I vissa regioner i vårt land har svampsäsongen redan börjat. Som regel, efter en lyckad skörd, visas stekta svampar, svamp soppa och även svampsås på borden. På vintern saknar dessa mellanmål väldigt mycket för oss, och vi måste vara nöjda med syltade eller saltade svampar och för att laga soppa använder vi torkade svampar. Från den här mästerklassen lär du dig att bevara smaken av sommaren till vintern. Idag ska vi prata om hur man fryser svampar för vintern.
Du behöver:
- svampar,
- salt,
- vatten.
Matlagning
1. Häll fräscha svampar med vatten i några timmar.
2. Skölj svampen noggrant under rinnande vatten och släng dem av smuts.
3. Klipp svampen i små bitar. Om du vill göra föremål för snacks, rekommenderar vi dig att omedelbart skära svampen på ett sätt enligt receptet, till exempel sugrör.
4. Sändning av svamp i saltat vatten och elda. Koka i 20-30 minuter efter kokning.
5. Kokade svampar lutas i en kolv.
6. Så snart överskottsfukten dräneras sätter vi svamparna i plastpåsar (lägg så mycket svamp i varje påse som du behöver för en beredning) och skicka dem till frysen. I denna form kommer produkten att förbli bra fram till våren.
Slutligen, ett tips: före matlagning, rekommenderar vi att du tina svampar på ett naturligt sätt, det vill säga, utan att använda en mikrovågsugn, rekommenderar vi inte att du håller svampar under vatten för att uppnå detta mål.