Biscuitkaka med chokladkräm - lätt, fluffig och luftig, med en delikat flamsfudge baserad på mjölkpulver, kakao och grädde. Det tar väldigt lite tid att förbereda denna efterrätt, och produkterna är enkla, billiga och prisvärda. Hemlagade kakor för kvällstej är trevliga och mysiga stunder av livet, som kan organiseras av någon värdinna för sin familj eller vänner-vänner.
Kokosflis i detta recept kan ersättas med rostade och finhackade valnötter.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 8
Ingredienser för svampkaka med chokladkräm
För testet:
- 5 kycklingägg;
- 1 kopp granulärt socker;
- 1 kopp vetemjöl;
- 1 tsk bakpulver;
- 50 g smör
För grädde:
- 3 msk kakao;
- 4 matskedar mjölkpulver;
- 100 g granulärt socker;
- 150 ml 10% grädde;
- 70 g smör
- kandad frukt och kokosnötflis för dekoration.
En metod för att göra en choklad svamptårta med chokladkräm
Göra en kexbas. Vi bryter in i en skål färsk ägg, häll socker. Använd alltid fint vitt socker eller pulveriserat socker för att göra kex.
Pundsocker med ägg, lämna i några minuter till socker "mjukna".
Slå socker-äggblandningen med en mixer i 6 minuter. Den vispade massan ska vara lätt, tjock och fluffig, utan olösligt granulärt socker.
Därefter tillsättes i små portioner vete mjöl blandat med bakpulver. Vid detta tillfälle är mjölet bättre att sikta, så kakan kommer ut mer frodigt.
Tillsätt smält smör till degen, blanda och baka kakan.
Häll degen i en form gjord med oljad pergament, skicka till ugnen uppvärmd till 175 grader, baka i 30 minuter.
I bakningsprocessen är det inte nödvändigt att öppna ugnsluckan - kakan kommer att lösa sig i det här fallet.
Göra chokladkräm. Blanda kakaopulver, pulveriserad mjölk eller pulveriserad grädde, granulärt socker i en skål. Lägg det tärnade smöret i vätskan 10% grädde, värm tills smöret är helt smält.
Häll den varma blandningen i en skål med torra ingredienser, blanda.
Placera grädden i ett vattenbad, piska, värm det till 80 grader Celsius och svalna sedan. Om det finns klumpar av mjölk i grädden, piska det med en mixer med hög hastighet, blir grädden mjuk och frodig.
Torka kakan - klipp av kanterna, skär den i halva i två identiska kakor.
Vi sprider hälften av chokladkrämen på den första kakan.
Grädde strömmar rikligt med kokosnötflis.
Sätt den andra kexen, täck den med resterande chokladkräm.
Stänk svampkakan med kokosnötflis, skär samma kakor med en skarp kniv. Varje tårta är dekorerad med färgglad kandad frukt.
Vi tar bort kakorna i kylskåpet i några timmar så att grädden hårdnar väl. Servera kexkaka med chokladkräm för te eller kaffe. Bon appetit!
rådet. Nybakat kex är svårt att skära, var noga med att låt det svalna helt. Erfaren bakverkskockar förbereder ofta kakor i förväg, lämnar för natten - så att kakan "mognar". Pastry gjord av mogna kex får smakligare.
