För älskare av alla slags kålrätter, erbjuder jag ett vinn-vinn-alternativ - kål stuvad med svamp i ugnen. Naturligtvis kan du lägga ut kålen i pannan, men på grund av oljens starka absorption, visar den färdiga skålen sig att vara för tjock eller sticka. Som ett alternativ - stek lite i pannan, så att kålen "karamelliseras" och sedan skicka för att nå ugnen. Det visar sig mycket gott mellanmål.
Förteckning över ingredienser:
- 1/2 medium kålkål,
- 1 stor lök,
- 150 g mushroom,
- matolja (5-6 msk. L.),
- 1, 5 tsk. salt,
- 0, 5 tsk. svart peppar,
- 200 ml buljong,
- 1, 5 msk. l. tomatpasta
- 2-3 vikar.
Matlagning
1. Ta en vanlig kålkål, skölj den under kranen och skaka av alltför mycket vatten. Skaka halvt hälften av kålhuvudet, kasta stengeln bort. Om kålen är för svår kan du lätt krossa den med händerna.
2. Medelstort lök, hugg fint, tvätta svampar och skär i mellanstycken. Receptet använder svampar.
3. Värm vegetabilisk olja i en panna. Överför kålen till stekpannan och stek den över låg värme.
4. Glöm inte att ständigt röra kålen, eftersom den absorberar vegetabilisk olja väl och snabbt kan börja brinna, saltning i blandningsprocessen. Efter 7-10 minuter blir det karamell.
5. Häll kålen i en bakkål, som är smurt med smör eller vegetabilisk olja. Lägg skivad mushroom med lök på toppen - de måste också saltas.
6. Blanda kött- eller grönsaksbuljongen med tomatpastaen, om det inte finns någon buljong kommer vanligt vatten att göra. Fyll kålen med svampar med tomatsås, lägg några vikblad.
7. Färdig kål med svamp kan serveras omedelbart, som en separat maträtt eller som tillägg till en skål, kött eller fisk. Innan du serverar kan du dekorera med en kvist färsk persilja.
