Kyckling "40 vitlöksklyftor"

Ett intressant sätt att laga hela slaktkroppen är kycklingen "40 vitlöksklyfta". Förutom ömt aromatiskt kött kan du också göra en utsökt sås av bakade kryddnejlika. Processen att förbereda kycklingen själv tar inte mycket tid. Det svåraste är att skalla vitlöket, det tar mest tid. Efter att ha förberett en sådan kyckling minst en gång, lägger du till detta recept på din kulinariska spargris och kommer att använda den i de flesta fall. Och varje gång, sätter vitlök på botten av formen, kan slaktkroppen själv spridas med helt olika kryddor och marinade, varje gång man får en ny original smak.

Förteckning över ingredienser:

1 kycklingkropp (2-2, 2 kg);
20 g salt;
1 g svart slipad peppar;
1 g malda koriander;
50 g smör
20 ml vegetabilisk olja;
40 vitlöksklyftor;
1 citron;
en massa persilja.

Matlagning

1. Först, ta en kycklad kycklingkropp och förbered den för bakning. Tvätta och torka, torka av några fjädrar, trimma av överflödig hud och fett.

2. Blanda salt, kryddor och vegetabilisk olja i en skål, smutsa sedan noggrant den doftande blandningen i kycklingen ovanifrån och inifrån.

3. Skal citron med kokande vatten och skär i flera bitar. Det är nödvändigt att det inte finns några gibler inuti kycklingen. Placera citron inuti. En massa färsk persilja tvättar och skickar också in i kycklingen. Så det kommer att visa sig både mer saftigt och mer doftande.

4. Ta garnet eller kulinariska tråden, bind kycklingbenen.

5. Medan kycklingen "vilar" och marineras i kryddor, kan du förbereda en "kudde" av vitlök. För att göra detta, ta bort skinkorna från varje kryddnejlika. Smält smör i en stekpanna och tillsätt vitlök. Tomite ett par minuter.

6. Överför kycklingen till stekpannan - om stekpannan är hel, utan plasthandtag, kan du baka den. Först är det bättre att sätta in kycklingen i folie och lägg den i en ugn uppvärmd till 190 grader. Efter en timme kan folien avlägsnas och bakas redan vid 200 grader, var 15: e minut, vattnar kycklingen med fett, ytterligare 35-40 minuter.