Äggplanter under den kalla årstiden är mycket populära. Det är så trevligt att öppna en kruka med kryddiga grönsaker på en vinterkväll! Receptet som vi vill erbjuda dig är det enklaste och mest effektiva. Det låter dig laga läckra äggplanter i adjika på kort tid!
ingredienser:
- äggplanter - 3 kg;
- tomatsås (helst het) - 300 ml;
- paprika - 3 st.
- vitlök - 7 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 0,5;
- vinäger 9% - 40 ml;
- salt - 2 msk. l.
- socker - 1 msk. l.
Matlagning
1. Sötpipan måste först rengöras: Skär av benet och ta bort fröna. Därefter kan du hoppa över det genom en köttkvarn eller riva den på ett grovt rivjärn. I det första fallet är allt enkelt, men i det andra är det bättre att försöka hålla en tunn pepparhud i dina händer, endast genom köttet. Du kan använda för matlagning och peppar med sandpapper, men frånvaron kommer att göra disken ännu mer anbud. Gruel från peppar läggs i en panna där du lagar maträtten.
2. Lägg till tomatsås på den, rör om och smäll på en liten eld.
3. Lägg till hackad vitlök på tomat-pepparmassan. Igen finns det två alternativ för att hugga vitlök: antingen genom en vitlöklåda eller med en kniv, försök att skära nötköttarna i små kuber. I alla slags bevarande är det bättre att använda vitlökskubar, för då kommer de att hålla vitlök smaken längre.
4. Lägg till vegetabilisk olja i vegetabilisk blandning i en kastrull, tillsätt salt, socker och koka.
5. Torka äggplanterna och skar dem i skivor medan snabb adjika kokar. Inte dåligt, om du förbereda detta bevarande tar du äggplanter av liten diameter så att deras cirklar skulle placeras i burkar. I en kokande adjika lägger du äggplantskivorna och lagar allt ihop i 20 minuter.
6. Häll sedan ättika i pannan, rör om och koka i högst 4 minuter. Sterilisera burkarna med skruvlocken och omedelbart, innan de är kalla, lägg äggplanterna i dem och häll över adjikaen. Vrid på kepsarna och vrid krukorna för att se till att kåporna inte tillåter luft att passera igenom. När bankerna är svala kan de omplaceras till en sval plats för att lagra.
Äggplanter i en snabb adjika - en härlig vintermånad! Och denna snabba adjika kallas på grund av att den använder färdig tomatsås och inte hackade tomater. Om du vill prova samma förberedelse med traditionell adjika, sätt bara 2, 5 kg hackade tomater istället för tomatsås.
