En ljus vacker pumpa är en trädgårdsdekoration, men det kan också vara en bordsdekoration om den är skickligt förberedd. Olika nationer har sina favoriträtter från denna attraktiva och väldigt hälsosamma grönsak. Ett av de bästa sätten att laga pumpa är rostning. I det här fallet sparar det många användbara ämnen, det visar sig mjukt, ömtåligt och doftande. Många tycker om pumpa med äpplen bakade i ugnen. Receptet på denna maträtt representeras av flera alternativ, som alla har sina fördelar.
Matlagningsegenskaper
Pumpa med äpplen kan baka helt, ta ut massan med frön och fylla den med frukt eller skivor. Denna harmoniska duett kompletteras väl med färska bär eller torkade frukter, honung och nötter. Kompositionen beror på det specifika receptet, och tekniken kan också delvis bero på det. Det finns dock några allmänna regler som du behöver veta, oavsett vilket recept du tänker baka pumpan med äpplen.
- Pumpan bakas långsamt, så du måste laga den under lång tid. Äpplen blir mjukare snabbare. Därför, för att baka med pumpa, måste du välja hårda frukter.
- En pumpa av söta sorter är mer lämplig för bakning med äpplen. Preference är bättre att ge en som har ett ljust apelsin kött.
- Pumpa saknar syrlighet, äpplen lyser upp denna nackdel, men du kan lägga till dem med citronsaft. Då blir färdigmatens smak och arom mer mättad.
- När man kontrollerar beredskapen på en maträtt bör man vara uppmärksam på graden av beredskap för pumpan. För att göra detta kan du genomborra det med en gaffel eller en kniv. Om det är mjukt är det klart, och om pumpan har lyckats baka, bakas resten av produkterna.
Genom att känna till dessa subtiliteter kan du säkert gå vidare till beredningen av rätter enligt ditt favoritrecept.
Pumpa, bakad hel med äpplen
ingredienser:
- pumpa - 1, 5 kg;
- äpplen - 0,5 kg;
- smör - 30 g;
- gräddfil - 80 g;
- valnötkärnor - 50 g;
- russin - 100 g;
- kanel - 2-3 g;
- socker - efter smak.
Metod för framställning:
- Tvätta pumpan väl och skära av toppen med svansen. Kasta inte bort toppen - det kommer att ersätta locket.
- Ta bort massan från pumpafrön.
- Tvätta äpplen, ta bort kärnan. Skär frukten i kuber av medelstorlek.
- Placera äppelskivorna i en panna med smält smör och lätt stek så att överflödig fukt förångas.
- Tvätta russin och klappa torrt.
- Chop valnötkärnor med en kniv.
- Blanda äppelskivor med russin och nötter.
- Fyll en pumpa med fyllning, strö den med kanel.
- Blanda gräddfil med socker och fyll det med fyllning.
- Ställ pumpan, täckt med en avskuren topp, i en form och skicka den till ugnen, förvärmd till 200 grader. Efter en timme, kolla pumpaberedskapen. Om det är svårt, baka det i ytterligare 20-30 minuter.
Det är bättre att servera en sådan pumpa till bordet utan att klippa, så att gästerna kan njuta av detta spektakel och förundra sig på dina kulinariska talanger. Vid bordet kan pumpan kapas i bitar, spridas ut på tallrikar, bredvid sätta på äpplefyllning.
Pumpa bakad med äpplen och honung
ingredienser:
- pumpa - 0, 5 kg;
- äpplen - 0, 3 kg;
- honung - 0, 2 kg;
- vatten - 100 ml;
- kanel - 5 g.
Metod för framställning:
- Tvätta pumpan, torka den, skala den. Klipp ut, ta bort frön. Skär köttet i små bitar.
- Tvätta äpplen, skära en kärna ur dem. Skär i halvcirkelformade skivor.
- Sätt pumpan och äpplebitarna på ett bakplåt, alternera dem på godtycklig sätt.
- Lös upp honung med varmt vatten, häll pumpa-äppelblandning med denna vätska.
- Placera i ugnen och baka med en temperatur på en och en halv till två timmar. Om temperaturen är ca 160 grader, då baka mer än en timme är inte värt det.
Stänk kanel i disken före servering - det kommer att accentuera dess smak. Pumpa och äpplen kan skäras i denna maträtt, inte i skivor, men i kuber - i det här fallet kommer det att lagas snabbare. Om du inte äter honung på grund av allergier kan du hälla pumpa med en tjock sockersirap. Innan den pumpas i bitar kan den sprinklas med citronsaft.
Dessert från bakad pumpa med äpplen
ingredienser:
- pumpa - 0, 3 kg;
- äpplen - 0, 2 kg;
- citronsaft - 5 ml;
- kanel - 2-3 g;
- äggvita - 2 st.
- valnötter - 50 g;
- russin - 50 g;
- smör - 20 g;
- sockersocker - 120 g.
Metod för framställning:
- Häll russinerna med varmt vatten och låt det stå i 10 minuter. Töm sedan vattnet, låt den torkade frukten torka lite.
- Värm ugnen till 180 grader. För ett ögonblick, sätt en tom bakfat i den. En perfekt form för kakor med en diameter på 20 cm, men du kan använda en liknande annan storlek och form. I detta fall måste antalet använda ingredienser ökas proportionellt.
- Medan formen är kall, borsta den med en smörbit.
- Skär äpplen i 8 skivor, klipp kärnan.
- Skär pumpa massa i skivor ungefär lika stora som äppelskivor.
- Sprid bitarna i form. Strö med citronsaft, strö med russin och kanel.
- Placera formen i en förvärmd ugn och baka skålen i 20 minuter.
- Skär nötterna snyggt med en kniv.
- Cool ekorrar. Slå med en mixer i ett tätt skum, gradvis införa issocker. Fortsätt att piska, lägg till nötterna.
- Ta bort från ugnsformen med pumpa och äppelplatta. Topp med nykokt muttermingue, platta med en sked.
- Återgå mögeln till ugnen, minska temperaturen till 150-160 grader. Fortsätt att baka i ytterligare en halvtimme.
Den söta söta köttet av äpplen och doftande pumpa under ett lager av ömkärl ser väldigt aptitret ut. Smaken av denna maträtt är unik och harmonisk. Efter att ha försökt en gång kommer du att laga denna efterrätt från en pumpa bakad med äpplen igen och igen.
Pumpa, bakad med äpplen i ugnen, är en lättillgänglig maträtt som kan dekorera ett festligt bord.
