Läkarna blir inte trötta för att upprepa att de första rätterna måste ingå i kosten för att förhindra problem i mag-tarmkanalen. Sommar är dags att skämma bort ditt hushåll med oxalsoppa eller, som det ofta kallas, grön borschik. Dagens mästerklass kommer att ägnas speciellt till förberedelsen av denna läckra och hälsosamma soppa.
För att förbereda behöver du:
- kött (biff och / eller fläsk) - 800 gram (det är lämpligt att ta inte bara massan, men också några ben) för att göra borscht rik,
- potatis - 4-5 stycken,
- löklök - 1 st,
- morötter - 1 st. liten (valfri),
- sorrel - 2 buntar,
- kycklingägg - 2 st,
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.,
- tomatpasta - 1 msk. l.,
- salt - till smak,
- vatten - faktiskt
- gräddfil - att servera.
Matlagning
1. Förbered alla nödvändiga produkter för att laga gröna borscht.
2. Mitt kött och lägg det i pannan. Fyll med vatten och sätt i brand. Så snart vattnet kokar, salta buljongen. Under tillagning glöm inte att ta bort skummet, annars kommer buljongen inte att fungera transparent.
3. Potatis, förskalad, skuren i medelstora pinnar.
4. Skala löken, tvätta. Finklippt.
5. Om du bestämmer dig för att sätta morötter i en soppa, måste du rengöra den och riva den på en fin rivare.
6. Gruvsorrel. Vi torkar lite. Vi skär.
7. Koka ett hårdkokt ägg.
8. En halvtimme efter att buljongen kokar, sätt de beredda potatiserna i buljongen.
9. Medan potatisen kokar, låt oss göra matlagningszazharki. Värm vegetabilisk olja i en panna. Fry lök.
10. Om du valde att använda morötter för matlagningssoppa, måste du steka den med lök.
11. Lägg till tomatpasta till zazharochka. Blanda väl. Smaka lite mer.
12. Sätt den kokta fritan i buljongen.
13. Lägg till krossad sorrel. Rör om. Koka borscht tills kokta potatisar.
14. I slutet av soppen måste du lägga ägg. Rå ägg, slå med en gaffel. Häll den i en tunn borschikflöde, ständigt rörande.
15. Kokt ägg rent. Finhackad Skickat i buljong. Rör om.
16. Den gröna borschen ska koka lite mer, ta bort den från värmen och låt den brygga i 10-15 minuter utan att ta bort locket från pannan.
17. Häll soppa i tallrikar. Servera till bordet. Ett utmärkt komplement till denna smaskiga kommer att vara en sked gräddfil.
