Kockostdocka med gurka och gröna är ett ömtåligt och uppfriskande mellanmål som kan spridas på toast eller på en cracker, du kan fylla den med tartletter, och du kan också använda den som fyllning för zraz. Matlagningsostdip är ganska enkelt, speciellt om ditt kök har en nedsänkningsmixare. Du kan göra ett mellanmålsmedel med endast kockost, grönsaker och gurkor. Och du kan lägga krydda med hjälp av markpeper och vitlök.
Förteckning över ingredienser:
- 200 g stallost,
- 0, 5 färsk gurka,
- 7-8 kvistar av färska örter (dill, persilja, basilika),
- 1, 5 msk. l. gräddfil.
Matlagning
1. Tvätta gurkan och prova bitterheten, skära av spetsen och, om nödvändigt, skalet. Tvätta och torka gröna. Det kommer att räcka till en halv gurka, så att dipet inte blir alltför vattent.
2. Häll stallosten i en djup skål. Du kan ta butiken eller hemlagad keso, så länge den är fräsch och inte sur.
3. Lägg till gräddfil med fettinnehåll. Sour cream bör inte vara för flytande, annars kommer inte dipet att vara i form av en pasta, men i form av en sås.
4. Skicka en ny gurka skivad i en skål med ost. Förresten kan du grilla en gurka på ett grovt rivjärn och lägga till det i slutet, tillsammans med gröna.
5. Med en nedsänkningsblandare ska du hugga alla ingredienser tills en smidig jämn ostmassa erhålls.
6. Hacka färskt grönsaker och skicka till ostmassa, blanda. Självklart kan du lägga till gröna tidigare och hugga allt tillsammans, men i detta fall kommer curd dip dyka upp med en grön nyans, utan grönska. Gör som det är mer bekvämt.
7. Snack är redo, sprida det på croutoner, kakor eller servera i en skål. Det kan förvaras i kylskåpet under ett par dagar, men glöm inte att täcka skålen med matfilm - kocken absorberar luktar väl.
