Vissa människor tror att orörda spannmålsbönor - det här är chili. Och från det kan du laga olika rätter. Men faktum är att kornbönor endast är lämpliga för spannmål (därav namnet), och grönsaksbönor odlas för böter, eller som de kallas också socker. Denna böna har en mycket känslig pod utan ett grovt pergamentlager.
Strängbönor äts när böterna fortfarande är gröna, ömma och kärnorna är små och mycket mjuka.
Det finns sorter (mellanliggande), som också hör till spannmål, men de har ett så tunnt pergamentlager som i en ung ålder kan dessa spader användas som mat. Naturligtvis, förkoka dem.
Hur man förbereder gröna bönor för matlagning
- Podarna sorteras ut, avlägsnar gulgade, eftersom de kommer att förbli hårda även efter kokning.
- Höja pods nadlamyvayut och dra i motsatt riktning från honom. Samtidigt kommer venen som förbinder båda halvorna av bålen av.
- Därefter tvättas böterna i kallt vatten.
- Innan de lagas, skärs de över i tre eller fyra stycken eller skärs i diamanter.
Hur man lagar gröna bönor i en panna
- För att bevara fler näringsämnen placeras böterna i kokande vatten som saltas (10 g salt tas per liter vatten).
- För att förhindra att böterna förlorar sin gröna färg kokas de i en stor mängd vatten (3-4 kg vatten tas per kilo bönor).
- Koka till kokt och försök att inte smälta dem. Detta handlar om 5-7 minuter. Men tiden för matlagning beror fortfarande på bönans löptid: ju äldre podet, desto längre kommer det att laga mat.
- Sedan kastas bönorna tillbaka i en kolander.
Gröna bönor kan spikas i en liten mängd saltat vatten. Locket måste vara stängt. I det här fallet dräneras inte vattnet, och de kokta skivorna blandas med kryddor, spridas i en salladsskål och ströts med örter.
Hur man lagar gröna bönor i mikrovågsugnen
- Gröna bönor av bönor sorteras ut, avlägsnas olämpligt för matlagning, fritt från svansar och ådror.
- Skär i bitar.
- Sätt i en kastrull och häll kallt vatten.
- Värm vid full effekt i 11 minuter. Samtidigt måste locket vara stängt.
- Podspridning spreds i en kolander. Eller tillsätt de övriga grönsakerna, kryddor och laga några minuter, beroende på receptet.
Hur man lagar gröna bönor i en långsam spis
- Podarna skärs av svansar och tar bort venen som håller de två vingarna ihop.
- Tvätta blad i kallt vatten.
- Häll vatten i långsam spis, salt och koka.
- Doppa bägarna och koka i 6-7 minuter. Om kokt frusna gröna bönor kokas, ökar kokpunkten med fem minuter.
- Kasta tillbaka på en kolv för att tömma vatten. Använd beroende på receptet.
Om multikökan har funktionen "Steaming", kan de gröna böterna av bönor ångas. För att göra detta, häll lite vatten i långsam spis, sätt bönorna i en speciell skål med hål. Koka tills mjuka axelblad, det är ca 10-15 minuter.
Hur man lagar gröna bönor i en dubbelpanna
- Beredda bönor tvättas i kallt vatten.
- Sätt i en ångkokare.
- Slå på nätverket.
- Koka ca 15 minuter tills det är mjukt.
- Serveras med smör, sås eller används för att förbereda andra rätter.
Hur man lagar frysta gröna bönor
- Frysta gröna bönor, utan upptining, nedsänkt i kokande saltat vatten och kokt i ca 7 minuter.
- Kasta tillbaka på en kolv och vänta tills allt vatten är tömt. Om skovlarna behövs för sallad, kan du släppa dem direkt efter tillagning i några sekunder i en panna med kallt vatten. Denna kylningsmetod låter dem inte mjuka mycket och förlora färg.
- När du lagar mat, som innehåller andra grönsaker, ta hänsyn till tillagningstiden för alla ingredienser och lägg dem i pannan i sin tur.
Koka gröna bönor är bra som en separat maträtt, eller du kan använda den för att laga andra lika goda rätter.
