Frittata med blomkål och svamp är en lätt och välsmakande maträtt som kan serveras även till frukost. Med tanke på att frittaten ser ut som en gryta eller en omelett, kan du enkelt ta den med dig för ett mellanmål på vägen eller till jobbet. För frittater kan du använda alla svampar, till exempel populära mushroner, ostron svamp eller skogsvamp. För receptet användes ostron svampar - förresten, deras smak är vagt påminnelse om vild svamp. Tja, om du bestämmer dig för att använda skogsboende, till exempel, boletus eller vit svamp, glöm inte att koka dem i saltat vatten i förväg i 30 minuter.
Förteckning över ingredienser:
- 200 g blomkål,
- 150 g ostron svamp,
- 20 g smör,
- 70 g hård ost,
- 6 ägg,
- 2 msk. l. gräddfil,
- 0, 5 tsk. salt,
- 0, 5 tsk. kryddor,
- gröna innan servering.
Matlagning
1. Skölj blomkål, dela in i floretter. Det är bäst att blanchera kålen i lätt saltat vatten. När vattnet kokar, skicka kålet där och dränera i en kolander efter 3 minuter, skölj med kallt vatten.
2. Tvätta svampar och skära dem inte för fint, för efter rostning och rostning kommer de avsevärt att minska i storlek.
3. Smält en liten mängd smör i en panna. Steg svampen och kålen, bokstavligen 5 minuter, eftersom kålen är väldigt öm och kan bli puré.
4. Gör en omelettmassa för frittats. Blanda i färskt kycklingägg, riven finmalt ost, salt, kryddor och gräddfil med all fetthalt. Vispa allt med en gaffel eller visp.
5. Om du bager fritt i en annan bageri, smörj den med olja och sätt kål och svamp in i det och häll sedan över omelettblandningen. Om du kan baka i stekpannan eller kastrullen häller du bara massan där och lägger den i en ugn uppvärmd till 180 grader.
6. Efter 20 minuter är frittaten klar. Servera varma, skära i portioner och sprid ut på tallrikar. Innan du serverar kan du dekorera med färska örter.
