Snackkaka - enkelt och gott! Denna kycklingleverkaka med grönsaker och utsökt sås kommer att dekorera en blygsam familjesemester eller söndags lunch. Pannkakor från levern, de är kakorna i vår tårta, beredas väldigt lätt, degen från levern är lättast att göra i en mixer. Stek pannkakor i flera minuter på varje sida.
Cream (sås) för en mellanmålskaka gjord av gräddfil med majonnäs och gröna. Om du först maler den färska dill med salt tills valet av grönjuice, blir grädden en fin, ljusgrön färg.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 6
Ingredienser för kycklinglever mellanmålkaka
- 1 kg kycklinglever;
- 100 g purjolök
- 100 g lökar;
- 250 g morötter;
- 150 g färska gurkor;
- 150 g Pekingkål;
- 2 kycklingägg
- 3 matskedar vetemjöl;
- 1 matsked äppelcidervinäger;
- 1 tsk torkad persilja eller selleri;
- grönsaker och smör, peppar, salt, socker.
För såsen:
- 200 g sur grädde;
- 120 g majonnäs;
- 1 massa dill;
- salt.
En metod för att förbereda ett smör med kycklingleverkaka
Hacka finlök. Smör grytan med luktfri vegetabilisk olja, sätt 2 matskedar smör, smälta smörlökarna.
Tillsätt lök och purjolök till löken, strö salt överallt, koka lök på en lugn eld i 10 minuter så att det blir mjukt och ömt.
Sedan sätter vi en morot i en stor riven grönsakspist i en stekpanna, salt den, blanda den, simma på låg värme i 20 minuter, häll äppelcidervinäger 5 minuter innan det är klart, tillsätt en nypa granulärt socker.
Morötter med lök görs till smak som för fisk under marinaden.
Sätt sedan kycklinglevern i mixern, avskalad från filmerna och skär i små bitar.
Vi bryter två färska kycklingägg i en mixerskål.
Tillsätt vete mjöl, salt och torkad persilja eller selleri.
Vi slipar produkterna till homogenitet, flytande mörkrosa degen kommer att visa sig.
Smörj pannan med vegetabilisk olja, stek leverenpannkakorna i 3 minuter på vardera sidan, sätt de färdiga pannkakorna på brädet, svalna.
Gör såsen, det är samma - grädde för kakan. Pound fresh dill med salt, tillsätt tjock fettsyror och majonnäs, blanda, peppar till smak nybakad svartpeppar.
På levern pannkaka spred tjock sås.
Torka tunn Pekingkål, sträck den med händerna så att den blir mjuk.
Vi spredde på såsen strimlad kål och skivad tunna färsk gurkor.
Lägg sedan en matsked stekt morötter med lök.
Vi samlar kakan, smörjer varje leverpannkaka med en tjock sås, smörgås med grönsaker. Topp pannkaka tjockt fett med sås, strö med hackad Pekingkål, skivad gurkor och purjolök.
Vi tar bort kakan i kylskåpet för natten så att levern pannkakor blötläggs med sås, grönsaksjuicer och blir ömma. Den färdiga kakan skärs enkelt i portioner. Bon appetit!
