvättas, tar bort stammen.
Skur kucchini i cirklar.
Cirklar torkas med en pappershandduk och packas i plastpåsar.
För att cirklar inte sitter ihop, deras pre-spridning i ett enda skikt på en bricka och avlägsnas i frysen i en timme. Och först därefter packade de i påsar för slutlig frysning.

De som inte gillar smaken av zucchini, frysta på detta sätt, är det rekommenderat zucchini skivor, första blanchera i kokande vatten i ca tre minuter, och sedan lägga på en handduk och kyla väl.

Cirklarna läggs i plastpåse, varje lager är fodrad med matfilm. Denna metod tillåter inte att de håller fast vid frysning. Sedan är förpackningen stängd och rengjord i frysen.

Hur man fryser stekt zucchini

Zucchini skuren i skivor, tillsätt salt efter smak, rullade i mjöl och stek i vegetabilisk olja.
Sprid på en sikt eller pappershandduk för att tömma överflödigt fett.
Cool.
Förpackad i portionerade påsar eller plastbehållare, väl stängda eller bundna och placerade i frysen.

Hur man fryser kucchini, riven på en rivare

Sådan zucchini är bra för att laga korgsfritter eller köttbullar.

Squashes tvättas, rengöras av grov hud. Om det finns frön, ta bort dem.
Courgettes gnidade på ett medium rivjärn.
Tryck sedan på saften.
Pressat zucchini kött läggs i påsar och läggs i frysen.

Hur man fryser mashed zucchini

Denna metod används för att förbereda potatismos.

Beredda zucchini skärs i kuber, doppas i kokande vatten och kokas nästan tills det är klart.
Sedan läggs squash ut i en kolv för att tömma vatten.
Därefter slipas kucchini i en blandad blandare.
Mosad potatis läggs ut i små plastbehållare (på en gång), täckt med lock eller plastfilm och läggs i frysen.