Fläsk med stewed grönsaker - en av de mest framgångsrika kombinationerna! I processen att sätta potatisen är morötter och andra grönsaker indränkt i köttsaft och fett bildas medan köttet förblir saftig, är mjuk och väldoftande.
Under matlagning, är det viktigt att följa sekvens bokmärken produkter - bara i det här fallet, potatisen behåller sin form och inte koka. Om så önskas, förutom morötter och paprika, lägga gröna bönor, svamp och alla grönsaker efter eget gottfinn.
ingredienser:
- fläsk revben - 800 g;
- potatis - 5 st.
- morötter - 1 st.
- lök - 1 st.
- bulgarsk peppar - 1 st.
- vatten - 1 msk.
- tomatpasta - 1 msk. l.
- lövblad - 1 st.
- salt - 0, 5 tsk;
- En blandning av paprika - 2 chips.
Matlagning
1. Revbensspjäll tvättas i kallt vatten, därigenom avlägsna små fragment av ben, som skulle kunna bildas i processen för att skära kött. Med användning av en vävnad avlägsna överskott av fukt och skars därefter i sektioner vid kanterna - på en del av kanterna 1-2. Salt, peppar och låt marinera i 10 minuter vid rumstemperatur.
2. I en varm stekpanna, stek revben för 5-6 minuter på varje sida tills gyllenbrun säker. I bör bildas i processen av stekfett, om det inte är tillräckligt, kan du lägga till 0, 5, art. l. vegetabilisk olja.
3. Stekt revben vi skiftar i en kastrull och en stekpanna, där de är rostade, något pripuskayut lök kuber med grovt hackad morötter. Stek grönsaker på hög värme till lätt brunning - detta ger den färdiga maträtten en rikare smak och arom.
4. Skicka grönsakerna i potten för att fläsk revben, fylla 0, 5 koppar kallt vatten och sätta på medelvärme. Simma under ett slutet lock i 30 minuter.
5. Efter den angivna tiden, tillsätt potatis, skär i stora kuber.
6. Lägg till vatten så att det täcker potatisarna, sätt tomatpasta och löklök, salt efter smak. Tomatpasta, tillsatt i detta skede, medan potatisen fortfarande är rå, kommer inte att låta den koka mjuk. Täck pannan med lock och simma på låg värme i ytterligare 20 minuter tills potatisarna är klara.
7. Vi lämnar de färdiga stewed revbenen med grönsaker under det stängda locket i 10 minuter, du kan lägga till några gröna.
Servera varma, tillsätt hemlagad pickles eller färsk kål sallad.
