Spenat-Äggssoppa

Spenat är en av de ledande produkterna i innehållet av vitaminer och värdefulla spårämnen, varav de flesta bevaras även efter värmebehandling. Juicy greener har en neutral smak som låter dig kombinera den med en mängd olika grönsaker, svamp, kött och skaldjur. Men inte varje familj på bordet har ofta rätter från spenat. Detta beror inte bara på att det är billigare än persilja, dill, koriander och andra gröna, vilket många av våra landsmän växer i sin trädgård. I de flesta stormarknader kan denna produkt köpas både fräsch och frusen året runt. Den främsta orsaken till bristen på mat från den i våra lands invånare ligger i okunnigheten om vad som kan tillagas från denna ört. I själva verket kan spenat läggas till sallader och varma tilltugg. Läckra, tjocka och doftande är de första rätterna gjorda av den. Spenat och äggsoppa är en sådan måltid. Det tar inte mycket tid att förbereda det, och smaken kommer gärna överraska dig.

Matlagningsegenskaper

Processen med att laga soppa med spenat och ägg är inte komplicerat, men kan ha betydande skillnader beroende på det specifika receptet. För att få det förväntade resultatet, följ anvisningarna som följer med det valda receptet. Var inte överflödig och bekant med rekommendationerna nedan.

Spenat kan användas fräsch eller frusen för att göra soppa. Färsk spenat försämras snabbt och förlorar näringsämnen. Om löven verkar vara för långsam, är det tillrådligt att avstå från att köpa. För att bevara den maximala mängd näringsämnen är spenat frusen. Om det är fryst redan krossat, tina det innan du lagar mat, är inte soppen nödvändig. Om bladen är frusna hela, får produkten stå vid rumstemperatur tills den mjukas, skärs och används för att laga den första maträtten.
Ägg när du lagar spenatssoppa brukar kokas i en kort stund. Därför är valet av denna ingrediens också ett ansvar. Ovanliga ägg, liksom en produkt vars kvalitet och säkerhet du inte är säker på, borde inte användas för spenatssoppa.
Ofta spenar spenaten innan den läggs till soppen. Om det saltas i detta skede, kommer det att producera mer juice, och dess smak kommer att öppnas ljusare. Soup från spenat som behandlas så kommer att visa sig doftande.
Det är inte nödvändigt att laga spenat under lång tid - det blir mjukt om några minuter. Det tillsätts, förmalning och ibland rostning, vid ett av de sista stegen i matlagningssoppa.

Det finns flera recept för spenatssoppa med ägg, och smaken av varje maträtt är unik. Bara prova dem alla, du kan bestämma vilken du gillar mer.

Ett klassiskt recept på en soppa med spenat, potatis och ett ägg

ingredienser:

spenat - 0, 25 kg;
vatten - 2,5 l;
lök - 100 g;
morötter - 100 g;
potatis - 0, 4 kg;
kycklingägg - 2 st.
smör - 40 g;
salt, svartjordpeppar, löklök - efter smak.

Metod för framställning:

Skala potatisarna, skär dem i kuber på ca 1 cm.
Skrapa morötter, tvätta, torka med en servett. Klipp av tipsen. Grind riven morötter med stora hål.
Fräs löken från skalet, skär i små kuber.

Smält en smör som väger 20 g i en panna. Sätt lök och morötter i den, stek dem tills de är mjuka.

Koka vatten, doppa in det kryddor, vikblad, potatis kuber och koka dem i ca 10 minuter.
Lägg till morötter och lök. Rör om och fortsätt matlagning samtidigt.
I den panna där grönsakerna stekades, sätt det återstående smöret och smälta det.
Häll spenaten med en kniv om du har hela blad.
Sätt spenaten i pannan, salt den och peppar. Smäll i 5 minuter. Även den frusna produkten under denna tid kommer att ha tid att tina.
Sätt spenaten i pannan med andra livsmedel.
När soppen börjar koka igen, prova smaken och tillsätt salt om nödvändigt.
Skaka i ägget, skaka dem med en gaffel.
Rör om innehållet i pannan, skapa en tratt. Fortsätt att röra soppan, häll äggmassan i tratten i en tunn ström.
Koka soppen i ytterligare 1-2 minuter, ta bort från värme.

När du serverar på bordet kan du fylla soppan med gräddfil, men det är inte obligatoriskt. Den soppa som görs enligt detta recept kommer att vara ännu bättre om du lagar det inte i vatten, utan i kycklingbuljong.

turkisk soppa med spenat, ägg och nudlar

ingredienser:

spenat - 150 g;
vermicelli - 50 g;
vatten - 1 liter;
smör - 40 g;
osötad yoghurt - 100 ml;
vetemjöl - 40 g;
äggula - 1 st.
salt, rödpeppar - till smak.

Metod för framställning:

Tvätta, torka och skära spenaten.
Häll vattnet över spenaten, låt det koka.
Koka spenat i 2-3 minuter, häll 50 ml buljong.
I en skål, kombinera äggulan med ett rå kycklingägg, yoghurt och mjöl. Lös upp spenatbuljongen.
Under omrörningen av soppan tillsättes den beredda blandningen. Vänta på att soppan koka igen och häll nudlarna in i den.
Koka soppan tills vermicelli kokas. Det tar vanligtvis 2-3 minuter, men du hittar mer exakta instruktioner på pastapaketet.

Smält smör i en panna, lägg till peppar på den, värm den i en halv minut.

Säsong soppa med pepparolja, tillsätt lite salt. Rör väl och ta bort från värme.

Spenatssoppa beredd enligt detta recept har en smaklig smak, det kommer att tilltala älskare av kryddiga rätter.

Spenat-äggpurésoppa

ingredienser:

spenat - 0, 25 kg;
vitlök - 2 kryddnejlika;
lök - 100 g;
smör - 40 g;
olivolja - 40 ml;
vatten eller buljong - 0,3 liter;
kräm - 0,2 liter;
timjan - 1 kvist;
kycklingägg - 3 st.
salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för framställning:

Spenattvätt, skaka av vatten. Sätt på en handduk så att den absorberar överskott av fukt.
Skär den torkade spenaten i små bitar.
Ta bort skinkorna från löken, skära den i små bitar.
Vitlöksklyftor skärs i tallrikar.
Smält smöret i en kastrull, lägg till olivolja.
Sätt timjanskålen och vitlökskivorna i smöret. Koka dem tills de har en karakteristisk lukt.
Ta bort timjan och vitlök från pannan, lägg lök på deras plats och bruna dem tills de är gyllene.
Lägg till spenat, salt och peppar. Stew i 3-4 minuter.
Häll buljong eller vatten. Släck 5-6 minuter.
Mala spenaten med en mixer. Blanda den resulterande massan med grädde. Häll i en kastrull, koka upp.
Alternativt bryta in i pannan med äggsoppen. Proteinerna bör krulla, äggolvar förblir flytande.
Ta bort pannan från värmen.

Häll försiktigt soppan i plattor så att ett ägg faller in i varje. Skålen enligt detta recept har en utsökt smak och ser väldigt snygg och aptitretande ut.

Spenat och äggsoppa är en god och hälsosam maträtt som inte kommer att låta dina familjemedlemmar likgiltiga. Denna maträtt ser så vacker ut att du även kan erbjuda den till gästerna, om formatet på din middag innebär att du serverar första kurser.

Kommentarer (0)