När krukorna var väldigt populära. Nu av en eller annan anledning glömmer älskarinnorna gradvis dem. Och förgäves! Detta är ett mycket enkelt och prisvärt sätt att skapa kulinariska mästerverk. Du köper nya, eller får gamla krukor från mellanvåningen, tipsen i den här artikeln hjälper dig att inte göra de vanligaste misstagen. Du måste baka krukorna i ugnen, så innan du slår på den, kontrollera hur många krukor du har, oavsett om de står exakt.
Kött som du planerar att sätta i krukorna kan vara brunat i pannan i förväg - det ger en unik smak på maträtten och samtidigt minskar mängden fett. För att göra disken mer användbar, kan du ta bort det rostade köttet och låt fettet dränera innan du lägger köttet i potten.
Grönsaker, som lagar mat längre (till exempel potatis och morötter), är det bättre att skära dem i små bitar och placera dem i botten av potten så att de värmer upp mer.
Om mjölk eller andra mejeriprodukter finns i receptet, lägg dem endast vid den sista timmen av tillagningen, annars förstöras de under en lång tillagningstid. Detsamma gäller för pasta. De kommer inte att överleva i ugnen i mer än en timme.
Lyft inte locket under tillagningen! Varje gång du tar av det, förlorar du värmen som motsvarar 30 minuters matlagning.
Tänk inte ens att exponera din kruka för plötsliga temperaturförändringar, till exempel att hälla kallt vatten på det omedelbart efter att ha tagit det ur ugnen - detta kan leda till sprickor i keramikpottan.
Vissa örter har matlagningshemligheter. Hela örter, som kryddnejlika, öppnar sina buketter bättre under lång tid, så du måste lägga till dem i början av matlagningen. Färska eller torkade örter kan förlora sin smak under lång matlagning, så de är bäst tillsatta i slutet av tillagningen.
Att hitta recept för att laga mat i krukor är inte alls svårt. Men du kan styras helt enkelt av dina kulinariska färdigheter. Ingredienserna kan vara alla - grönsaker, kött, fisk, kyckling. Go for it!
