Grönsakspot i en långsam spis

Alla är kunniga om hur friska grönsaker är. Dessutom är de läckra och färska, och stuvade och bakade. Därför förbereds grönsaksgryta i olika länder runt om i världen, med hjälp av olika metoder för livsmedelsförädling och unika recept. Som ett resultat kan grönsakspott kallas en av de mest mångfacetterade rätterna. Därför finns det inget överraskande i det faktum att det nyligen har förekommit många recept som tillåter matlagning av grönsakspott i en långsam spis. Det måste sägas att trots att den här metoden för att laga stews från grönsaker inte är traditionell, i en långsam spis visar det sig precis som det borde vara - ömt och saftigt. Det beror på att grönsakerna i den långa ugnen kokas länge, men inte vid högsta temperaturen, eftersom de smäller som de brukade smaka i ugnen.

Matlagningsegenskaper

Det är osannolikt att någon kommer att argumentera med att i en långsam spis är de flesta berömda rätterna lättare att laga mat än på ugnen eller i ugnen. Reglerna för att laga grönsakspott i en långsam spis finns dock, och de måste följas om du vill att resultatet ska uppfylla dina förväntningar.

Grönsaker skiljer sig inte bara i vitamin- och mineralsammansättning, färg, form, storlek och smak. Deras struktur är också annorlunda, och därför tar det annorlunda att få dem till beredskap. Till exempel, om du sätter ihop potatis och kål och lägger dem till gryta, så blir potatisen mjukt mycket tidigare. Att snabbt smälta grönsaker under matlagningen blev inte en gröt, de låg sist. Men köttet, om det används, är stekt först. Således är huvudregeln för att göra läckra grönsaksgrytor att observera den korrekta ordningsföljden av produkter.
Om alla produkter som utgör grönsaksgrytan rostas separat och sedan sätts ihop och stuvas ihop, får grytan det mest attraktiva utseendet, men smaken kommer att vinna. Men i detta fall kommer det att vara mindre användbart än grytor, i förberedelsen av vilka grönsakerna inte stekar.
En gryta kommer att se mer aptitret om grönsaker skärs i bitar av ungefär samma form och storlek.
Vatten läggs ofta till grönsaksgrytor så att grönsaker inte håller fast under stygning. När du lagar mat i en långsam spis kan du utan vatten, så att grytan får en rikare smak. För att grönsakerna inte ska brännas, medan de är stuvade i en långsam spis, kommer det att finnas tillräckligt med juice extraherad från dem. Men om grytan är kokad under mycket lång tid, är det bättre att hälla i lite vatten än att frukta att allt kommer att brinna och förstöra.
Du kan lägga till en mer intressant smak för grytan med hjälp av kryddor och sås. Använd ofta tomatsås, men det finns recept med grädde, gräddfil.

Grönsakspot är en komplett maträtt och kräver inga tillägg, men kan om så önskas göra det med kött, svamp, korv, tack vare vilket det blir ännu mer gott och tillfredsställande.

Dietgrönsakspot i en långsam spis

ingredienser:

potatis - 0, 4 kg;
kucchini - 0, 3 kg;
morötter - 150 g;
lök - 75 g;
sötpeppar - 0, 2 kg;
tomater - 0, 3 kg;
färsk dill - 50 g;
olivolja - 10 ml;
salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

Kucchini tvättar, torka med en servett. Om du stöter på en ganska stor kopia måste du städa den, skära den i 2 delar och ta bort frön med en sked. I detta fall bör vikten mätas i förhållande till zucchini-massan och gå till beredningen av rätter.
Skär kucchini köttet eller hela det, om grönsaken är ung, i kuber på ca 1 cm.
Tvätta pipen, klipp den i halva längden, ta bort frön och stjälken. Klipp peppar i rutor med en längd på ca 1 cm.
Skala löken från skalet, hugg det fint med en kniv.
Skal morötterna och riv dem på ett fint rivjärn.
Tvätta, torka och finhacka dill.
Skala potatisarna. Skär knölarna i bitar, samma som kucchini bitar.
Tvätta tomater och skär i kuber.
Smörj en skål med multicooker med ett tunt lager av olja. Det här är bekvämt att göra med en matlagning borste, då kommer botten av skålen att täckas jämnt och oljekonsumtionen blir minimal.
Sätt lök och morötter på botten, sätt tomater på toppen. Lägg potatis och zucchini på dem.
Häll i 100 ml vatten, tillsätt salt och kryddor efter smak.
Sänk multikökfacket och kör bakprogrammet i en timme. 10 minuter före beredskap, öppna locket och tillsätt dill, blanda. Efter tillagning innan programmet är klart.

