Hur man äter papaya

Gult-orange eller gulgröna frukter, som liknar pumpa och melon samtidigt, kan observeras allt oftare på hyllorna i stora butiker, men endast mindre. Det ser ut som papaya. Denna tropiska bär, som betraktas som Mexikos födelseort, växer också i Brasilien, Nigeria, Indien, Indonesien och i flera andra länder. Dessa stora bär, vikten av vissa sorter som kan nå 6-8 kg, kallas ofta frukterna av melon eller brödfrukt. Deras smak liknar melon när de är färska, och när de bakas luktar de nästan som bröd. Om du har ett öga på denna frukt och tänker köpa den, måste du veta hur man äter papaya.

Fetalinformation

Papaya frukter faller i kategorin bär. Skära dem, hittar du små frön i mitten. De har en specifik bitter smak, men är bra för matsmältningen. De kan torkas och användas som kryddor istället för svartpeppar.

Papaya hud är ganska tunn, men oätlig.

Ätbar massa i konsistens, smak och arom som en melon. Vissa människor tror att lukten av mogna papaya liknar doften av övermåliga hallon. Andra fångar lukten av bakad pumpa i denna lukt.

Papaya massa innehåller många användbara element, inklusive en unik substans som främjar bättre absorption av proteinföda. Detta ämne, som liknar effekten på magsaft, kallas papain.

Även papaya hjälper till att stärka immunsystemet, normalisera glukosnivån i blodet, förbättra sin koagulering.

Små sorter av papaya används oftast som frukt. Stora sorter av denna bär används som grönsaker, men de importeras vanligtvis inte till vårt land. Ripe papaya är ganska mjuk vid beröring, har en skal av gul eller gul-orange färg. I orörd fruktskal grönaktig. Om produkten inte har tid att mogna lite, kommer den att nå önskad grad av mognad i kylskåpet. Om bären är helt grön blir den inte gul.

Juice av grön papaya (omogna) innehåller latex, vilket är olämpligt för konsumtion. Att äta frukten kommer att vara möjlig först efter att juiceen har tappat ut.

Användningsfunktioner

Det rekommenderas att äta mogen, men inte överdriven papaya som mat. Gröna frukter äts med försiktighet, ofta efter värmebehandling. Mjölk som finns i oren papaya tas bort innan du lagar mat. Ripe papaya är säker, men det kan också orsaka matsmältningsbesvär och allergier, som är förknippade med individuell intolerans mot produkten.

Det finns flera möjliga sätt att äta papaya.

• Den mest utsökta och hälsosamma papaya kommer att vara fräsch och kyld. Frukten är skuren i halva, skopa frön med en sked. Sedan äts massan med en sked eller skärs i skivor, som en melon och ätas precis som den. Från halvparten av papaya kan skäras av skalen, massan skärs i kuber. De äts med en gaffel eller används för att förbereda andra rätter.
• Vid användning av färsk papaya rekommenderas det att vatten det med citrusfruktjuice. De hjälper till att avslöja sin smak och samtidigt göra aromen mer behaglig och harmonisk.
• Vissa värdinnor, piskar papaya massa i en mixer, kombinerar den med vatten och citronsaft, gör is ut av det.
• Ofta används papaya för att göra efterrätt och snackssalat, skivar köttet i kuber eller tunna skivor. I fruktjuicer kombineras papaya oftast med andra tropiska frukter. Den är särskilt väl kombinerad med mandariner, apelsiner, grapefrukt, ananas, mango, kiwi, lime.
• När du lagar kött med grönsaker, kan du lägga till papaya istället för pumpa eller zucchini.
• Du kan göra sylt från papaya, syltmassa.
• Papaya massa läggs till deg när du bakar kakor och muffins.
• Papaya sås används som flytande kryddor, det går bra med kötträtter.
• Det finns recept för bakade papaya rätter.
• Juice kan pressas från krossad papaya massa. Det används också för att göra smoothies och milkshakes.

