Fem minuters persikostång

Fem minuters persikostång

Juicy persikor är bra inte bara färska. De gör läcker sylt. Dess ljusa färg, förförisk doft och unik smak är osannolikt att lämnas likgiltigt för alla. Persikor kan kokas hela, halveras, skivas. Ju större bitarna desto längre måste de värmebehandlas och de mindre näringsämnena kvarstår i dem. Om det är viktigt för dig att efterrätten inte bara var välsmakande men också användbar, kommer du att tycka om "Fem minuters" persikostopp.

Matlagningsegenskaper

Även en oerfaren kock kommer att kunna laga "Fem minuter". För att få det bästa resultatet behöver han veta några saker.

  • Jamies av kategorin "Five Minute" kännetecknas av en gemensam kokfunktion: bär och frukter, när de kokas, utsätts för minimal värmebehandling. Typiskt sträcker sig tiden för sin en-gångs kokning inte över 5 minuter, även om proceduren kan upprepas två eller till och med tre gånger. Med tanke på den korta tillagningstiden är det omöjligt att laga "Fem minuter" från hela persikor. För att göra detta måste frukten rengöras av hud och sten, skuren i skivor eller kuber.
  • Peeling persikor är lätt om du fördjupar dem i kokande vatten i några minuter och sedan omedelbart överföra dem till en behållare med kallt vatten.
  • För att hålla persikorna mörkare, efter peeling, nedsänktes de i vatten surgjord med citrongräs. Per liter vatten tar 10 g citronsyra. Det påverkar inte smaken av sylt, eftersom persikor är bland de söta frukterna.
  • Om benet "har vuxit" i massan, kan du använda en sked för att ta bort den.
  • När du lagar den fem minuters persikostoppet utan vatten, sprutas skivorna först jämnt med socker och lämnar i några timmar för att låta saften springa. Socker löses i persikosjuice och sätter den i sirap. Först då kan en behållare med frukt placeras på spisen utan rädsla för att de kommer att brinna.
  • Jam "Fem minuter" läggs ut i varmburkar, så de måste förberedas i förväg. Förberedelsen innefattar tvätt med läsk och sterilisering. Lämpliga lock är nödvändiga för kokning. De måste vara metall, vilket säkerställer täthet.

Förvara "Fem minuter" av persikor i ett kallt rum, men det kostar vanligtvis bra vid rumstemperatur.

Externt, persikosjuka, kokta enligt olika recept, ser nästan likadant ut. Att inte förvirra ämnena kommer att hjälpa en anteckning med namnet på efterrätten och beredningsperioden, klistras på bankerna.

Det klassiska receptet på persikostopp "Fem minuter"

Kompositionen (1, 75 liter):

  • persikor - 1 kg;
  • socker - 1, 5 kg;
  • vatten - 0,25 l.

Metod för beredning:

  • Persikor skalas av skinn och stenar, skurna i skivor.
  • Vik färskskivorna i en skål, dryck med ett kilo socker.
  • Koka sirap från det återstående sockret och vattnet.
  • Häll det i en skål persikor, blanda försiktigt.
  • Lämna på en sval plats under 8-10 timmar.
  • Sterilisera burkarna och deras lock.
  • Lägg en skål med persikor på spisen, sätt sakta till koka.
  • Öka värmen och koka sylt i 5 minuter, ta bort skummet som bildas på ytan.
  • Fyll de beredda burkarna med sylt, täta dem korken tätt.

Efter att krukorna har svalnat kan du sätta dem i källaren eller i det ouppvärmda skafferi. Persika "Fem minuter", beredd enligt detta recept, i ett kallt rum kommer inte att skämma bort i ett år.

Peach sylt "Fem minuter" utan vatten

Sammansättning (för 1, 25 1):

  • persikor - 1 kg;
  • socker - 1 kg;
  • citron - 0, 5 st.

Metod för beredning:

  • Tvätta persikor, lägg dem i varmt vatten i en minut, dränera dem i en kolsyrare, kyla dem med kallt vatten och skalla dem.
  • Klipp frukten i hälften, ta bort benen.
  • Klipp persikhalvdelarna i kuber ca 1 cm i storlek, lägg dem i en skål.
  • Klipp citron i tunna kvarter av ringar, blanda med persikor.
  • Häll socker i en mängd av 0,5 kg, lämna i 2-3 timmar.
  • Sätt på en långsam eld, koka till kokning. Lämna, täckt med gasbindning, för att svalna.
  • Lägg till det återstående sockret, blanda. Låt syltet stå i ytterligare en timme.
  • Koka upp persikamassan igen. Koka i 5 minuter, ta bort från värme.
  • Sprid ut på steriliserade burkar, rulla upp dem.

Citroner ger persikostopp en unik arom och en behaglig nyans. Istället för citron kan du använda lime eller apelsin, men smak och smak av efterrätten kommer att förändras något.

Fem minuters persikostång med melon

Kompositionen (1,5 l):

  • skalade persikor - 1 kg;
  • melonmassa - 0,5 kg;
  • socker - 1 kg.

Metod för beredning:

  • Melonkött skärs i små bitar, läggs i en mixerbehållare, hugg till puré.
  • Skär persikorna i skivor, tillsätt socker, lämna i 5-6 timmar, du kan över natten.
  • Lägg melonpuréen till persikorna, sätt på spisen. Koka, men koka inte. Lämna i 2-3 timmar.
  • Koka upp sylt igen och omedelbart avlägsna från värme. Vänta tills det svalnat helt.
  • Värm över låg värme för att koka, öka värmen och koka fruktmassan i 5 minuter.
  • Sprid persik och melon sylt över de förberedda burkarna, stäng dem tätt.

Det är möjligt att behålla denna ovanliga doftande behandling, som påminner om sommaren, bara i ett kallt rum.

Peach sylt "Fem minuter" kan beredas enligt olika recept, var och en är bra på sin egen väg. Med förbehåll för förberedelseknologin och lagringsförhållandena kommer en läcker efterrätt inte att förstöra till nästa säsong.

Kommentarer (0)
Sök