Solrosfrön: fördel och skada

Solrosfrön: fördel och skada

Solros (solros) är en växt som tillhör Astrov-familjen. Det ursprungliga landet av denna art är Nordamerika. Under arkeologiska utgrävningar erhölls data som bekräftar att solros har odlats i nuvarande New Mexico, redan 1900 år sedan. Dessutom för denna invånare var denna växt en symbol för solguden.

De första solrosfröen introducerades i Europa i början av 1500-talet av de spanska conquistadorsna. Ursprungligen odlades växten i europeiska trädgårdar som prydnadsväxter. Senare under andra hälften av 1700-talet började solrosfrön användas aktivt för mat och medicinska ändamål.

Solrosor kom till Ryssland i början av 1700-talet. Peter I, som hade studerat skeppsbyggnadskunskaper i Holland, märkte denna ljusa, ovanliga växt och beordrade att skicka hem en påse fröer. Solrosorna acclimatized snabbt på de ryska landområdena och blev en av de mest populära prydnads-, gryznyh- och oljeväxterna.

Solros är en årlig ört med en lång (upp till 2, 7 meter i höjd) stammen täckt med tunna hårda hår. Dess gröna ovala hjärtformade bladblad, som sitter på långsträckta petioler, växer upp till 40 mm i längd och 45 mm i bredd. Ljusa gula rörformiga blommor av en solros samlas i de stora blomställningskorgarna som når 550 mm i diameteren. Röda marginalblommor med gul eller orange färg, växa till 70 mm i längd. Solrosfrön är oblate ovoid-ovate frön som har en grå, svart, vit eller randig läderliknande pericarp. Under pericarp (det vill säga under den sk husk) ligger en blek beige kärna, täckt med en tunn fröbeläggning. Solrosfrön - en värdefull livsmedelsprodukt som konsumeras i mat i färsk, stekt eller torkad form. Dessutom används frön från denna växt för att förbereda frukt- och grönsaksalat, godis, vegetabilisk olja, kosmetiska och medicinska förnödenheter.

Näringsvärde av solrosfrön och vitaminer i deras sammansättning

Näringsvärde solrosfrön (per 100 g vikt):

  • 20, 687 g proteiner;
  • 52, 817 g fett;
  • 10, 448 g kolhydrater;
  • 3, 379 g sockerarter;
  • 5, 913 g fiber;
  • 7, 819 g vatten;
  • 2, 872 g aska;
  • 31, 769 g omega-6-fettsyror;
  • 12, 487 g omega-9-fettsyror;
  • 7, 084 g stärkelse, dextriner.

Vitaminer i solrosfrön (per 100 g viktdel):

  • 1, 129 mg pantotensyra (B5);
  • 31, 178 mg tokoferolekvivalent (E);
  • 226, 916 | ig folat (B9);
  • 4, 946 | ig retinolekvivalent (A);
  • O, 176 mg riboflavin (B2);
  • 15, 694 mg niacinekvivalent (PP);
  • 1, 344 mg pyridoxin (B6);
  • O, 026 mg beta-karoten;
  • 54, 991 mg kolin (B4);
  • 1, 838 mg tiamin (Bl).

Kalorinnehållet i solrosfrön

  • Kalorivärdet av råa solrosfrön (100 g) - 584, 938 kcal.
  • Kalorinnehållet i ett solrosfrö (medelvikt - 0,50 g) - 0,292 kcal.
  • Kalorinnehållet i rostade solrosfrön (100 g) - 591, 871 kcal.
  • Kaloriinnehållet av solrosolja (100 g) - 898, 977 kcal.
  • Kalorinnehållet i solrosfrön kozinaki (100 g) är 577, 114 kcal.
  • Kalorihalt av solrosfrön (100 g) - 526, 464 kcal.

Användbara element i sammansättningen av solrosfrön

Spårämnen i solrosfrön (i portioner som väger 100 g):

  • 6, 089 mg järn;
  • 4,990 mg zink;
  • 52, 884 mcg selen;
  • 1, 946 mg mangan.

Macroelements i solrosfrön (i portioner som väger 100 g):

  • 366, 799 mg kalcium;
  • 529, 878 mg fosfor;
  • 159, 816 mg natrium;
  • 316, 617 mg magnesium;
  • 646, 909 mg kalium.