Kaloriinnehållet i papaya beror på sorten, men är generellt liten: det varierar mellan 30 och 70 kcal. Detta gör det möjligt att inkludera i kost av människor på en diet.

Thai Som Tam sallad gjord av grön papaya

ingredienser:

• grön papaya - 0, 2 kg;
• morötter - 70 g;
• gröna bönor - 50 g;
• tomat - 70 g;
• torkad räkor (kan ersättas med småkokta och ökar deras antal) - 20-30 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• chili peppar - 1 pod;
• jordnötter - 20-30 g;
• socker (bättre än palm) - 40 g;
• sojasås - 40 ml;
• Lim eller citronsaft - 40 ml.

Metod för framställning:

• Skär papaya. Sked skrapa frön. Töm den mjölkfärgade saften som du hittar inne i frukten.
• Skär av skalen från massan. Skär köttet i smala remsor eller hugga dem i en rivare för att laga koreanska sallader.
• Skal morötterna. Krossa det på samma sätt som papaya.
• Klipp tomater i tunna skivor.
• Lägg finhackad vitlök och peppar i en mortel, tillsätt socker till dem, täcka, blanda med limejuice och sojasås.
• Skär bönorna i skivor ca 2 cm långa. Tak dem i en murbruk.
• Kombinera papaya, morot, bönor och tomater, krydda dem med kryddig sås.
• Blanda salladen med den torkade räken.
• Stänk sallad med krossade jordnötter och servera.

Denna sallad ger ett trevligt intryck på de flesta turister som besöker Thailand, och de är inte kloka att inkludera den i menyn efter att ha återvänt hem.

Bakad papaya

ingredienser:

• papaya - 0,5 kg;
• lök - 75 g;
• tomater - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, peppar - till smak;
• smör - 10 g;
• hård ost - 50 g;
• muskotnöt är en stor nypa;
• olivolja - 40 ml;
• brödsmulor - 20 g.

Metod för framställning:

• Papaya skärs i hälften, ta bort fröna.
• Ta bort massan med en sked och lämna väggarna i fruktens halvor med en tjocklek av ca 1 cm.
• Skär köttet i små kuber.
• Ge tomaterna med kokande vatten, avlägsna huden, skära även i kuber.
• Lök, fritt från skinken, skuren i små bitar.
• Skiv vitlökskivan snyggt.
• Värm olivolja i en stekpanna, lägg lök och vitlök i det, ljust brunt, tillsätt tomater och papaya massa, stuv dem i 5-10 minuter.
• Fyll papayahalvorna med den resulterande massan, sprid tunna skivor olja på toppen.
• Strö med brödsmulor och riven ost.
• Värm ugnen till 180 grader.
• Placera papayahalvorna på ett bakplåt och skicka till den förvärmda ugnen i 15-20 minuter.

Smaken på den resulterande skålen är inte lätt att förmedla i ord, men det kan sägas att det är behagligt, harmoniskt och sött och surt. Denna maträtt kan vädja till många.

Fruktsallad från papaya, ananas och mango

ingredienser:

• papaya - 150 g;
• ananas - 150 g;
• mango - 150 g;
• banan - 100 g;
• grapefrukt - 150 g;
• lime - 1 st. (eller 0, 5 bitar citron);
• Mynt - att servera.

Metod för framställning:

• Krymp saften av lime eller citron.
• Skala grapefrukten, dela in i skivor. Rengör dem av filmer och stenar. Bryt varje lobule i 2-3 delar.
• Skala de övriga frukterna. Ta bort ben från mango, frön från papaya.
• Skär fruktens kött i ungefär samma storlek på drygt 1 cm.
• Kombinera alla frukter, häll med lime eller citronsaft, blanda.

Sprid sallad på glassskålar, garnera med mintblad. Servera sallad, helst kyld. Det kan kompletteras med vaniljglass eller vispgrädde.

Papaya är en god och hälsosam frukt med en relativt liten kaloriinnehåll. Den kan ätas rå och bakad, används för att göra efterrätter, varma och kalla aptitretare. Smakfulla papaya drycker produceras också.