Pastry deg för majonnäs

Jellied paj hänvisar till en av de enklaste bakstyckena. För honom förbereder en flytande deg, som liknar gräddfil i konsistens. Fyllning i formen hällde bara dem. Ibland placeras det mellan lagret av deg, då blir det lite tjockare. Därefter återstår det att skicka blanketten med billetten till en ugn som förvärmats till 180-200 grader, och efter 30-40 minuter är det redan möjligt att ta ett prov. Jellied paj kan kokas i ugnen och långsam spis, det kan vara sött och smakligt. Mjölbasen för den är beredd på kefir, gräddfil eller majonnäs. Man tror att degen för jelliedpaj, blandad i majonnäs, passar mer för söta bakverk, men i själva verket är det universellt, och vissa kockar gör det till en läcker charlotte.

Matlagningsegenskaper

Processen att göra degen för den jelliedpajen i majonnäs är inte särskilt komplex. Värdinnan, som precis börjat behärska grunderna i kulinarisk skicklighet, kan klara det. För att få det bästa resultatet kommer det att vara användbart att känna några ögonblick.

• Ju högre kvaliteten på de produkter som används för att göra degen desto bättre smakar kakan. Majonnäs är bättre att använda hemlagad eller kokad enligt klassiska recept, utan tillsats av stärkelse och andra förtjockningsmedel. Lean och kalorier med lågt kaloriinnehåll kan kasseras till förmån för mer traditionella alternativ. Mel är önskvärt att använda den högsta, eller åtminstone första klassen. Från andra klassens mjölbakning blir grå och nästan alltid en obehaglig smak.
• Mjöl före siktning med andra ingredienser. Syftet med denna manipulation är inte bara att rädda produkten från larven av mal och småskräp. Huvuduppgiften är att mätta mjöl med syre. Efter siktning blir det enkelt, enkelt kombinerat med andra ingredienser utan att klumpar bildas. Degen, knådad på den, stiger väl, bakning ut av det kommer ut försiktigt och luftigt.
• Rör om ingredienserna i den utsträckning att degen inte stöter på mjölklumpar. Varje värdinna har sina egna hemligheter, så att du kan göra det utan att göra bra ansträngningar. Vissa människor föredrar att hälla de flytande ingredienserna att torka, andra gör först en tjock deg, späd den sedan med flytande ingredienser, andra matar in mjölet i små portioner och slår degen med en mixer.
• Det rekommenderas inte att introducera allt mjöl i degen direkt. Så det finns risk för att det blir för tjockt. Om det händer är det lätt att lösa problemet - det är nog att späda degen med den flytande ingrediensen som användes för att göra degen (kefir, majonnäs).

Beredningen av fyllningspajongen kontrolleras med en tandpetare. Om den efter nedsänkning i degen är torr, kan kakan tas ur ugnen, lägg på en maträtt och serveras till bordet.

Ett enkelt recept på fyllningen av paj i majonnäs

ingredienser:

• majonnäs - 100-150 ml;
• kycklingägg - 3 st.
• vetemjöl - 150 g;
• salt, socker - efter smak
• bakpulver till deg - 5 g.

Metod för framställning:

• Bryt ägg i en skål, tillsätt salt och socker till dem. Gnid vit med en visp.
• Sifmjöl, blanda det med bakpulver.
• Häll torrblandning till äggmassan. Rör om produkterna, få en homogen tjock deg.
• Lägg till majonnäs till degen, rör om den. För enkelhets skyld kan du använda en mixer.

Degen på detta recept är ganska tjock. För att göra en tårta ur den, häll hälften av mjölbasen i en oljad mögel, lägg sedan på påfyllningen och häll den resterande degen. Därefter kan kakan bakas vid 180-200 grader för att torka facklor.

Pastrydeg för gräddfil och majonnäs

ingredienser:

• vetemjöl - 100 g;
• kycklingägg - 3 st.
• gräddfil - 100 ml;
• majonnäs - 100 ml;
• smör - 20 g;
• bakpulver till deg - 5 g;
• salt - 2-3 g.

Metod för framställning:

• Bryt ägg i en skål, tillsätt salt. Skaka bra med en visp eller gaffel.
• Lägg till gräddfil och majonnäs. Slå maten tillsammans med en visp eller mixer. Kompositionen bör vara helt homogen.
• Smält smöret. Detta kan göras i mikrovågsugnen, på ett vattenbad eller på mycket låg värme. Lägg tillfälligt bort oljan för att kyla den.
• Sifmjöl, kombinera den med en flytande bas. Rör degen tills mjölklumparna inte längre är i den.
• Lägg bakpulver, blanda igen.
• Till sist tillsätt smör, rör om degen igen.

Det återstår att lägga den färdiga fyllningen i formen, häll den med majonnäsgrädde deg och skicka den till den förvärmda ugnen. På 30-40 minuter är den jelliedpajen redo.

Degen för jellied paj på kefir och majonnäs

ingredienser:

• vetemjöl - 150 g;
• kefir - 0, 25 1;
• majonnäs - 125 ml;
• kycklingägg - 1 st.
• salt - en nypa;
• läsk - 2-3 g;
• socker - en nypa;
• raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml.

Metod för framställning:

• Kombinera ett ägg, salt, socker och majonnäs i en djup skål. Slå dem med en visp eller mixer för att få en mjuk pasta.
• Häll det tidigare siktade mjölet i en skål. Rör om ingredienserna, få en smidig deg, som inte stöter på mjölklumpar.
• Kefir något värme upp. Detta bör göras noggrant, helst i ett vattenbad, eftersom när den starkt upphettas kan den fermenterade mjölkprodukten uppdelas i ostmassa och vassla och blir olämplig för att tillagera deg.
• Lägg till läsk till kefir, mixa och häll omgående den fermenterade mjölkprodukten i en skål med deg.
• Blanda maten väl.
• Häll smöret i smeten, rör om det igen och använd degen som avsedd.

Om du förbereder degen för att göra en söt tårta, kan du öka mängden socker i receptet med inriktning på din egen smak.

Mögeläsdeggen gör att du kan göra en utsökt och frodig jelliedtaj. Man tror att det är mer lämpligt för salta bakverk, men söta kakor från det är framgångsrika.