Räkor är lika bra för pannkakor som kött, kål, slaktbiprodukter. Både bra och original.
Tja, pannkakor är rostade enligt det klassiska receptet: ägg, mjölk, mjöl - en obligatorisk bas, salt och socker - efter smak, smör i degen så att pannkakorna inte sitter fast på pannan.
Om du har en mixer eller är van att slå med en visp, kommer det inga problem med testet, du kan knäda det som visas i fotoreceptorn. Utan en mixer eller en visp, är det bättre att ändra ordningen där ingredienserna läggs till. Blanda först alla ingredienser utom mjölk och gnid dem väl och häll sedan mjölken i en ström. Med en sådan sats bildas inte klumpar.
Ingredienser:
För testet:
- kycklingägg - 2 stycken;
- mjölk - 0,5 l.
- mjöl - 200 g;
- socker - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- smör - 20 g.
För fyllning:
- räkor - 0, 5 kg;
- löklök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja för stekning - 1-2 msk. l.
Tillagningstid: 20 min., Antal portioner: 4.
Matlagning
1. Kör två kycklingägg i en skål, skaka lite.
2. Häll mjölk över ägget. Skaka med en gaffel.
3. Lägg sedan till blandningen lite smör, smält till en gul färg och mjuk konsistens.
4. Lägg sedan till salt, socker, mjöl, blanda allt bra.
5. Häll smöret i deg och slå degen noggrant med en visp.
6. Skala löken, skära dem i små kuber.
7. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt lök och strimlat kokt räkor. Innan du skär, måste räkor rengöras. Om räkorna ursprungligen avskalades när de köptes, kan deras antal sänkas till 300 g.
8. Stek allt i fem minuter.
9. Smaka pannkakor i en panna på båda sidor tills de är guldbruna. Sätt på mitten av varje matsked av en fyllnadsfyllning.
10. Rulla upp pannkakor med rullar och servera.
