Caesar sallad med kinesisk kål

Caesar sallad med kinesisk kål

Traditionellt Caesarsalladrecept antyder att man använder salladsblad som huvudingrediens. De flesta kulinariska specialister föredrar romen och isberg, eftersom de är de mest saftiga och krispiga. Några älskaror har gissat att ersätta dem med Peking kål. Den har ännu mer saftiga och täta löv, billigare. Caesarsallad med Pekingkål är nästan densamma i smak och utseende som gjord enligt klassiska recept, men det är billigare. Processen med dess förberedelse skiljer sig något från den traditionella tekniken.

Matlagningsegenskaper

Caesarsallad från Pekingkål är ännu enklare att göra än sallad, men för att göra det gott och vackert, behöver du veta några saker.

  • Den nedre delen av kinesiska kålblad har för grova fibrer, för Caesarsallad är det bäst att inte använda den, med endast den övre övre delen.
  • Om kålbladen är något tömda, kan de reanimeras genom att släppa dem i isvatten i en halvtimme.
  • Hemlagade croutoner, krispiga på toppen, men mjuka insidan, för salladen "Caesar" är mycket bättre än de inköpta. Gör dem från vetebröd, skär det i kuber, strö över vitlökssmör och torka i 10-12 minuter i ugnen. Om du inte har möjlighet att laga hemlagade croutoner, kan du lägga till köpta till mellanmålet. Det viktigaste är att inte välja en produkt med en stark smak.
  • För Caesar var en speciell sås gjord av lättkokta ägg beredda, idag kan salladsdressing vara mycket annorlunda. Valet av sås beror på smaken på den färdiga maträtten.
  • Ingredienserna som utgör Caesarsallad är inte gjorda att blandas med såsen, de hälls bara över förbandet. Detta bör göras kort innan du serverar snacks till bordet, annars kommer croutonerna att blötläggas och disken blir mindre välsmakande.

Caesar sallad gjord av kinesisk kål kan kokas med grönsaker, ägg, kyckling och andra produkter. Dess smak beror till stor del på valet av huvudkomponenterna.

Caesar sallad gjord av kinesisk kål med kyckling

ingredienser:

  • Kinesisk kål - 0, 2 kg;
  • kycklingfilé - 0, 2 kg;
  • körsbärstomater - 100 g;
  • hård ost - 50 g;
  • gräddfil - 100 ml;
  • majonnäs - 50 ml;
  • bord senap - 10 ml;
  • olivolja - 25 ml;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • baguette - 150 g;
  • salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

  • Tvätta kycklingbröst och koka i saltat vatten. Kall, skär i små kuber.
  • Med en baguette, skära av skorporna, skära köttet i kuber.
  • Skiv vitlöksklyftan i tallrikar, stek i olja. När vitlöket börjar mörka, ta bort det från pannan. Doppa brödskivorna i smöret och bruna dem på alla sidor.
  • Överför croutonerna till ett bakplåt och skicka i 10 minuter till en förvärmd 180 graders ugn.
  • Blanda gräddfil med majonnäs och senap, slå med en visp.
  • Tvätta tomater, skär i halvor.
  • Separat Peking kålblad, tvätt, torr, vik i högar. Klipp av grovbotten. Klipp bladets topp i stora bitar.
  • Vik bitarna av kål i en skål, sätt i halva såsen till den, blanda.
  • Sätt kålen på en maträtt, lägg kyckling och tomatskivor på toppen, sätt croutonerna på dem.
  • Häll över resterande sås, strö med riven hackad ost.

Caesar sallad framställd enligt detta recept har en egen smak, men den är lika frisk och harmonisk som den klassiska. Detta mellanmål alternativ kommer att vädja till anhängare av en hälsosam diet.

Caesarsallad med Pekingkål och skinka

ingredienser:

  • Kinesisk kål - 0, 2 kg;
  • skinka - 100 g;
  • tomat - 100 g;
  • kycklingägg - 1 st.
  • olivolja - 40 ml;
  • citronsaft - 20 ml;
  • hård ost - 100 g;
  • kakor - 40 g;
  • gräddfil - 60 ml;
  • Italienska örter - till smak.

Metod för framställning:

  • Peking kål tvätt, skuren i bitar av medelstorlek. Vika på skålen.
  • Kombinera och vispa grädde, smör och citronsaft. Dela såsen i 3 delar, en av dem häller kålbladet.
  • Klipp skinka i kuber eller sugrör.
  • Tomat och hårdkokt kycklingägg skärs i stora kuber.
  • Sprid skivorna tomater, ägg och skinka på kålytan, häll såsen.
  • Gräsa gräset ost. Sätt ihop med kakor på skålen.
  • Häll över resterande salladsdressing, strö med torkade kryddor.

Detta är en av de enklaste Caesarsalatalternativen att förbereda och prisvärda. Det kan vara bråttom om gästerna oväntat uppträtt. Det passar för en familjen middag.

Caesar sallad med kinesisk kål, körsbärstomater och vaktelägg

ingredienser:

  • Kinesisk kål - 0, 2 kg;
  • körsbärstomater - 0, 2 kg;
  • vaktelägg - 10 st.
  • färsk basilika - 50 g;
  • Fatv-ost eller liknande - 100 g;
  • "Caesar" sås eller majonnäs, croutoner med doft av vitlök eller tomater - efter smak.

Metod för framställning:

  • Lägg Pekingkål i stora bitar på en tallrik, häll över såsen.
  • Rengjorda, hårdkokta vaktelägg, halverade, spridda på kålblad.
  • Skär tomaterna i 2 delar, sprid mellan ägghalvorna.
  • Strö med croutoner och häll över såsen.
  • Sprid ut skivad ost eller ost, strö med finhackad basilika.

Den färska smaken av denna lätta sallad är osannolikt att lämna dig likgiltig. Trots bristen på kött i receptet är förrätten ganska tillfredsställande.

Hur man dekorerar en sallad

Sprida kålbladet på plattan, sätt resten av ingredienserna på det, sprinkla disken med croutoner och vattna såsen, du får en estetisk aptitretare som du inte ska skämmas för att sätta på festbordet.

  • Caesarsallad innehåller ofta körsbärstomater, vaktelägg, gröna oliver eller oliver. Om de sprids ut runt omkretsen, alternerande i en viss ordning, kommer salladen att få ett snyggare utseende.
  • Du kan göra nyckelpiga från körsbärstomater och blommor från ägg. Dessa siffror kommer att vara den perfekta inredningen för salladens Caesar.
  • Caesar sallad kommer att se ännu mer attraktiv om du sprinkla den med riven ost, sesamfrön, krossade nötter, färska örter eller torkade kryddor.
  • Om grädde eller inlagd ost är en del av Caesarsallad, kan de skäras i stora tallrikar och spridas ut på en sallad, vilket gör det ännu mer aptitretande.

Vackert ser Caesar-sallad utmärkt ut när den serveras i portioner, om den sprids ut på creamers eller fouras.

Caesarsallad som tillverkas av Pekingkål är billigare än den traditionella, men är nästan lika bra som smak och utseende. Om den är beredd och dekorerad med själen, kommer den att dekorera bordet, även en festlig.

Kommentarer (0)
Sök