Korngröt: fördelarna och skadan

Korngröt är en enkel maträtt, som är beredd med krossad kornkorn. Denna produkt innehåller en rad olika näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen. Men gröt har en rad nackdelar, som långt ifrån alla människor är vana vid att inkludera denna maträtt i deras kost.

Recept för korngröt

För beredning av läckra, smula gröt behöver du bara 3 ingredienser: vatten (800 ml), korngrill (1 kopp) och salt. Före tillagningen ska de krossade kornkornen stekas i en torr stekpanna i 10 minuter. Vidare är det nödvändigt:

Häll vatten i en gryta och låt den koka över hög värme.
Lägg salt till smak i kokande vatten;
Häll de grillade spannmålen från pannan i pannan.
Minska värmen och laga gröt tills vätskan absorberas fullständigt och indunstas (ungefär en halvtimme).
Ta bort pannan från värmen, linda den med en tjock handduk och låt disken stå i 10-15 minuter.

Om så önskas kan vattnet bytas ut med komjölk. Smaken av den färdiga maträtten förbättras om du lägger till ett litet smör till det.

näringsvärde

100 g korngröt kokt i vatten (utan smör) innehåller:

2, 098 g proteiner;
2, 877 g fett;
15, 249 g kolhydrater (inklusive stärkelse och dextriner - 14, 107 g, mono- och disackarider - 1, 142 g);
1, 866 g dietfibrer;
76, 588 g vatten;
1, 114 g aska.

Koncentrationen av mättade fettsyror i skålens sammansättning är 0,595 g per 100 g.

Vitaminer i skålens sammansättning

Grönsaker är en överkomlig källa till B-vitaminer. 100 g färdigmaträtt innehåller:

tiamin (Bl) - 0, 059 mg;
Riboflavin (B2) -0,07 mg;
kolin (B4) - 8, 164 mg;
pantotensyra (B5) - 0, 029 mg;
pyridoxin (B6) - 0,1 112 mg;
folsyra (B9) - 6, 388 mkg.

Dessutom innehåller byggrödet vitaminer E (tokoferolekvivalent), K (phyllokinon) och PP (nikotinsyra). Koncentrationen av dessa föreningar i 100 g av den färdiga produkten är 1, 101 mg, 0, 412 μg respektive 1, 317 mg.

Användbara artiklar

Makronäringsämnen i 100 g korngröt:

kalium-50, 133 mg;
kalcium - 19, 764 mg;
magnesium - 13, 688 mg;
natrium-3, 781 mg;
svavel - 20, 104 mg;
fosfor - 85, 746 mg.

Spårämnen per 100 g rätter:

järn - 0, 448 mg;
kobolt - 0,521 mkg;
mangan - 0,187 mg;
zink - 0,261 mg;
koppar - 92, 387 mkg;
molybden - 3, 244 mcg;
selen - 9, 424 mkg;
fluor - 22, 318 mkg.

Kalorier av korngröt

I 100 g korngröt kokt i vatten, innehåller 76, 106 kcal. Energivärdet för samma del av maträtten, kokt i mjölk, är 112, 377 kcal. Kaloriinnehållet i torrt korngryn - 323, 794 kcal per 100 g.

