Bunito sallad

Bunito sallad

Receptet på Bunito sallad uppfanns av kockarna på den populära pizza restaurangen Celentano. Denna aptitretare är endast på samma sätt som det italienska köket diskar och har aldrig hört dem. Den kombinerar den raffinerade smaken av kokt kycklingbröst, ömhetens ömhet, salta sedlar av ost och skärpan hos koreanska morötter. Ett sådant kontroversiellt område är i stor utsträckning karaktäristiskt för ryska köket, det är inte en slump att Bunito sallad var så förtjust i våra landsmän. Många hemmafruar började förbereda det hemma, ändra kompositionen för experimentets skull. Som ett resultat har nya variationer av de populära förrätterna dykt upp, vilka har vunnit sina fans.

Matlagningsegenskaper

Enkelhet är ofta sällsynt för kulinariska mästerverk. Receptet på salladen "Bunito" är extremt enkelt, men det här snacket kan vara bortskämd, om du inte känner till några stunder.

  • Om du kokar kycklingbröst för en sallad, dopp den i redan kokande vatten. Annars får du en välsmakande buljong, och fjäderfäkött är inte tillräckligt ömt och saftigt.
  • För att förhindra att kycklingen rullas ner, ta inte bort den från buljongen före tid - låt den svalna i den.
  • Koreanska morötter är inte svåra att laga på egen hand, men om du inte har tid för det här kan du använda köpet. Ge företräde för produkter av beprövade tillverkare, var noga med att studera kompositionen, var uppmärksam på hållbarheten.
  • Marinade, där koreanska morötter är belägna, måste dräneras innan grönsaken läggs till salladen.
  • "Bunito" är en lagrad sallad. Om produkterna innan du serverar snacks till bordet inte har tid att suga i såsen, blir det inte tillräckligt gott. Koka det om några timmar för den planerade festtiden. Om du inte har så mycket tid, mixa produkterna med majonnäs innan du gör en sallad från dem.
  • För att hindra lagren från att "flyta", ge företräde åt fet majonnäs och använd den i måttlig ordning.
  • Sallad blir bättre att hålla formen och kommer inte att förstöra längre om produkterna kyls till rumstemperatur innan de läggs till.
  • Försök att inte smälta ägg, annars kommer yolkarna att vara täckta med en gråaktig blomma, vilket kommer att påverka skålens utseende negativt.

När man använder nya recept för "Bunito" -sallad, som skiljer sig från den klassiska, som uppfunnits i "Celentano", kan tekniken för att laga mellanmål också skilja sig från den ursprungliga.

Klassiskt salladrecept "Bunito" (som i "Celentano")

ingredienser:

  • kycklingbröstfilé - 0, 4 kg;
  • kycklingägg - 6 st.
  • Koreanska morötter - 150 g;
  • hård ost - 150 g;
  • salt - efter smak
  • majonnäs - 150 ml.

Beredningsförfarande:

  • Koka och kyla kycklingbröstet, skära det i små kuber.
  • Ägg koka hårt kokt. Lägg under en ström av kallt vatten. Så de svalnar snabbare och blir lätta att rengöra.
  • Ta bort äggskalet från ägget, ta bort äggulorna. Haka upp de vita och yolknackorna separat med hjälp av en rivare med små hål.
  • På samma rivare hugga osten och lägg den i en separat tallrik.
  • Placera den koreanska salladen i en kollare, pressa den något, låt den tappa.
  • I mitten av en stor maträtt, placera en ram som är utformad för att baka kakor.
  • Sätt kycklingbitarna inuti böjningen, borsta dem med såsen.
  • Sätt morötterna på kycklingen, smörj den med majonnäs.
  • Häll osten på moroten, slät ut den genom att borsta den med såsen.
  • Blanda ekorrar med majonnäs, sätt på osten.
  • Ta bort rätterna, strö sallad på alla sidor med äggulor.

Det återstår att dekorera mellanmålet efter eget tycke, låt det brygga i kylskåpet i minst 1, 5 timmar, varefter salladen kan serveras vid bordet.

Bunito sallad från rökt kyckling

ingredienser:

  • rökt kycklingbröst - 0, 5 kg;
  • Koreanska morötter - 0, 3 kg;
  • bearbetad ost - 0, 2 kg;
  • kycklingägg - 5 st.
  • majonnäs - 0, 2 l.

Beredningsförfarande:

  • Ägg koka hårt kokt, kallt i kallt vatten, rent. Ekorrar och äggulor gnuggar i olika tallrikar.
  • Gnid den smälta osten i en separat platta. Att slipa var lättare, lägg i den i frysen i 20-30 minuter.
  • Rengör kycklingbröstet från huden, separera köttet från benen och brosket, skär i små kuber.
  • Ta bort morötterna från marinaden, pressa.
  • Lägg lager av kyckling, morot, ost, vita och äggulor i en skål eller i en salladsskål. Alla lager, förutom den sista, promagte såsen.

Sallad beredd enligt detta recept har en mer smaklig smak än den klassiska, men smält ost mjuknar lite.

Sallad "Bunito" med språket

ingredienser:

  • kokt nötkött eller fläsktunga - 0, 2 kg;
  • Koreanska morötter - 150 g;
  • kycklingägg - 2 st.
  • hård ost - 150 g;
  • oliver, körsbärstomater - att smaka på;
  • majonnäs - hur mycket kostar det.

Beredningsförfarande:

  • Skala den kokta tungan, skär i remsor, lägg i salladsskålen i det första lagret.
  • Borsta med majonnäs, täcka med koreansk morot.
  • Hacka hårdkokta ägg på en rivare.
  • Smör morötter med sås, lägg ägg på den, häll dem med majonnäs.
  • Stänk riven på en riven ost.
  • Tomater och stora oliver skärs i hälften, spridas på en sallad eller på dess omkrets.

Smaken av denna sallad är oändlig, men den är lika mild och smaklig samtidigt som smaken av den riktiga "Bunito".

Hur man dekorerar en sallad

För att ge salladen "Bunito" en jämn form, sprids den i lager i en speciell kulinarisk vinkel. Då liknar snacket en tårta. I avsaknad av ovannämnda fixtur kan salladen samlas på en skålsten eller i en transparent salladsskål. Vacker sallad kan utfärdas i detta fall.

  • Ofta, för dekorationen av "Bunito" sallad, använd långa lössor av morötter, vik dem i ringar och lindra dem runt salatens omkrets. Inuti varje morotlås kan du sätta en bär eller hälften av oliverna, pressa majonnäs ut ur en matningsspruta.
  • Istället för morot ringar kan du göra ringar av oliver eller paprika, placera dem på salladsytan, pressa ut såsen i mitten av varje ring.
  • Äggblommor är också ett vanligt alternativ för Bunito sallad.

Om du flyttar dig från snackinredningstraditionen kan du rita ett galler på ytan med hjälp av majonnäs, fyll cellerna med färgglada grönsaker. Då kommer mellanmålet att se ut som en italiensk pizza.

Var inte rädd för att bryta traditionerna i förberedelser och design av rätter: matlagning är kreativitet, och närvaron av en kockfantasi uppskattas alltid högt. Om det inte var för kulinariska experiment, skulle vi inte känna till smaken av många populära rätter idag, bland annat "Bunito" sallad.

Kommentarer (0)
Sök