Som du vet är broccoli väldigt väldigt användbar. Den är rik på många vitaminer, makro och mikroelement, vilket är extremt nödvändigt för små barn, vuxna och äldre. Överraskande innehåller broccoli ett sådant komplex av näringsämnen att denna typ av kål kan kallas ett naturligt multivitamin. Att ta med broccoli i din kost löser du många hälsoproblem.
Broccoli är en släkting med blomkål, men om vi är vana vid att koka eller steka det sista, har broccoli mycket mer matlagning. Broccolikål kan ätas rå i en sallad med andra grönsaker eller separat med sås, den läggs till grönsaksoppa och grytor, den är krossad och blandad med malet kött - köttbullarna blir "lick fingrar", den är stekt i smeten och i brödsmulor. Det finns många recept för att laga broccoli, hitta din egen - och älska denna väldigt användbara grönsak.
Hur många kalorier i broccoli
Dessutom är kalorihalten i broccoli helt enkelt löjligt - endast 34 kalorier per 100 gram. Detta är en underbar gåva för alla bantning och tyngdlyftande människor. För en kostmåltid passar broccoli bara härligt - du kan äta det så mycket du vill, men du behöver fortfarande inte gå igenom kalorierna, för det här måste du äta en mycket stor mängd.
Frossad broccoli, som ingår i många vegetabiliska blandningar, är ännu mindre hög i kalorier än rå. Fryst broccolak innehåller bara 23 kalorier. Men frysning minskar avsevärt innehållet av näringsämnen i kålen, så om du vill extrahera den maximala fördelen av kålen, ät den fräsch. När man kokar med salt ökar kalorihalten i broccoli med bara en kalori, så det finns ingen stor skillnad mellan färsk och kokt kål.
Men från broccoli-stekning i smeten eller i brödsmulor ökar kaloriinnehållet flera gånger. En sådan broccolikål kommer lätt att "dra" 150-300 kalorier.
Näringsvärde och kemisk sammansättning av färsk broccolak
Färsk broccoli innehåller: proteiner - 2, 8 gram, fett - 0, 4 gram, kolhydrater - 6, 7 gram, kostfiber - 2,5 gram, vatten - 89 gram, mono- och disackarider - 1,8 gram, aska - 0, 86 gram.
Vitaminer i broccoli
- Vitamin C - 89, 3 mg
- PP-vitamin - 1, 2 mg
- Vitamin E - 0, 8 mg
- B5-vitamin - 0, 56 mg
- A-vitamin - 0,39 mg
- Vitamin B6 - 0,18 mg
- vitamin B2 - 0, 12 mg
- Vitamin B1 - 0,07 mg
- K-vitamin - 101, 5 mcg
- B9-vitamin - 64 mcg
Makroelement i broccoli
- kalium - 317 mg
- fosfor - 65 mg
- kalcium - 48 mg
- natrium - 32 mg
- magnesium - 22 mg
Spårämnen i broccoli
- järn - 0,74 mg
- zink - 0,42 mg
- mangan - 0, 22 mg
- koppar - 50 mcg
- selen - 2, 4 mcg