Nyttiga egenskaper hos maträtten

Gröt gjord av korngrillar på vatten utan tillsatt olja har ett relativt lågt energivärde. Därför kan människor som vill gå ner i vikt ibland inkludera denna maträtt i dietmenyn.
Kostfiber, som är rik på denna produkt, accelererar metaboliska processer, förhindrar stagnation i tarmarna, förhindrar matjäsning i mag-tarmkanalen.
Proteiner och "långsamma" kolhydrater gör korngröt användbart för idrottare och människor som leder en aktiv livsstil. De ämnen som ingår i denna maträtt bidrar till återställandet av kroppen efter långvarig sjukdom, kirurgiska ingrepp i mag- och tarmområdet, utmattande arbete, ökad fysisk och psykisk stress.
Krossad korngröt är rik på föreningar som påskyndar utsöndringen av toxiner, gifter och salter av tungmetaller.
Regelbunden förbrukning av denna maträtt bidrar till att förstärka hjärtmuskeln, minska blodkärlets permeabilitet och minska koncentrationen av "skadligt" kolesterol i blodet. Detta minimerar risken för att utveckla hjärtpatologier.
Vitaminer och mineraler som ingår i korngryn bidrar till att öka immuniteten, öka kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar och förkylningar.
Skålen innehåller tokoferol och andra ämnen med antioxidantegenskaper. Tack vare dem neutraliseras den destruktiva effekten av fria radikaler på friska celler, risken för bildande av tumörrevlaser minskar och processerna som orsakar gradvis åldrande av vävnader saktas ner.
Användbara näringsämnen som kommer in i kroppen när de använder korngröt har en fördelaktig effekt på hår och naglar, förhindrar deras bräcklighet, accelererar tillväxten och ger dem en hälsosam glans. Människor som är vana vid att inkludera denna maträtt i kosten, drabbas sällan av alopeci och seborré.
Vitaminer i grupp B, med vilken denna produkt är rik, skapar förutsättningar för nervsystemets normala funktion och förhindrar misslyckanden i sitt arbete. Med hjälp av korngröt 2-3 gånger i veckan kan du eliminera problem med att somna, förbättra humör och prestanda, bli av med obefogad ångest och irritabilitet, förhindra utvecklingen av neuroser och depression, minimera de negativa effekterna av stress och psyko-emotionella omvälvningar på kroppen.
I traditionell medicin används underkokta korngrisar för att göra varma hostkompresser.
Gröt gjord av krossad korn rekommenderas för personer som lider av urolithiasis. Studier har visat att denna produkt innehåller ämnen som kan bryta ner stenar och underlätta eliminering från kroppen.
Gordetsin, en förening med fungicida egenskaper, hittades i korngröt. Därför är denna maträtt användbar för personer som lider av svampsjukdomar.
Regelbunden konsumtion av korndiskar har en positiv effekt på hudens tillstånd. Det är bevisat att de substanser som finns i deras sammansättning, accelererar produktionen av elastin och kollagen, aktiverar cellregenerering, hjälper smidiga fina rynkor, ger huden flöjt och utstrålning. Dessutom normaliserar de arbetet med svettkörtlar och minskar risken för att utveckla dermatologiska sjukdomar.
Hårgröt ökar intestinal peristaltis och ökar produktionen av matsmältningsenzymer. Därför rekommenderas denna maträtt ofta för personer som lider av kronisk förstoppning.
Produkten har måttliga diuretiska egenskaper, förhindrar spridningen av inflammatoriska processer i kroppen, aktiverar gallblåsan.
Det har fastställts att kornkropp innehåller ämnen som har antihistaminegenskaper. Rätter från det är användbara för personer som är benägna att utveckla allergiska reaktioner.
Gröt gjord av kornspannmål innehåller ett komplex av näringsämnen som är nödvändiga för det normala funktionen av reproduktionssystemet hos män och kvinnor. Med sin frekventa användning förbättras resultaten av spermogram för män, menstruationscykeln normaliseras för representanter för det svagare könet, styrkan och sannolikheten för en lyckad uppfattning ökar. Dessutom försvårar ämnena i denna produkt de obehagliga symptomen på klimakteriet hos kvinnor.
Hårgröt innehåller användbara element som skyddar den visuella apparaten från negativa påverkan av yttre faktorer och ökar synskärpa.
Skålen innehåller ämnen som kan lindra smärta vid artrit och andra sjukdomar i lederna.
Regelbunden införande av krossad korngröt i menyn bidrar till att normalisera sköldkörtelns funktioner och förhindra utveckling av endokrina störningar.
Gräsgris ingår i behandlingsmenyn för diabetes, högt blodtryck, hemorrojder.

Använd av korngröt för barn

Grönsaker innehåller en mängd ämnen som är nödvändiga för full tillväxt, snabb viktökning, korrekt utveckling av de inre organen och kroppssystemen hos ett barn.
Föreningar som finns i sammansättningen av denna produkt förbättrar mental aktivitet, hjälper barn att bättre absorbera läromedel.
Fosfor, som är rik på korngröt, bidrar till en korrekt bildning av benvävnad. Barn som regelbundet använder denna maträtt reducerade risken för rickets, dental sjukdomar avsevärt.
Gröt från korngryn innehåller ämnen med antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper. Därför är denna maträtt nödvändig för barn som anpassar sig till besökande förskolans institutioner.

Kontraindikationer och skador på korngröt

Nutritionists rekommenderar att äta korngröt för mat inte mer än 3 gånger i veckan.
Rätter gjorda av kornkärnor kan provocera allergiska reaktioner. Därför bör personer som tidigare har identifierats matallergier, försiktigt inkludera dem i kosten.
Gröt gjord av korngrill, kokt i mjölk med tillsatt smör, är inte en kostprodukt. Missbruk av denna maträtt kan orsaka fetma.
Hårgröt är kontraindicerat för personer som lider av inflammatorisk tarm eller magsjukdomar.
Personer som har diagnostiserats med celiaki (gluten enteropati) bör helt eliminera denna maträtt från menyn.
Nutritionists rekommenderar inte korngröt till gravida kvinnor. Sammansättningen av denna produkt innehåller ämnen som kan prova för tidigt arbete.
Missbruk av kornspannmål kan orsaka matsmältningsstörningar, avföringsproblem (diarré), flatulens.
Barnläkare förbjuder införandet av denna maträtt i barns kost under 12 månader.
Det rekommenderas inte att kombinera korngröt och äggvita i en måltid.