På grund av det faktum att sammansättningen av grönsaksgryt framställd enligt detta recept inte innehåller skadliga och högkalorimat kan det kallas diet. Det blir ännu enklare och användbart om potatiserna är uteslutna från kompositionen, ersätter den med gröna bönor eller gröna ärtor.

Grönsakspott med grädde

ingredienser:

potatis - 1 kg;
vitkål - 0,5 kg;
kucchini - 0,5 kg;
tomater - 0,5 kg;
kräm - 0,2 liter;
smör - 50 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

Skala potatisknölarna och skära dem i kuber. Storleken på kuberna är optimal om längden på ansiktet är ca 1 cm.
Tvätta, skal och squash frön, om det behövs. Skär dem i kuber av samma storlek som potatisen.
Tvätta tomater. Gör ett korsformat snitt på dem (på sidan motsatt till stjälken). Koka vattnet och doppa tomaterna i det. Blanchera dem i 2 minuter.
Ta ut tomaterna från kokande vatten med en skedad sked och för några minuter sänka dem i kallt vatten så att de svalnar så fort som möjligt. Skala frukten från skinnen.
Skär tomatmassan i små bitar av godtycklig form. Vik i en skål så att den utstrålade saften rinner in i den.
Snitt högg vitlökskivan med en kniv.
Tvätta kål, ta bort de svagaste löven. Skär en bit av önskad vikt och hugga den.
Sätt olja i flaskökskålen. Slå på enheten genom att välja "Frying" -programmet. Om det inte finns något sådant program tillgängligt för din enhet, kan det ersättas med bakprogrammet.
När smöret har smält, lera potatiserna lite i det (5 minuter), lägg sedan kucchin och kål, stek dem med potatisen i ytterligare 5 minuter. Om kålen är ung, kockar den snabbt, och därför läggs den inte först. Om du har en höstväxtekål måste du först sätta den och först efter 5 minuter, introducera potatis, efter ytterligare 5 minuter - ketchup.
5 minuter efter införandet av kucchini, tillsätt tomater och hackad vitlök till grönsaker. Var noga med att hälla i saften, som är en stapel tomater i en skål. Stek alla grönsaker tillsammans, utan att byta program, i ytterligare 10 minuter, varefter en lång stund stänger av den långsamma ugnen.
Lägg salt och kryddor i maträtten för att smaka, häll i grädden och blanda allt. Slå på enheten genom att välja brandsläckning. Koka i detta läge 40-50 minuter, beroende på åldern på grönsakerna (unga koka alltid snabbare).

Grönsakspanna kokad enligt detta recept har en delikat krämig smak och smälter ordentligt i munnen. Vitlök ger det en kryddig arom och tomater - en lätt sur och behaglig nyans.

Grönsakspot med malet kött i en långsam spis

ingredienser:

malet kött - 0,5 kg;
kucchini - 0,5 kg;
potatis - 0,5 kg;
lök - 0, 2 kg;
morötter - 150 g;
vegetabilisk olja - 40 ml;
salt, peppar - till smak;
tomatpasta - 20 ml;
vatten - 50 ml.

Metod för framställning:

Tvätta zucchini, avlägsna frön och skal, skär i små kuber. Om grönsakerna är unga kan du klippa utan att peeling.
Ta bort skalen från bågen. Klipp den i små bitar.
Skala och grilla morötter på ett grovt rivjärn.
Peel och tärning potatis.
Fyll på skålen med multicooker med olja och sätt på enheten genom att välja "Frying" eller "Baking" -programmet. Stekt malet kött i 10 minuter.
Lägg i lök med morötter, stek i ytterligare 5 minuter.
Sätt multikökaren i skålen utan att avlägsna det malet köttet, potatis och zucchini från det.
Torka tomatpasta med vatten, tillsätt salt, peppar. Häll grönsakerna med den resulterande såsen.
Sänk multikökfacket och sätt på matlagningsläget till "Quenching". Ställ timern i 40-60 minuter, beroende på storleken på bitarna och åldern på grönsakerna.

Kokt gryta före servering kan bestryckas med hackad vitlök, färska grönsaker, finhackad med en kniv. Denna maträtt är väldigt tillfredsställande och kräver inga ytterligare tillägg.

Grönsakspot - en av de enklaste att förbereda rätter. Med allt detta förblir det gott och friskt och kan helt ersätta lunch eller middag helt.

Kommentarer (0)