Jordgubbssylt med hela bär är lätt att laga mat. Processen kan ta ett par dagar, men det är absolut inte tidskrävande. Färdigställd sylt kan användas på olika sätt: Servera i en skål med en skiva vitt bröd, sätt i deg och servera i form av pajer, dumplings eller som en tårta (öppen eller stängd). För att hålla kakan bra, inte för jäsning, måste du ta tillräckligt med socker - i förhållandet 1 till 1 med jordgubbar. Syltet kommer att visa sig vara flytande, även om du inte planerar att lägga till vatten - det handlar bara om bärens juiciness.
Förteckning över ingredienser:
- 1 kg jordgubbar,
- 1 kg socker,
- 1/5 tsk. citronsyra.
Matlagning
1. Beredningen av en bär tar lejonens andel av tiden. Jordgubbar ska tvättas i en kolv. Om det växte lågt och faller i marken, så finns det mycket sand på den och du måste tvätta varje bär med hand. Annars kan syltet knäcka på tänderna, vilket inte är väldigt trevligt. Efter att ha torkat bären, ta bort svansarna. Skadade eller insektsäta bär bör inte användas.
2. Häll socker i jordgubbar. Du kan ta lite mindre socker per 800 kg bär, men inte mindre. Under alla omständigheter blir sylt mycket sött.
3. Om du vill att bären ska förbli hela, måste du blanda så noggrant som möjligt för att inte mäta anbud jordgubbar. Förvara pannan på en sval plats i några timmar, eller på natten.
4. Strax efter 3-4 timmar släpper jordgubbarna mycket juice. Då kan du fortsätta att insistera eller börja laga mat. Efter att syltet kokar, vänta 5 minuter och stäng av det. Upprepa proceduren två gånger mer.
5. Häll hett sylt i steriliserade burkar, helst i en liten behållare. Rulla upp eller vrid sterila lock - de kan skållas med kokande vatten. Kantla burkarna och linda in en filt. När spalten är cool kan du omorganisera bankerna i skafferiet - det viktigaste är att det var kallt och mörkt.
6. Jam är klar. Det är inte bara gott, men också en bra förberedelse. Det kommer att avnjutas av vuxna, särskilt barn.
