Turister som besöker Lettland kommer nästan säkert att ta hem en flaska "Riga Black Balsam" som en souvenir. Denna alkoholhaltiga dryck ingår officiellt i referensböckerna av läkemedel som används av lokala läkare. Det bittera receptet skapades i mitten av 18th century av en apotekare från Riga, Abram Kunze, och producerades under varumärket "Balsam Kunze". Ursprungligen skapades det som ett läkemedel för behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet och förstärkning av immunsystemet, men senare visade erfarenheten av användningen dess effektivitet i hjärtsjukdomar, gallstenssjukdom, depression och kronisk trötthet. Nu används den inte bara för medicinska ändamål. Om du har turen att skaffa en vacker keramisk flaska "Riga Balsam", så kommer du förmodligen inte att skada dig för att veta hur man dricker den.
Dryckskarakteristik
Det klassiska receptet "Riga Balsam" hölls länge länge och försvann 1939, när folk som kände honom flyttade till Tyskland. Under efterkrigsåren kämpade de bästa Riga-teknikerna länge för att återskapa det förlorade receptet, och år 1954 lyckades de. Nu släpptes detta gamla dryckesföretag i Latvijas balzams.
Receptet för denna unika bitter avslöjas fortfarande inte. Det är bara känt att det består av 24 ingredienser, inklusive etylalkohol gjord av vin, två typer skridskor, peruanska balsamolja, honungsmak, socker, vatten, ingefära, muskotnöt, björkpinnar, lindblommor, blåbärsekstrakter, hallon, hypericum, mint, bär fruktdrycker. En sådan rik komposition gör att du kan ge drycken en unik bukett, för vilken han är så värderad av älskare av god alkohol. På grundval av den klassiska "Riga Black Balsam" (Riga Black Balsam), vars styrka är 45%, har lättare och mer raffinerade versioner skapats:
- Riga Black Balsam Element (40%), vid tillverkning av vilket rum används
- Riga Black Balsam Currant (30%) med svart currant smak och uttalade ingefära anteckningar;
- Riga Black Balsam Cream (17%) är en likör som kombinerar styrkan i en klassisk balsam med mjuk grädde och karamell.
Alla versioner av drycken har en unik smak och läkning egenskaper, men för behandling är det fortfarande bättre att välja en balsam gjord enligt traditionell teknik.
Användningsfunktioner
"Riga Balsam" förbättrar aptit och matsmältning, så de dricker det som en aperitif eller digestif.
Trots att drycken tillhör stark alkohol, är det inte tänkt att ha ett mellanmål på det. Glöm inte att det ursprungligen betraktades som ett läkemedel, och det är inte tillåtet att ta till sig läkemedel.
Att dricka "Riga Balsam", oberoende av sin klass, kan göras på flera sätt:
- I ren form. Häll det i likörglasögon eller pålar. En portion - 30-40 ml. Drick i långsamma sippor.
- Med te. Brew starkt svart te. Fyll en kopp med en drink. Häll 1-2 teskedar balsam in i den. Tillsätt socker eller honung till smak (du kan utan sötning). Rör om. Drick varmt. En sådan drink förstärker och förbättrar humör, stärker immunsystemet och förbättrar matsmältningen. I analogi med det gör de svart kaffe med balsam, men det här alternativet är mindre vanligt.
- Som en del av alkoholhaltiga cocktails.
Riga Balsams styrka är betydande, men det är lätt, speciellt om det bara är en av ingredienserna i cocktailen.
Cocktail "Corporate"
ingredienser:
- svartbär juice - 20 ml;
- "Riga Black Balsam" - 40 ml.
Metod för framställning:
- Blanda bitter med bärjuice.
- Värm i ett vattenbad till människokroppens temperatur.
- Häll i likörglas och servera.
En sådan cocktail kommer att erbjudas till dig i Lettland om du besöker baren "Riga Black Magic". Förbereda en drink hemma, du kan ersätta den klassiska balsam med svart vinbär. Smaken av drycken försämras inte, om du värmer den starkare, så att den ser ut som mulledvin.
Vitamin Cocktail
ingredienser:
- tranbärsjuice - 160 ml;
- klassisk "Riga Balsam" - 40 ml;
- isbitar - efter smak.
Metod för framställning:
- Sätt några isbitar i ett kylt glas.
- Häll i balsammen.
- Lägg till juice.
Drycken tillhör kategorin långa drycker, serveras med halm. Glaset kan dekoreras med "frost" från pulveriserat socker, med en kvist av mynta.
Svart Mojito Cocktail
ingredienser:
- "Riga Balsam" (klassisk) - 40 ml;
- drick "Sprite" eller liknande - 160 ml;
- lime - 0, 5 st.
- mynt - för dekoration;
- krossad is - 100 g.
Metod för framställning:
- Häll krossad is i ett högt glas. Med fokus på din smak kan du minska eller öka mängden som anges i receptet.
- Skär en rund skiva från halva kalken för att dekorera ett glas, pressa saft från resten av det.
- Limejuice, "Sprite" och balsam kombinera och skaka i en mixer.
- Häll i ett glas med is.
- Dekorera med en kvist av mint och en kalkkrets.
Balsam ger drycken en mörk färg, vilket förklarar namnet på cocktailen. Det är väldigt uppfriskande i varmt väder.
Cocktail "Tram of Desires"
ingredienser:
- Riga Black Balsam Element - 40 ml;
- granatäpple juice - 120 ml;
- orange - 1 skiva;
- krossat isglas.
Metod för framställning:
- Blanda drycker.
- Fyll ett långt glas med ischips.
- Häll i en blandning av juice och balsam.
När du serverar, dekorera highballen med en orange cirkel.
Black Night Dance Cocktail
ingredienser:
- "Riga Balsam" - 20 ml;
- Blackberry sirap - 10 ml;
- färskpressad citronsaft - 5 ml;
- Coca-Cola - 40 ml;
- krossad is - efter smak
- cocktail körsbär - för dekoration.
Metod för framställning:
- Blanda balsam, sirap och citronsaft i en skakare med is, stam.
- Häll i ett cocktailglas, fyll upp koks.
- Dekorera med körsbär.
Drycken har en rik mörk färg, ljus och harmonisk smak. Han kommer att dekorera någon fest.
"Riga Balsam" har helande egenskaper, men många uppskattar inte det för det. Dryckens smak och arom är så anmärkningsvärda att de har tjänat honom fans över hela världen. Det är utsökt i sin rena form och i cocktails.
