I många människor är hagtorn förknippat med ett läkemedel mot hjärtsjukdom. Det normaliserar faktiskt hjärtrytmen, men detta avlägsnar inte dess användbara egenskaper. Dess frukter bidrar till normaliseringen av blodcirkulationen och blodsockernivån, har en diuretisk effekt, stärker nerverna, lugnar och ökar immuniteten. Hagtornskompot för vintern görs just för att det är hälsosamt, även om dess smak och arom också förtjänar uppmärksamhet. Om du dricker rätt, kommer det att stanna länge.
Funktioner för matlagning och dricks
För att hagtornskompot ska vara behagligt för smak och färg, och inte att orsaka skada, är det nödvändigt att göra och använda det korrekt.
- Det är inte nödvändigt att ta rynkade och torkade frukter på komposit - de kommer att skämma bort kompositens smak och utseende.
- Kompot kommer att ha en rikare smak och arom om den görs koncentrerad med 0, 3 kg frukt per 1 liter vatten, men vanligtvis blir koncentrationen lägre, eftersom hagtorn i stora mängder kan skada kroppen.
- Användningen av citronsaft eller åtminstone citronsyra i komposit ger möjlighet att spara hagtorns nytta. Citronsyra per tre-liters burk tar 5-6 gram citronsaft - en matsked, inte mer. Dessa komponenter kan tillsättas till kompotet framställt enligt något recept.
- Hagtorn är kontraindicerat hos gravida och ammande kvinnor, barn. För andra personer kan hagtornskompot endast berusas i måttliga mängder - inte mer än ett glas om dagen. Av denna anledning, för att förbereda, bör preferenser ges till banker med liten volym.
- Bankar för kompott behöver inte bara väl tvättas, men också steriliseras. Omslag kan också användas endast steriliseras.
- Hagtornskompoten bör förvaras på en mörk plats, skyddad mot solen. I detta fall bör temperaturen i rummet där det finns burkar med dryck vara låg - upp till 18 grader.
Mycket smakfullt hagtornskompot erhålls om du gör det med andra frukter. Det är inte förbjudet att tillsätta olika kryddor, men i måttlighet.
Enkelt hagtorns kompottrecept
Sammansättning (3 liter):
- hagtorn - 0, 2 kg;
- socker - 0, 35 kg;
- vatten - 3 l.
Metod för beredning:
- Plocka, tvätta och torka frukten, sätt dem i steriliserade burkar.
- Koka sirapen. Efter kokning ska den koka i 5-10 minuter.
- Fyll hagtornet med kokande sirap.
- Rullburkar med steriliserade lock.
- Sätt burkarna med locken, vikla dem med en filt eller till och med två.
- Förvara kylda burkar på en sval plats, du kan även lägga dem i kylskåpet.
Mättad färg och arom kommer inte att förvärva sådan kompost omedelbart, men bara om en månad. Efter 30 dagar kan du redan öppna burken och smaka drycken.
Pitted Hawthorn Compote
Sammansättning (3 liter):
- hagtorn - 1 kg;
- vatten - 2 liter;
- socker - 1 msk. (180-200).
Metod för beredning:
- Tvätta den valda hagtornen, skära frukten och ta bort benen från den.
- Placera hagtornmassan i en kolsyrare och skölj igen under rinnande vatten, vänta tills det dräneras.
- Koka den tjocka sockersirapen genom att koka vatten från socker i 5-10 minuter.
- Kyl sirap till ca 80 grader, fördjupa hagtornmassan i den och lämna i 10-12 timmar.
- Ta bort bären från sirapen och sprida dem över de steriliserade burkarna.
- Torka sirap och sätt på elden, koka upp.
- Fyll frukten med kokande sirap och täcka burkarna med lock.
- Lägg en handduk på botten av en stor kastrull, sätt en burk komposit på den. Häll vatten i pannan så att dess nivå kan vara "på hängare".
- Placera pannan på låg värme och sterilisera burkarna med fruktjuice i 15-30 minuter, beroende på storlek. Så, för halv liter krukor är det tillräckligt med 15 minuter för en liter burkar - 20, men tre liter burkar ska steriliseras i minst 30 minuter.
- Snurra burkarna. Vänd på, linda dem i en filt och vänta på att de ska svalna.
- Förvara kylda burkar i kylskåp eller källare. Denna kompot kan lagras vid rumstemperatur, men det är bättre att sätta det på en sval plats.
Komposit från hagtornsmassa (fröslös) erhålles koncentrerad, så den bör spädas före servering. Du kan sätta en kvist mint i ett glas eller dekorera med en citron eller orange.
Hagtornskompote med äpplen
Sammansättning (3 liter):
- hagtorn - 150 g;
- äpplen - 0,5 kg;
- vatten - 2, 2 liter;
- socker - 0, 3 kg.
Metod för beredning:
- Tvätta hagtorn.
- Tvätta äpplen, ta bort kärnorna från dem, skär äpplen i skivor.
- Sprid äpplen och hagtornen i steriliserade burkar.
- Koka sockersirapen genom att koka vatten och gradvis tillsätta socker till den.
- Fyll burkarna med kokande sirap.
- Hermetiskt stänga burkarna med steriliserade lock och placera dem upp och ner.
- Bunt banker i varma kläder och lämna en dag.
- Förvara vintern på en sval plats.
Hagtornskompot för vintern visar sig vara ömt och doftande, med behaglig surhet, det kan vara berusat både kallt och varmt, till exempel genom att lösa te.
