I dag anses röd kaviar vara en ovillkorlig delikatess, inte bara läckra, men också otroligt användbar. Hon gillar vuxna, men sällan barn, vilket leder till deras föräldrars heliga skräck. Barnet är helt enkelt skyldigt att äta en smörgås med röd kaviar - då kommer han att vara stark, frisk, sluta skada. Är en sådan fråga berättigad? Är röd kaviar verkligen så bra att man äter den med våld, att köpa, trots det höga priset och de ekonomiska svårigheterna? Låt oss ta reda på hur viktigt denna produkt är för en person.
Användbara egenskaper hos rödkaviar
Röd kaviar skördas från lax, inklusive Chinook lax, lax, öring, rosa lax, coho lax, chum lax, sockeye lax. Det finns ingen stor skillnad i kemisk och livsmedelskomposition mellan kaviar av olika fiskarter, förutom färg, äggstorlek, smak. Chinook kaviar kan kallas den mest värdefulla, dess ljusa röda ägg når mer än 5 mm i diameter, men fisken är listad i den röda boken och skyddad från kommersiellt fiske. Stor kaviar och chum får hon ofta fångas i en frusen slaktkropp och är en bra bonus. Kaviar av öring, rosa lax, lax är mindre och det finns oftast på försäljning. Färgen kan variera från burgunder till rödorange, ljus bitterhet anses vara en variant av normen.
Kaloriinnehållet i rödkaviar är 250 kalorier per 100 gram produkt, när du anser att de konsumerar det i små portioner, får du en helt kostmjöl. Trots det höga näringsvärdet rekommenderas inte röd kaviar att äta mer än 5 teskedar per dag. Den är rik på aktiva substanser som bör säkerställa utvecklingen av fiskembryon, så det bör användas i mått, särskilt för barn och allergier. Röd kaviar är rik på vitaminer, högt innehåll som A, E, C, D, PP, men innehåller också vitaminer i grupp B, kolin, vitamin K. Av mineralerna kan man skilja mellan natrium, fosfor, kalcium, magnesium, järn, zink, selen, koppar.
Rödkaviar innehåller lätt smältbar protein, som anpassar sig mycket snabbare till kroppen än kött eller fiskprotein. Det är nödvändigt att en växande kropp, försvagad efter en sjukdom, upplever stor fysisk ansträngning. I detta hänseende är rekommendationerna att äta röd kaviar under och efter en sjukdom, att ge den till frukost för skolbarn, berättigade. Hög fosforhalt stimulerar hjärnaktivitet, så när du är psykiskt utmattad, när du förbereder dig för prov, är det inte heller överflödigt att äta ett par smörgåsar med röd kaviar.
Vitamin A, som ingår i rödkaviar, har en positiv effekt på synen, och är också en kraftfull antioxidant. Kaviarens mineralkomposition bidrar till förstärkning av skelettets skelett, med sprickor i vävnaden växer snabbare på grund av närvaron av bioaktiva ämnen. K-vitamin är inblandat i blodet, så kaviar kan ätas för att förebygga och bekämpa anemi.
Fettsyror av rödkaviar är användbara för kardiovaskulärsystemet, de stärker det, skyddar mot kolesterolsättning, ökar blodkärlens elasticitet. Omega fetter stärker immunsystemet fullständigt, skyddar kroppen från utvecklingen av bakteriella och infektionssjukdomar. Vitamin och mineralkomplex hjälper till att bekämpa trötthet, stress, depressiva stämningar, anpassar sig till munterhet, orsakar en ökning av styrka.
Kolesterol som ingår i rödkaviar anses av vissa vara den negativa kvaliteten på denna produkt. Men det har också facesetin, vilket neutraliserar dess skadliga effekter och riktar den i rätt riktning - för att förstärka cellemembranen i nervfibrerna. Röd kaviar fungerar som ett medel för att upprätthålla ungdom och skönhet, inte för ingenting som många kända kosmetiska märken använder för att skapa åldrande krämer, serum, lotioner. Det gör huden smidig, elastisk, provocerar produktionen av kollagen, hjälper till att rensa epidermis, eliminera pigmentfläckar, fräknar och för tidiga tecken på åldrande. För skönhet är röd kaviar bra att äta, och också att göra hemlagade ansiktsmasker baserade på den.
Liksom röda fiskkaviar kommer att vara till stor nytta för gravida kvinnor, det kommer att ha en bra effekt på fostret, leverera det med nödvändiga och viktigast, lätt smältbara näringsämnen. Men att missbruka det och äta för två är inte värt det - en allergisk reaktion kan utvecklas. Också innehåller färdig att äta röd kaviar vanligtvis mycket salt och konsumtionen rekommenderas att vara begränsad under graviditetens tredje trimester för att minska sannolikheten för ödem eller eliminera dem. Under amning är röd kaviar farlig genom en oförutsedd reaktion på barnets organism, denna produkt bör gradvis, noga och bättre, introduceras i moderns diet, inte tidigare än 4-6 månader efter leverans.
Det finns inga andra specifika kontraindikationer för att äta röd kaviar. Ett hinder kan bara vara allergi mot fisk och idiosynkrasi.
