Om du vill försöka göra läckra kakor hemma, börja med peanuts biscotti. Den är beredd helt enkelt, kräver inte speciella färdigheter eller omfattande kulinarisk erfarenhet bakom dem - bara blanda ingredienserna i en skål, lägg till vad själen frågar efter - i det här fallet frågar själen om jordnötter. Och så, i biscotti, kan du lägga till torkad frukt, nötblandning, kanderade frukter, frön och till och med torkade örter. Du kan göra biscotti mjuk eller crunchy, som kakor. Men glöm inte att även mjuka kakor härdar om några dagar.
Förteckning över ingredienser:
- 300 g mjöl,
- 200 g socker,
- 1 tsk. bakpulver (ingen glid),
- 3 kycklingägg,
- 2 msk. l. jordnötter,
- 2 msk. l. vegetabilisk olja.
Matlagning
1. Häll i en skål: granulerat socker, siktat vetemjöl och bakpulver. Överdriv inte det med det senare, annars kommer dina läckra italienska kakor att ha en obehaglig smak av läsk.
2. Lägg till färsk kycklingägg till skålen. Förresten är det bättre att inte bryta ägg direkt i en skål, men i ett separat glas, och häll dem sedan i mjöl - det är i fallet att äggen visar sig vara bortskämda. Börja omröra alla ingredienser, först med en sked och sedan med dina händer. Lägg till lite mjöl om det behövs. Degen blir klibbig.
3. Blanda jordnötterna. Det spelar ingen roll om det är skalat eller ej, stekt eller rå. Sprid nötterna genom degen. Om degen klibbar starkt på händerna, strö dem med mjöl eller sprida dem med vegetabilisk olja.
4. Täck bakplåten med bakpapper och sprid den med vegetabilisk olja. Gör små korv ur degen och lägg på en bakplåt. Det fanns tre "korv" av dessa ingredienser, som i bakningsprocessen steg mycket i storlek - kakorna visade sig vara medelstora och stora i storlek. Om du vill få små kakor, dela degen i 4 delar.
5. Baka ämnen för italiensk biscotti i 20-25 minuter vid 180 grader. Ta sedan bort bakplåten och låt bitarna svalna.
6. Med en vass kniv skär du i längdriktningen i bitar, 1-1,5 cm tjocka. Sätt dem på ett bakplåt och skicka till ugnen igen, i 7-8 minuter. Vänd sedan över det och låt redden andra sidan. Kyl sedan kakorna och du kan hjälpa dig själv.
Om du vill ha mjuk biscotti, grilla inte den efter att ha blivit bakad. Förvara kakor i en tätt sluten burk.