Användbara egenskaper hos solrosfrön

  • Kärnorna av solrosfrön innehåller fibrer som är nödvändiga för att matsmältningssystemet fungerar normalt. Dietfibrer bidrar till att eliminera skadliga ämnen från kroppen.
  • Föreningar som finns i solrosfrön ökar styrkan hos män och har en positiv effekt på reproduktionssystemet hos kvinnor.
  • Regelbunden konsumtion av solrosfrön hjälper till att förhindra utvecklingen av vitaminbrist.
  • Vitaminer och fördelaktiga ämnen som finns i kompositionen av solrosfrön påverkar positivt nervsystemet, hjälper till att hantera neuroser, depressiva tillstånd, plötsliga humörsvängningar och minimera de negativa effekterna av stress på kroppen.
  • Solrosfrön - en rik källa till vitamin E. Denna förening är en kraftfull naturlig antioxidant som skyddar celler från friradikalernas verkan, saktar åldringsprocessen, ansvarar för slemhinnans och hudens hälsa.
  • Solrosfrön innehåller en stor mängd proteiner av vegetabiliskt ursprung. Idrottare, veganer och människor som av någon anledning måste sluta äta kött och mjölkprodukter, kan använda dem som en extra källa till protein.
  • Solrosfrön innehåller fytosteroler och andra föreningar som hjälper till att eliminera överskott av kolesterol från kroppen. Regelbunden konsumtion bidrar till att minska risken för kolesterolnivåer på blodkärlens väggar.
  • Sammansättningen av solrosfrön innehåller vitaminer från grupp B, aminosyrarginin och andra föreningar som förstärker blodkärlens väggar, vilket ger dem elasticitet. Dessa substanser bidrar till att minska nivån av homocystein i människokroppen, förhindra utvecklingen av venetrombos och hjärtekemi.
  • Kalsium och andra ämnen som ingår i råa solrosfrön hjälper till att stärka benvävnad och påskynda benreparationsprocesser efter frakturer och andra skador.
  • Folkläkare rekommenderar att människor som lider av sömnlöshet och andra somnologicheskimi störningar, äter 45-65 g behandlade solrosfrön varje dag.
  • Sammansättningen av solrosfrön innehåller ämnen som förstärker muskelsystemet och påskyndar processerna för återvinning av kroppen efter allvarliga belastningar. Idrottare och de som arbetar med tungt fysiskt arbete rekommenderas att äta 55-78 g av frukterna av denna växt dagligen.
  • Ett avkok av frön behandlar hosta hos personer som lider av bronkit. För att förbereda ett botemedel hälls frön från denna växt (30 g) med kokande vatten (450 mg) och kokas tills? En del av vätskan kommer inte att förångas. Buljongfilter och drick 20 g till 3 gånger om dagen.
  • Rå solrosfrön är ett effektivt botemedel mot högt blodtryck. För att förbereda ett läkemedel som kan normalisera blodtrycket hälls 250 g frön med en liter vatten och kokas i 2 timmar. Klar buljongfilter och ta 150 ml per dag i 2 veckor. Efter slutet av denna period, ta en paus i 5 dagar och upprepa behandlingen.
  • Solrosfrön är en naturlig källa till järn och andra föreningar som positivt påverkar det hematopoietiska systemet.
  • Ämnen som ingår i solrosfrön hjälper till att minska de obehagliga symptomen på klimakteriet.

Fördelar med solrosolja

  • Solrosolja används för att mala sjuka leder.
  • Användbara komponenter som ingår i oljan av solrosfrön hjälper till att eliminera kränkningar i levern och gallsystemet.
  • Solrosolja används för att göra masker som förbättrar hårets struktur, vilket ger en hälsosam och vacker glans.
  • Olja, pressad från solrosfrön, har mjukgörande, regenererande och fuktgivande egenskaper, vilket släpper ut grunda rynkor. Det är därför det används aktivt i kosmetologi för tillverkning av närande krämer för hud, scrubs, formuleringar för wraps och andra kosmetiska och hygieniska preparat.
  • Linolsyra i olja av solrosfrön stärker immunsystemet, hjälper kroppen att motstå infektioner.
  • Solrosolja är en av de viktigaste ingredienserna för salvor och andra externa folkmedicinprodukter.
  • Solrosfröolja är en rik källa till omättade fettsyror som människokroppen inte kan producera på egen hand. Föreningar som tillhör denna grupp hjälper inte bara till att förhindra utvecklingen av de flesta kardiologiska sjukdomar, men också påskynda fettmetabolismen i kroppen. Således bidrar måttlig konsumtion av solrosolja till viktminskning.
  • Olja pressad från solrosfrön används som laxermedel (ta 2 matskedar på tom mage).

Kontraindikationer och skador på solrosfrön

  • Solrosfrön - hög fetthaltig kaloriprodukt. Överdriven konsumtion av frön kan bidra till en uppsättning övervikt.
  • Vanan att bryta solrosfröskalens skal med tänderna kan orsaka skador på tandemaljen och utvecklingen av karies.

  • Missbruk av solrosfrön kan orsaka magbesvär och halsbränna.
  • Kadmium och bly ackumuleras i fröna av solrosor växande i regioner med ogynnsamma miljöförhållanden. Att komma in i människokroppen tillsammans med frön, väcker dessa metaller utvecklingen av högt blodtryck, njursjukdom, sjukdomar i benvävnad och andra patologier. I genomsnitt innehåller 100 g solrosfrön cirka 0, 019 mg kadmium. Samtidigt är den säkra dagliga dosen av denna metall för människokroppen 0, 069 mg per dag.
  • Cancerframkallande ämnen bildas vid kalcinering av olja som pressas från solrosfrön. Därför rekommenderar nutritionists att minimera tiden för rostprodukter och aldrig använda en portion olja för att laga stekt mat två gånger.
Kommentarer (0)
Sök