När det plötsligt visar sig att det inte finns några frukter i huset, och du vill verkligen ha något nytt, blir fruktkomposit som skördas för vintern en riktig hitta.
Denna dryck av persikor är speciellt öm och mycket lik den juice vi köper i affären, för hälften av deras innehåll är också sockersirap.
Enligt detta recept är kompotet lätt att förbereda, eftersom det inte kräver sterilisering, och om 2-3 timmar kan du stänga ett parti av flera dussin burkar.
För dem som lever långt från persikodlingsområdena, kommer drycken att vara lite dyr, men ändå billigare än persikajuice.
Ingredienser:
- persikor - 1 kg;
- socker - 300 g per liter vatten;
- rent vatten.
Peach compote: matlagningsrecept
1. Förbered de angivna produkterna. Särskilt noggrant är det nödvändigt att ta hänsyn till valet av frukter - persikor ska inte vara övermogna, det är bättre att äta sådana frukter omedelbart eller att lägga dem på sylt.
2. Förbered burken med önskad volym.
3. Skalade persikor skärs i kuber av medelstorlek. Sätt persikoskivorna i en burk och fyll den cirka en fjärdedel.
4. Fyll persikorna med kokande vatten upp till en halv burk och låt svalna helt (ungefär en halvtimme).
5. Tappa vätskan från burken i pannan och sätt i brand.
6. Tillsätt socker och koka i ca 5 minuter efter att vätskan kokar.
7. Häll kokningssirap tillbaka i bankerna.
8. Vi kompenserar bristen på vätska med enkelt kokande vatten.
9. Nu måste vi förbereda disken för stängning. Täck lämplig typ av kokande vatten.
10. Vi rullar en burk komposit med hjälp av en specialnyckel eller skrivmaskin.
11. För att kontrollera hur väl locket rullas ska burken vändas om och placeras på ett lämpligt ställe tills det kyls, inslaget i en varm filt.
12. När komposten är cool kan du flytta den till ytterligare förvaring i källaren eller förrådsrummet.
