Vårsallad med kål, gurka och rädisa

Vårsallad med kål, gurka och rädisa

Vårsalat med kål, gurka och rädisa kommer att vara ett utmärkt tillskott till sidrätterna eller kötträtten. Sallad kan också förberedas till middag, speciellt om du är på diet. Om du lagar maträtten i början av våren, då den unge kålen troligtvis inte är till försäljning ännu, och om det finns så är priset för det tillräckligt högt - det är ganska möjligt att använda vitkål från förra årets skörd. Det kommer att räcka för att hugga det och masha det noggrant med salt. Då börjar hon omedelbart saften och bli mjuk, men samtidigt knaprig.

Förteckning över ingredienser:

  • 200 g vitkål,
  • 0, 5 tsk. salt,
  • 1 stor gurka,
  • 7-8 rädisor,
  • färska grönsaker (2-3 blad av sallad, 7-8 köttfärs persilja, dill, basilika),
  • 4 ssk. l. gräddfil,
  • kryddor för färska grönsaker att smaka (1/5 tsk.)

Matlagning

1. Tvätta vitkål och torka eller skaka av överskott av vatten. Haka grönsaken med långa, smala remsor med en skarp kniv.

Vårsallad med kål, gurka och rädisa

2. Salt kålen och krossa den noggrant med båda händerna. Pausa tills det blir mjukt och slipper inte saften.

Vårsallad med kål, gurka och rädisa

3. Stor gurka tvättar och skär av spetsarna, försök på bitterheten - annars kommer en gurka förstör hela salladen. Om gurkan är bitter kan du skära av huden och en del av grönsaken själv. Resten är skuren i halvor av cirklar.

Vårsallad med kål, gurka och rädisa

4. Tvätta rädisa och klippa svansar. Klipp in i halvor av cirklar. Det är bättre om du försöker varje rädisa, eftersom det också kan vara bittert.

Vårsallad med kål, gurka och rädisa

5. Skölj grönsaken under kranen och torka den, skiv den eller riva den med händerna - det gäller särskilt för salladsbladen.

Vårsallad med kål, gurka och rädisa

6. Lägg i en skål med grönsaker kryddor för färska grönsaker eller bara röd paprika, jordad paprika, saffran, krydda med gräddfil med något fettinnehåll.

Vårsallad med kål, gurka och rädisa

7. Sallad är klar, blanda och servera. Kom ihåg att om salladen varar några timmar, kommer den att "tömma", därför är det bättre att fylla det med delar och omedelbart före servering.

Vårsallad med kål, gurka och rädisa
Kommentarer (0)
Sök